Brot aus Sojamehl und Leinsamen oder Leinsamen kann eine gute Alternative zu Weißbrot sein, wenn Sie nach einer zusätzlichen Ernährung suchen oder wenn Sie glutenempfindlich sind und keine Weizenprodukte essen können. Soja- und Leinsamenbrot kann einige gesundheitliche Vorteile bieten, kann jedoch bestimmte Krankheiten nicht heilen oder verhindern. Sprechen Sie daher mit Ihrem Arzt, wenn Sie gesundheitliche Bedenken haben.
Liefert einen hohen Proteingehalt
Ein Vorteil von Soja- und Leinsamenbrot besteht darin, dass es mehr Eiweiß enthält als Weizenbrot, da Sojamehl 30 bis 50 Gramm Protein pro Tasse liefert, verglichen mit 16 Gramm Protein pro Tasse Weizenmehl für Brot. Protein kann Ihnen helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren, da es ein füllender Nährstoff ist. Ein weiterer Vorteil ist, dass das Protein aus Soja ein vollständiges Protein ist, was bedeutet, dass es jede der essentiellen Aminosäuren enthält, die Sie für die Ernährung benötigen.
Bietet essentielle Fette
Ein Vorteil von Soja- und Leinsamenbrot ist, dass es Alpha-Linolensäure enthält, eine essentielle Omega-3-Fettsäure. Jeder Esslöffel gemahlener Leinsamen oder Leinsamen enthält etwa 1, 5 Gramm Alpha-Linolensäure oder mehr als 100 Prozent des Tageswerts. Laut dem Mikronährstoff-Informationszentrum des Linus Pauling Institute kann dieses Fett Ihr Risiko für einen plötzlichen Herztod verringern. Mit Vollfett-Sojamehl hergestelltes Brot ist kalorienreicher als Sojabrot aus entfettetem Mehl, enthält jedoch herzgesunde mehrfach ungesättigte Omega-6-Fette.
Senkt den Cholesterinspiegel
Soja- und Leinsamenbrot enthält Ballaststoffe, die den Gehalt an schlechtem LDL-Cholesterin in Ihrem Blut senken. Alpha-Linolensäure und Lignane aus Leinsamen können den Cholesterinspiegel senken, und Isoflavone aus Soja haben laut dem Mikronährstoff-Informationszentrum des Linus Pauling Institute eine ähnliche Wirkung. Es ist wahrscheinlich, dass kein einzelnes Lebensmittel Ihren Cholesterinspiegel signifikant beeinflusst. Ernähren Sie sich daher insgesamt gesund und sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Ihr Cholesterinspiegel hoch ist.
Bietet essentielle Mikronährstoffe
Ein Vorteil von Soja- und Leinsamenbrot ist, dass es reich an Eisen ist, einem essentiellen Mineral für gesunde rote Blutkörperchen. Es enthält mehr Folsäure, die das Risiko für Neuralrohrdefekte verringert, als Weißbrot aus angereichertem Mehl. Kalium ist ein essentieller Nährstoff zur Regulierung Ihres Blutdrucks, und Soja- und Leinsamenbrot ist eine gute Quelle. Begrenzen Sie die Menge an Brot, die Sie essen, wenn Sie sich Sorgen um Ihren Blutdruck machen, da das meiste Brot reich an Natrium aus zugesetztem Salz ist.
