Trotz seiner Vermarktung ist Apfelessig kein Allheilmittel, enthält jedoch Elemente, die für die Verdauung von Vorteil sein können. Der süß-saure Essig ist ein Präbiotikum und enthält leicht verdauliche Kohlenhydrate, die beide bei der Verdauung hilfreich sein können. Die Säure in Apfelessig macht es jedoch nicht so gut für Ihre Zähne. Fragen Sie Ihren Arzt, um die Vor- und Nachteile der Zugabe von Apfelessig zu Ihrer Ernährung zu besprechen.
Das Präbiotikum
Apfelessig gilt als Präbiotikum - nicht zu verwechseln mit Probiotika wie Joghurt, die Quellen dieser freundlichen Bakterien sind. Präbiotika sind eine Nahrungsquelle für nützliche Bakterien, die dazu beitragen, die Population dieser Bakterien in Ihrem Darm zu erhalten und Ihr Verdauungssystem gesund zu halten. Präbiotika wie Apfelessig können ebenfalls zur Verbesserung der Kalziumaufnahme beitragen.
Leicht verdaulicher Vergaser
Es gibt bestimmte Arten von Kohlenhydraten, die als fermentierbare Oligo-Di-Monosaccharide und -Polyole oder FODMAPs bezeichnet werden und als schwer verdaulich gelten. Wenn sie in großen Mengen verzehrt werden, verursachen sie Blähungen, Gase und Bauchschmerzen. Äpfel gelten als Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt. Apfelessig ist jedoch ein Low-FODMAP-Lebensmittel. Wenn Sie nach dem Essen Bauchschmerzen und Blähungen haben, kann das Füllen Ihrer Diät mit mehr FODMAP-armen Lebensmitteln Ihre Symptome verbessern.
Zahnerosion
Die Verdauung beginnt im Mund. Als Säure ist Apfelessig möglicherweise nicht gut für Ihre Zähne. In einem 2012 im Dutch Magazine for Dentistry veröffentlichten Fallstudienbericht wurde festgestellt, dass Apfelessig zur Erosion des Zahnschmelzes führen kann. Das Kauen von zuckerfreiem Kaugummi, der von der American Dental Association zugelassen ist, nachdem Sie etwas mit Apfelessig getrunken oder gegessen haben, kann dazu beitragen, Ihre Zähne vor Schäden durch das saure Gewürz zu schützen. Wenn Sie Ihre Zähne zu früh nach dem Essen putzen, insbesondere wenn Sie etwas Saures essen, können Sie den erweichten Zahnschmelz wegbürsten. Dies wird nicht empfohlen.
Verwenden Sie es als Lebensmittel
Anstatt Apfelessig als Ergänzung zu verwenden, sollten Sie ihn anstelle Ihrer üblichen Essige als Lebensmittel verwenden. Verwenden Sie den süßen Essig, um Ihr eigenes Salatdressing zuzubereiten, oder spritzen Sie es mit einem Hauch von gesundem Olivenöl direkt auf Ihr gemischtes Grün. Es funktioniert auch gut als saures Element in süß-saurer Suppe oder Sauerbraten. Sie können es auch verwenden, um zähes Fleisch zu marinieren oder eine Barbecue-Sauce zuzubereiten.
