Sowohl brauner Reis als auch Haferflocken sind Vollkornprodukte, die Teil einer gesunden Ernährung sind. Sie sind nicht raffiniert, was bedeutet, dass die Ballaststoffe und Nährstoffe nicht durch die Verarbeitung entfernt wurden. Sie erhalten Kalorien, Kohlenhydrate und eine kleine Menge vegetarisches Protein, wenn Sie entweder braunen Reis oder Haferflocken essen. Sie versorgen Sie auch mit essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen wie B-Vitaminen und Eisen.
Kalorien, Fett und Protein
Wenn es um braunen Reis gegen Hafer geht, unterscheiden sich diese beiden in ihrem Kaloriengehalt. Eine Tasse gekochter brauner Reis liefert 216 Kalorien, während eine Tasse gekochter Hafer 145 Kalorien liefert. Das bedeutet, dass Sie 71 Kalorien sparen, wenn Sie eine Portion Haferflocken im Gegensatz zu Reis essen.
Obwohl sie sich in ihren Kalorien unterscheiden, liefern Reis und Haferflocken vergleichbare Mengen an Fett und Protein. Brauner Reis enthält zwei Gramm Fett und fünf Gramm Eiweiß, und Hafer enthält zwei Gramm Fett und sechs Gramm Eiweiß.
Kohlenhydratgehalt
Der Kalorienunterschied zwischen braunem Reis und Hafer ergibt sich aus der Menge der darin enthaltenen Kohlenhydrate. Eine Portion Reis ergibt 45 Gramm Kohlenhydrate, während eine Portion Hafer nur 25 Gramm ergibt.
Mitgelieferte Vitamine
Ihr Körper ist auf eine ausreichende Zufuhr von Vitaminen angewiesen, um verschiedene Aspekte Ihrer allgemeinen Gesundheit zu unterstützen. Wenn Sie sowohl braunen Reis als auch Hafer essen, können Sie Ihren täglichen Bedarf an den B-Vitaminen Thiamin, Niacin und B-6 decken.
Reis enthält jedoch mehr Niacin und B-6 als Hafer, während Hafer mehr Thiamin als Reis enthält. Diese B-Vitamine spielen eine Rolle im Energiestoffwechsel sowie in der Muskel-, Nerven- und Herzfunktion. Sie tragen auch zur Erhaltung der Gesundheit Ihrer Haut, Ihres Immunsystems und Ihres Verdauungssystems bei.
Essentielle Mineralien
Sie erhalten auch wichtige Mineralien aus dem Verzehr von braunem Reis und Hafer. Beide enthalten Eisen, Magnesium, Phosphor, Mangan und Selen. Hafer enthält doppelt so viel Eisen wie Reis. Darüber hinaus sind mit Hafer hergestellte Frühstückszerealien häufig angereichert, was bedeutet, dass sie zusätzliches Eisen enthalten.
Brauner Reis enthält jedoch etwas mehr Mineralien wie Magnesium und Mangan, die eine Rolle bei der Muskel- und Nervenfunktion, dem Blutdruck und der Blutzuckerregulation sowie bei der Produktion von Protein, Bindegewebe, Hormonen, Knochen und Blutgerinnungsfaktoren spielen.
Kulinarische Anwendungen
Sowohl brauner Reis als auch Haferflocken müssen gekocht werden, um die Körner zu erweichen. Das Bedecken eines Teils Getreide mit 1, 5 bis zwei Teilen Wasser reicht aus, um beide Körner zu hydratisieren. Das Kochen von Reis dauert jedoch 45 Minuten bis eine Stunde, während das Kochen von normalem, altmodischem Hafer nur etwa sieben Minuten dauert.
Einmal gekocht, kann Reis als Beilage zu herzhaften Vorspeisen verwendet oder mit Gemüse, Bohnen oder Fleisch als Vorspeise selbst gemischt werden. Hafer wird typischerweise als warmes Frühstücksflocken, in Müsli oder beim Backen verwendet, beispielsweise in Haferflockenriegeln.
