Der Samen ist warm und tröstlich und haftet nicht nur an Ihren Rippen, sondern enthält auch eine Menge Nährstoffe. Eine Tasse gekochte Quinoa enthält laut USDA 8 Gramm Protein. Das sind zwei Gramm mehr als eine Tasse gekochtes Haferflocken.
Darüber hinaus ist Quinoa eines der wenigen vollständigen Proteine, die nicht aus tierischen Quellen stammen. Das bedeutet, dass es alle essentiellen Aminosäuren enthält, die Ihr Körper benötigt, um Ihre Muskeln und Ihr Immunsystem gesund zu halten. Wenn Sie sich nicht ganz sicher sind, wie Sie Ihr Abendessen zu einem morgendlichen Vergnügen machen können, beginnen Sie mit diesen sieben von einem Ernährungsberater zugelassenen, proteinreichen Quinoa-Frühstücksrezepten, für die Sie sich wirklich begeistern werden.
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1. Quinoa Brei
Diese Frühstücks-Quinoa-Schüssel ist Zucker und Gewürz und alles schön: Natürlicher Zucker aus frischen Äpfeln und Rosinen wird mit duftendem Zimt und Kardamom gemischt, um ein schönes Geschmacksprofil zu erzielen, das warm und beruhigend ist, aber gerade genug Gewürz bietet. Laut USDA können alle Ballaststoffe auf Fruchtbasis in diesem Rezept dazu beitragen, den Cholesterinspiegel und das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.
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2. Quinoa und Amaranth Supercharged Breakfast
Für diejenigen unter Ihnen, die ohne Haferflocken nicht leben können, ist diese Frühstücksschüssel, die eine Kombination aus Hafer und Quinoa enthält, das Beste aus beiden Welten.
Und mit gemahlenen Leinsamen, die leichter zu verdauen sind als ganze, erhalten Sie eine kräftige Dosis bauchfüllender Ballaststoffe und herzgesunder Omega-3-Fettsäuren, Bonnie Taub-Dix, RDN, Erfinderin von BetterThanDieting.com und Autorin von Lies es, bevor du es isst: Bringe dich vom Etikett zum Tisch , sagt LIVESTRONG.com.
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3. Chia und Quinoa Blueberry Breakfast Parfait
Taub-Dix liebt dieses milchfreie Parfait: "Ungesüßte Mandelmilch enthält keinen Zucker und ist eine großartige Option für Vegetarier." "Außerdem sind die satten 17 Gramm Ballaststoffe mehr als die meisten Menschen an einem ganzen Tag essen", sagt Taub-Dix.
Zwischen den knusprigen Chiasamen und der Quinoa erhalten Sie auch 14 Gramm Füllprotein, das Ihr Bauchgrollen bis zur Mittagszeit in Schach hält.
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4. Quinoa und Chia Mandel Joghurt
Dieses einfache Rezept ist einfach: eins, zwei, drei. Dies ist auch die Anzahl der Zutaten, die es benötigt. Sie können diese Frühstücksschüssel nur mit Mandeljoghurt, Quinoa und Chiasamen schlagen. Laut Taub-Dix ist das gesunde Triplett eine hervorragende Kombination aus Ballaststoffen und Eiweiß (jeweils 14 Gramm). Dieses milchfreie Rezept ist auch eine großartige pflanzliche Alternative für Veganer.
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5. Cranberry-Orange Quinoa
Süß und säuerlich, diese Kombination aus frischen, saftigen Orangen und würzigen, getrockneten Preiselbeeren wird garantiert morgens als erstes Ihre Sinne erwecken. Getrocknete Cranberries verleihen dieser Frühstücksschüssel nicht nur einen zusätzlichen Schwung und eine zähe Konsistenz, sondern fügen der Mischung auch eine schöne Menge an Ballaststoffen und Eisen hinzu, sagt Taub-Dix.
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6. Cremiges Beeren-Quinoa-Parfait
Mit satten 25 Gramm Eiweiß verdankt dieses sättigende Schichtparfait seine Eiweißkraft fettarmem griechischem Joghurt. Süße Blaubeeren und knusprige Walnüsse sorgen für eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten und gesunden Fetten.
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7. Pfirsiche und cremige Kokosnuss Quinoa Haferflocken Schüssel
Kokosnussliebhaber, dieses hier ist für Sie. Dank Kokosnusszucker, Öl, Milch und Pommes können Sie den Kokosgeschmack in dieser dekadenten Quinoa-Frühstücksschale vervierfachen, die sich leicht als Dessert ersetzen lässt.
Mit 11 Gramm gesättigten Fettsäuren sollte dieses Rezept jedoch eher als gelegentlicher Genuss denn als Grundnahrungsmittel des Alltags angesehen werden, da die Jury immer noch nicht sicher ist, ob gesättigte Fettsäuren auf pflanzlicher Basis die gleichen negativen Auswirkungen auf die Herzgesundheit haben wie solche auf tierischer Basis.
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