Menschen erhalten oft einen erheblichen Teil ihrer täglichen Kalorien aus Getränken. Obwohl kalorische Getränke wie Säfte und Limonaden mit Gewichtszunahme in Verbindung gebracht wurden, sind sich die medizinischen Forscher nicht alle über die Gründe einig. Einige Leute glauben, dass flüssige Kalorien nicht so sättigend sind wie Kalorien aus festen Lebensmitteln, aber dies kann zu einfach für eine Erklärung sein, da auch andere Faktoren beteiligt sein können.
Gefühle der Fülle
Die Studienergebnisse zu den sättigenden Wirkungen von Flüssigkeiten gegenüber festen Lebensmitteln sind laut einem im März 2007 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichten Artikel nicht schlüssig. Einige Ergebnisse zeigen Vorteile beim Abnehmen, andere legen nahe, dass diese Getränke zu einer Gewichtszunahme führen. Eine im September 2004 in "Physiology and Behavior" veröffentlichte Studie ergab, dass es keinen Unterschied im Sättigungsgefühl gab, nachdem entweder ein gesüßtes Getränk oder Kekse mit der gleichen Anzahl an Kalorien konsumiert wurden.
Kalorienausgleich
Verschiedene kalorienhaltige Getränke, einschließlich Milch, Saft und Soda, verursachten im Vergleich zu Wasser in einer im September 2003 in "Physiology and Behavior" veröffentlichten Studie ähnliche Erhöhungen des Völlegefühls und ein verringertes Verlangen nach Essen. Diese erhöhten Völlegefühle, Dies führte jedoch nicht dazu, dass die Probanden bei ihrer nächsten Mahlzeit weniger aßen. In einem Artikel vom Juli 2011, der in "Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care" veröffentlicht wurde, wird darauf hingewiesen, dass die Kalorien in Getränken bei späteren Mahlzeiten unvollständig kompensiert zu werden scheinen, was dazu führt, dass Menschen die Gesamtzahl der Kalorien erhöhen, die sie verbrauchen, obwohl sie sich danach voller fühlen Getränke trinken.
Mögliche Erklärung
Eine Erklärung für die Kekse, die in der Studie "Physiologie und Verhalten" von 2004 kein größeres Völlegefühl hervorrufen als das Soda, könnte sein, dass beide Lebensmittel sehr schnell verzehrt werden können. In einem in den "Proceedings of the Nutrition Society" veröffentlichten Artikel wird darauf hingewiesen, dass Lebensmittel, deren Verzehr länger dauert, bestimmte Reaktionen des Verdauungssystems hervorrufen, die auf Fülle hinweisen. Solche Reaktionen sind jedoch entweder verringert oder nicht vorhanden, wenn schnell verzehrte Lebensmittel wie Getränke konsumiert werden. In einem anderen Artikel, der im Mai 2010 in "Nature Reviews Endocrinology" veröffentlicht wurde, wird darauf hingewiesen, dass schnelles Essen oder abgelenktes Essen Ihre Fähigkeit verringert, das Essen, das Sie essen, mit allen Sinnen zu erleben, was es weniger wahrscheinlich macht, dass Sie alles bekommen normale Hinweise, die Ihnen sagen, wann Sie voll sind.
Im Rahmen einer gesunden Ernährung
Es ist wahrscheinlicher, dass Sie sich nach dem Essen satt fühlen, wenn Sie sich darauf konzentrieren, Ihr Essen langsam zu essen. Ein weiterer Faktor, der die Fülle beeinflusst, ist die Energiedichte der Lebensmittel, die Sie essen. Lebensmittel mit geringerer Energiedichte wie Obst und Gemüse helfen Ihnen, sich mit weniger Kalorien satt zu fühlen als Lebensmittel mit höherer Energiedichte, wie Lebensmittel mit hohem Fett- oder Zuckergehalt. Dies macht sie zu einer guten Wahl für Menschen, die ein gesundes Gewicht halten oder versuchen, Gewicht zu verlieren.
