Vegetarische Ernährung konzentriert sich nicht immer auf gesundes Gemüse. Stattdessen sind anstelle von Fleischprodukten manchmal verarbeitete und fettreiche Lebensmittel das Herzstück einer vegetarischen Ernährung. Diese Art der Ernährung ist ungesund und erhöht das Risiko für einen hohen Cholesterinspiegel. Laut den Centers for Disease Control and Prevention ist ein hoher Cholesterinspiegel ein Risikofaktor für Herzkrankheiten, die Todesursache Nr. 1 bei Männern und Frauen in Amerika.
Über Cholesterin
Cholesterin ist ein wachsartiges Fett, das im ganzen Körper vorhanden und für eine gute Gesundheit notwendig ist. Probleme treten auf, wenn zu viel Cholesterin in Ihrem Blut zirkuliert. Klebrige Cholesterinpartikel können an den Seiten der Blutgefäße haften bleiben und Plaques bilden, die den Blutfluss behindern. Wenn sich um eine Plaque ein Gerinnsel bildet, kann es zu einer Blockade kommen, die zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen kann. Zu den Risikofaktoren mit hohem Cholesterinspiegel, die außerhalb Ihrer Kontrolle liegen, gehören die Familienanamnese und das Alter.
Cholesterinreiche vegetarische Ernährung
Die Ernährung ist ein Faktor, den Sie beim Cholesterinmanagement kontrollieren können. Eine Ernährung, die reich an gesättigten Fettsäuren, Transfetten und Cholesterin ist, trägt zu problematischen Cholesterinspiegeln in Ihrem Körper bei. Transfettprodukte enthalten gehärtete Pflanzenöle, die in Stick Margarine und Backfett enthalten sind. Vegetarier, die sich stark von Transfetten ernähren, darunter Lebensmittel wie Cracker, Kekse, Donuts, Brot und Pommes Frites, sind einem hohen Cholesterinspiegel ausgesetzt. Zu den Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und hohem Cholesterinspiegel, die Vegetarier wahrscheinlich essen, gehören bestimmte Pflanzenöle, Vollmilch, Butter, Eigelb und Sahne.
Empfohlene Diät
Eine therapeutische Diät für hohen Cholesterinspiegel ist fett- und cholesterinarm. Ihre vegetarische Ernährung sollte sich um Vollkornprodukte, Obst und Gemüse drehen. Diese Lebensmittel enthalten viele wichtige Nährstoffe und sind reich an Ballaststoffen, einem Nährstoff, der nachweislich das Risiko für Herzerkrankungen verringert. Eine gute Wahl sind Bananen, Äpfel, Spinat, Grünkohl, Mangos, Vollkornbrot und Haferflocken. Es wird empfohlen, dass Sie weniger als 200 mg Cholesterin pro Tag aus Lebensmitteln zu sich nehmen, den Kalorienverbrauch aus gesättigten Fettsäuren auf weniger als 7 Prozent reduzieren und Ihrer Ernährung täglich 5 bis 10 g Ballaststoffe hinzufügen.
Protein für Vegetarier
Vegetarier sollten jeden Tag ausreichend Eiweiß zu sich nehmen und es muss nicht alles aus Milchprodukten und Tofu stammen. Für einen durchschnittlichen Erwachsenen werden etwa 50 bis 65 g Protein pro Tag empfohlen. Sojabohnen sind wie Fleischprodukte vollständige Proteine, dh sie liefern alle essentiellen Aminosäuren. Sie können Suppen Sojabohnen hinzufügen oder sie in Getränken trinken. Unvollständige Proteine sind pflanzliche Produkte wie Bohnen, Nüsse, Getreide und Samen. Diese Lebensmittel liefern nicht alle Aminosäuren für sich, aber wenn sie kombiniert werden, können sie ein vollständiges Protein ergeben. Das Essen von Reis mit Bohnen, Mais und Bohnen oder Weizengetreide sind Beispiele für vollständige Proteinmahlzeiten. Nüsse und Samen sind auch eine gute Wahl für vegetarische Snacks anstelle von ungesunden Transfettprodukten wie Keksen. Die Wahl solcher Lebensmittel für eine vegetarische Ernährung hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko für Herzerkrankungen zu verringern.
