Natto wird aus gekochten Sojabohnen hergestellt, die mit den Bacillus natto-Bakterien fermentiert wurden, und ist ein Kraftwerk der Ernährung. Jede 1-Tasse-Portion enthält viel Eiweiß, Ballaststoffe, antioxidative sekundäre Pflanzenstoffe sowie wichtige Vitamine und Mineralien wie Eisen, Selen, Vitamin C und Vitamin K. Wenn Sie jedoch mehr als ein paar Portionen Natto pro Tag essen, kann dies bei manchen Menschen schädliche Nebenwirkungen verursachen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie befürchten, dass Ihr Natto-Verbrauch den für Sie gesunden Wert übersteigt.
Kann zur Gewichtszunahme beitragen
Natto ist kein kalorienarmes Lebensmittel. Bei 371 Kalorien pro Tasse würde eine Person mit einer Diät mit 2.000 Kalorien über 18 Prozent ihres täglichen Bedarfs durch den Verzehr einer Portion Natto decken. 2 Tassen pro Tag würden ungefähr 37 Prozent liefern. Wenn Sie den Kaloriengehalt der restlichen Nahrung Ihres Tages nicht kontrollieren, verbrauchen Sie möglicherweise mehr Kalorien als Sie verbrennen, nehmen zu und haben ein höheres Risiko für gewichtsbedingte Gesundheitsprobleme wie Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck, Schlaganfall und einige Arten von Krebs.
Könnte das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen
Laut der American Heart Association sollten gesunde Erwachsene ihren Konsum von gesättigten Fettsäuren auf nicht mehr als 7 Prozent ihrer Kalorien beschränken - weniger als 16 Gramm täglich - und den größten Teil des Fettes in ihrer Ernährung aus einfach und mehrfach ungesättigten Quellen beziehen. Obwohl Natto reich an herzgesunden Fetten ist, enthält es auch etwa 3 Gramm gesättigtes Fett pro Tasse. Eine Person, deren Essgewohnheiten große Mengen an Natto und anderen Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren wie rotes Fleisch oder Vollmilch enthalten, kann mehr gesättigte Fettsäuren als empfohlen konsumieren und mit größerer Wahrscheinlichkeit Herzkrankheiten entwickeln.
Könnte die Proteinempfehlung übertreffen
Jede Tasse Natto enthält ungefähr 31 Gramm Protein. Das sind 55 Prozent der empfohlenen Nahrungsaufnahme des durchschnittlichen Mannes und über 67 Prozent der durchschnittlichen Frau. Zwei Tassen Natto würden die RDA für beide überschreiten. Wenn Sie zu viel Natto essen - und damit mehr Protein, als Ihr Körper benötigt -, können Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit Osteoporose, Nierenerkrankungen und Nierensteine entwickeln, sagt das Ärztekomitee für verantwortungsvolle Medizin. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie ernsthafte Symptome entwickeln, es sei denn, Sie überschreiten Ihre empfohlene tägliche Proteinaufnahme bei weitem, aber die Einnahme von mehr als der täglichen Proteinzufuhr bietet auch keine Vorteile, wenn Sie nur Ihre Bedürfnisse erfüllen.
Kann die richtige Blutgerinnung beeinträchtigen
Natto enthält ein Enzym, das als Nattokinase bekannt ist. Eine 2009 in Nutrition Research veröffentlichte Studie zeigte, dass Nattokinase den Blutkreislauf der drei Blutgerinnungsproteine Fibrinogen, Faktor VII und Faktor VIII senkt. Während dies das Blut verdünnen und Herzinfarkt und Schlaganfall verhindern kann, kann ein hoher Nattokinase-Verbrauch das Risiko übermäßiger Blutungen bei Menschen erhöhen, die bereits blutverdünnende Medikamente einnehmen oder an Gerinnungsstörungen leiden. Die Wissenschaftler verwendeten Nattokinase-Präparate in ihrer Forschung, aber es ist nicht bekannt, wie viel Natto eine Person mit Blutverdünner essen kann, ohne dass Nebenwirkungen auftreten. Wenn Sie diese Medikamente einnehmen, konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Natto essen.
