Weizenkleie ist ein ballaststoffreiches Lebensmittel, das Sie zu Backwaren hinzufügen oder über Suppen und Müsli streuen können. Während Sie möglicherweise Weizenkleie über gekochtes Haferflocken streuen, führt das Kochen wie Haferflocken zu einem unangenehmen, zähen Brei. Wählen Sie jedoch andere Verwendungszwecke für Weizenkleie, da diese eine sehr nahrhafte Ergänzung jeder Diät darstellt.
Über Weizenkleie
Weizenkleie ist die äußere Schicht des Weizenkerns. Müller entfernen die Weizenkleie, um raffiniertes Weißmehl herzustellen. In der Regel ist Weizenkleie als Zutat in Getreide oder Brot enthalten. Weizenkleie ist ein Vollkorn und zählt zu den vom US-Landwirtschaftsministerium empfohlenen Mindestmengen von 1 1 Unze. Portionen, die Sie täglich konsumieren sollten.
Ernährungsvorteile
Weizenkleie ist eine konzentrierte Nährstoffquelle. In 1/4 Tasse erhalten Sie 6 g Ballaststoffe. Die Faser kann Ihnen helfen, sich satt zu fühlen, zur Senkung des Cholesterinspiegels beizutragen und Ihren Verdauungstrakt gesund zu halten. Weizenkleie ist auch eine Quelle für den größten Teil des B-Komplexes aus Vitaminen, Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Zink, Mangan, Kupfer und Selen.
Verwendet
Selbst wenn Sie Weizenkleie als heißes Müsli gekocht und genossen haben, kann es aufgrund des hohen Fasergehalts zu Verdauungsproblemen kommen. Ersetzen Sie stattdessen einen Teil des Mehls durch Weizenkleie in Muffin- oder Schnellbrotrezepten. Streuen Sie Weizenkleie über Salate oder in Naturjoghurt, um die Textur zu verbessern. Weizenkleie kann auch Suppe eindicken und ist häufig eine Zutat in verarbeiteten Lebensmitteln als Verdickungsmittel.
Alternativen
Haferkleie bietet viele der gleichen Nährstoff- und Ballaststoffvorteile wie Weizenkleie, hat jedoch einen milderen Geschmack und eine feuchtere Textur. Sie können Haferkleie wie jedes andere heiße Müsli kochen, einschließlich Haferflocken. Andere sehr nahrhafte Alternativen zu Haferflocken, die schmackhafter sind als reine Weizenkleie, sind Quinoa, Hirse, Buchweizen und Amaranth.
