Wenn Sie aromatischen Spinat in Ihr Lieblingsrezept für Lasagne aufnehmen, erhält es eine grüne Farbe und einen Nährwert - Spinat ist voller Eisen und anderer Vitamine und Mineralien. Da roher Spinat viel Wasser enthält, möchten Sie ihn möglicherweise zuerst kochen, bevor Sie ihn Ihrer frischen Spinatlasagne hinzufügen.
Trinkgeld
Wenn Sie eine frische Spinatlasagne mit rohem Spinat zubereiten, sollten Sie den Spinat wahrscheinlich zuerst kochen, damit Ihre Lasagne nicht zu wässrig wird. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, können Sie ihn vor der Verwendung einfach auftauen und gründlich abtropfen lassen.
Kochen Sie frische Spinat-Lasagne
Spinat ist ein Ernährungskraftwerk. Ein von der Colorado State University veröffentlichtes Informationsblatt wirbt für die Eigenschaften von Spinat als kalorienarme, nährstoffreiche Zutat, die vielen Rezepten zugesetzt werden kann - oder einfach roh in Salaten gegessen wird.
Spinat ist eine gute Quelle für Vitamin A, C und Folsäure und enthält Mineralien wie Mangan, Magnesium, Kalzium, Zink und Eisen. Es ist auch eine gute Faserquelle. Darüber hinaus enthält Spinat Flavonoide (Antioxidantien).
Es gibt viele Möglichkeiten für frische Spinatlasagne - Sie können Ihrem üblichen Rezept Spinat hinzufügen. Um dies zu tun, bedecken Sie die rote Sauce mit gewaschenen, gekochten und gehackten Spinatblättern. Wenn Sie sich nicht zu sehr mit der Feuchtigkeit in Ihrer Lasagne befassen - insbesondere wenn Sie nicht kochende Lasagnennudeln verwenden - können Sie auch gehackten rohen Spinat auf die Sauce streuen. Im Allgemeinen ist es jedoch am besten, den Spinat zuerst zu kochen, da das natürliche Wasser im Spinat beim Kochen freigesetzt wird und Ihr Rezept zu wässrig werden kann.
Viele Rezepte verlangen, dass gekochter Spinat mit der Ricotta-Käse-Füllung gemischt wird. Eine weitere Option ist eine Spinatlasagne mit Hüttenkäse als köstlichem Ricotta-Ersatz. In beiden Fällen benötigen Sie etwa 20 Unzen frischen Spinat. Waschen Sie die Spinatblätter. In eine große Pfanne den Spinat mit ca. 2 EL Wasser geben. Den Spinat bei mittlerer Hitze kochen, bis er welk ist, dann das Wasser abtropfen lassen und den Spinat grob hacken, bevor er in den Käse eingearbeitet wird.
Probieren Sie Spinat-Fleisch-Lasagne
Sie können auch eine Spinat-Fleisch-Lasagne machen. Wenn Sie die Fleischsauce kochen, rühren Sie die gewaschenen und gehackten Spinatblätter ein. Kochen, bis der Spinat welk ist, dann die Sauce köcheln lassen, bis sie dick ist und das meiste Wasser reduziert wurde. Dies verhindert, dass die endgültige Lasagne zu wässrig wird.
Anstelle des Spinats können Sie auch andere Grüns probieren. Beispielsweise verhält sich Mangold oder Regenbogen-Mangold beim Kochen ähnlich wie Spinat, obwohl Mangold möglicherweise eine etwas längere Garzeit benötigt. Stellen Sie sicher, dass Sie die Rippen entfernen, bevor Sie sie kochen, da sie hart sein können.
Ebenso mit Grünkohl, obwohl er ein härteres Grün hat und viel länger als Spinat gekocht werden muss (Grünkohl wird am besten gekocht, bis er zart in einem Topf Wasser ist). Lassen Sie wieder so viel Wasser wie möglich aus den Grüns ab, bevor Sie ein Rezept verwenden.
Rezept für frische Spinat-Lasagne
12 bis 16 getrocknete Lasagnennudeln
3 bis 4 Tassen Tomatensauce, hausgemacht oder gekauft
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
3 Tassen (ca. 1 1/2 Pfund) gekochter Spinat, trocken gepresst und gehackt
1 1/2 Tassen Ricotta
1 1/2 Tassen geriebener Mozzarella
1 1/2 Tassen geriebener Parmesan
1 großes Ei
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Nudeln jeweils sechs Mal, bis sie weich, aber nicht vollständig gekocht sind. Nudeln mit einer Zange entfernen und flach auf ein Handtuch legen.
In einer großen Schüssel Ricotta, Ei und Spinat vermischen.
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit. Fetten Sie eine 9x13-Zoll-Auflaufform mit dem Olivenöl ein. Verteilen Sie einen großen Löffel Tomatensauce auf dem Boden der Schüssel und legen Sie vier Nudeln auf die Sauce. Mit einer Schicht Tomatensauce und einem Viertel Ricotta und einem Viertel Mozzarella und Parmesan belegen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Wiederholen Sie die Schichten zweimal und belegen Sie sie mit den restlichen Nudeln, Tomatensauce, Ricotta, Mozzarella und Parmesan. Mit einer letzten Schicht Nudeln abschließen und mit Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan belegen.
Legen Sie die Lasagne in den Ofen und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang, bis die Lasagne sprudelt und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
