Kohlenhydrate sind einer von drei Makronährstoffen in Ihrer Ernährung - die anderen sind Eiweiß und Fett. Kohlenhydrate werden als primäre Energiequelle für Ihren Körper in Glukose umgewandelt. Trotz des schlechten Rufs, den Kohlenhydrate erhalten haben, sind die meisten von ihnen tatsächlich gut für Sie, einschließlich frischem Obst, Gemüse und Vollkornprodukten, die Ihren Körper mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen versorgen. Auf der anderen Seite enthalten gesüßte Getränke, Desserts und Lebensmittel mit Zuckerzusatz Kohlenhydrate, die jedoch nur einen geringen Nährwert haben und sparsam verzehrt werden sollten.
Kohlenhydrate in Lebensmitteln
Kohlenhydrate kommen mit Ausnahme von Fetten und Ölen in allen Lebensmittelgruppen vor. Die Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung stammen hauptsächlich aus der Brot-, Getreide- und Getreidefuttergruppe sowie der Obst- und Gemüsegruppe. Diese Lebensmittel enthalten von Natur aus mehr Ballaststoffe und helfen Ihnen, sich länger satt zu fühlen. Die Milch-, Joghurt- und Käsegruppe enthält Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett. Fleisch, Geflügel und Fisch ohne Panade oder Zutaten enthalten keine Kohlenhydrate, aber andere Lebensmittel in dieser proteinreichen Gruppe, wie Bohnen und Nüsse, enthalten unterschiedliche Mengen an Kohlenhydraten.
