Die Ernährungsbedürfnisse älterer Erwachsener unterscheiden sich von denen anderer Altersgruppen. Laut einem Artikel, der 2006 im "Japanese Journal of Geriatrics" veröffentlicht wurde, sollte die Definition von "ältere Menschen" Personen über 75 Jahre sein. Laut der Weltgesundheitsorganisation besteht für ältere Menschen ein höheres Risiko, unterernährt zu werden. Unterernährung tritt häufig auf, weil ältere Menschen nicht über die Mittel verfügen, um bestimmte Lebensmittel zu kaufen, an Krankheiten leiden oder sich schlecht ernähren. Mit zunehmendem Alter steigt der Bedarf an einigen Nährstoffen, während der Bedarf an anderen Nährstoffen abnimmt.
Kalorienbedarf
Ein erhöhtes Alter führt normalerweise zu einem niedrigeren Aktivitätsniveau, mehr Fettspeichern und weniger Muskelmasse. Mit all diesen Faktoren zusammen müssen ältere Menschen weniger Kalorien verbrauchen als zuvor. Das National Institute on Aging schlägt vor, dass ältere Frauen, die inaktiv sind, 1.600 Kalorien pro Tag benötigen, während etwas aktive ältere Frauen 1.800 Kalorien pro Tag verbrauchen sollten. Sie sagen auch, dass ältere Männer, die inaktiv sind, 2.000 Kalorien pro Tag benötigen, und etwas aktive ältere Männer 2.200 Kalorien pro Tag benötigen.
Kohlenhydrate
Älteren Menschen wird empfohlen, 45 bis 65 Prozent der Kalorien oder etwa 130 Gramm aus Kohlenhydraten zu gewinnen. Die meisten Kohlenhydrate sollten komplexe Kohlenhydrate wie Süßkartoffeln und anderes stärkehaltiges Gemüse sein. Hülsenfrüchte; und Vollkornprodukte wie brauner Reis. Komplexe Kohlenhydrate führen nicht zu einer schnellen Insulinreaktion wie zuckerhaltige Lebensmittel wie Soda, Kuchen und Süßigkeiten. Die Glukosetoleranz nimmt bei älteren Menschen ab und komplexe Kohlenhydrate regulieren die Glukose. Ballaststoffe sind für ältere Menschen wichtig, um den Stuhlgang zu regulieren. Ältere Männer sollten 30 Gramm und ältere Frauen 21 Gramm Ballaststoffe pro Tag konsumieren. Wählen Sie Bohnen, Gemüse, Getreide, Obst und Nüsse als gute Faserquellen.
Eiweiß und Fett
Der Proteinbedarf bleibt ungefähr gleich wie bei jüngeren Erwachsenen oder kann sinken. Die Nierenfunktion ist bei älteren Menschen beeinträchtigt, daher ist es wichtig, einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren, um einen genaueren Proteinbedarf zu ermitteln. Älteren Erwachsenen wird empfohlen, 10 bis 35 Prozent ihrer Kalorien oder etwa 46 bis 56 Gramm aus Eiweiß und 20 bis 35 Prozent ihrer Kalorien aus Fetten zu konsumieren. Gute Fette wie Fisch, Olivenöl, Rapsöl und fettarme Milchprodukte sollten mehr gegessen werden als Fastfood und Vollmilch.
Vitamine
Angemessenes Kalzium und Vitamin D sind optimal für die Knochengesundheit. Erwachsene über 75 sollten 20 Mikrogramm Vitamin D und 1.200 Milligramm Kalzium pro Tag konsumieren. Erhöhen Sie Kalzium und Vitamin D, indem Sie grünes Blattgemüse, mit Vitamin D angereicherte Milch, Joghurt und Fruchtsaft essen. Die Akademie für Ernährung und Diätetik berichtet, dass ältere Menschen nicht genug Vitamin B12 in ihrer Ernährung zu sich nehmen. Erwachsene ab 75 Jahren sollten täglich 2, 4 Mikrogramm Vitamin B12 durch angereichertes Getreide oder Nahrungsergänzungsmittel erhalten.
Mineralien
Ältere Menschen sollten 4.700 Milligramm Kalium pro Tag erhalten und gleichzeitig ihren Natriumverbrauch auf 1.500 Milligramm pro Tag begrenzen. Erhöhen Sie die Kaliumaufnahme mit frischem Obst, Gemüse, Milch und Milchprodukten. Das richtige Natrium- und Kaliumgleichgewicht verringert das Risiko für Bluthochdruck, Nierensteine und Knochenschwund.
