Ganze Fenchelsamen und daraus hergestellte Kräutertees haben eine lange Geschichte der medizinischen und kulinarischen Verwendung. Sie werden verwendet, um Verdauungsprobleme zu lindern und die Pflege zu verbessern sowie um herzhaften Gerichten einen Lakritzgeschmack zu verleihen. Aber selbst wenn Sie nach Vorteilen für Fenchelsamen suchen, sollten Sie planen, diese zu begrenzen?
Trinkgeld
Schwerwiegende Nebenwirkungen von Fenchelsamen sind nicht häufig. Bei einigen Menschen können jedoch Allergien oder andere Nebenwirkungen auftreten.
Die Nebenwirkungen von Fenchelsamen verstehen
Wie bei anderen Inhaltsstoffen, insbesondere solchen, die sowohl für medizinische als auch für kulinarische Zwecke verwendet werden, wurden sowohl die Vorteile von Fenchelsamen als auch viele Nachteile von Fenchelsamen untersucht. In Bezug auf mögliche Nebenwirkungen von Fenchelsamen umfassen sie:
- Bedenken hinsichtlich Karzinogen: Eine im November 2018 in den Annals of Complementary and Alternative Medicine (ACAM) veröffentlichte Studie untersuchte eine in Fenchelsamen gefundene Verbindung, die als Estragol bekannt ist, als mögliches Karzinogen. Die Europäische Agentur für Medizin hat Richtlinien für sichere Mengen an Estragol in Fenchelsamen, da die natürliche Verbindung innerhalb der Fenchelpflanze und ihrer Samen schwanken kann. Laut ACAM überschreiten die meisten Menschen die sichere Menge an Estragol durch Fenchelkonsum nicht. Darüber hinaus sind Studien an Mäusen, bei denen Lebertumoren durch reines Estragol verursacht wurden, möglicherweise nicht relevant, da Menschen die Verbindung anscheinend schneller metabolisieren. Wenn Sie häufig Fenchelsamen verwenden, kann es abhängig von Ihrer Krankengeschichte relevant sein, Ihren Arzt nach dem Problem zu fragen.
- Brustwarzenausfluss: Frauen, Männer und sogar Kinder können an einer als Galaktorrhoe bekannten Erkrankung leiden, bei der eine milchige Substanz aus ihren Brustwarzen austritt. Die Stimulierung der Milchproduktion wird als einer von vielen Fenchelvorteilen für stillende Mütter angesehen, weshalb sie in einigen Laktationsteemischungen enthalten ist. Eine ähnliche hormonelle Reaktion durch Aufnahme großer Mengen der Samen kann jedoch möglicherweise zu einem unerwünschten Nachteil von Fenchelsamen werden.
- Sonnenempfindlichkeit: Wenn Sie regelmäßig Fenchelsamen einnehmen, sind Sie möglicherweise anfälliger für Verbrennungen, wenn Sie unter hellen Bedingungen keinen Sonnenschutz tragen oder wenn Sie ein Solarium besuchen.
- Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten: Da Kräuter und Gewürze nicht von der Food and Drug Administration reguliert werden, gibt es nicht viele offizielle Warnungen der Regierungsbehörden vor Wechselwirkungen mit Fenchelsamen. Die pharmazeutische Datenbank Drugs.com schlägt vor, dass Frauen, die Antibabypillen einnehmen, Vorsicht walten lassen, da die Samen die Pillen möglicherweise weniger wirksam machen. Andere mögliche Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten sind Tamoxifen, ein Medikament zur Behandlung von Brustkrebs, und Ciprofloxacin, ein Antibiotikum.
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Warnung
Wie bei allen Kräutern oder Samen, die Sie in großen Mengen verwenden, ist es wichtig, einen vertrauenswürdigen Lieferanten zu verwenden und Rückrufe zu beachten. Im Jahr 2019 warnte die Food and Drug Administration, dass ein Online-Anbieter von Kräutern die jüngsten Einkäufe von Fenchelsamen zurückruft. Der Lieferant stellte fest, dass möglicherweise eine große Menge Samen mit Salmonellen infiziert war.
Fühlst du dich prickelnd?
Einige Menschen haben Allergien gegen Fenchelsamen, ohne zu bemerken, dass ihre Symptome allergisch sind - oder dass Fenchel die Ursache sein kann. Bei Kräutern und Gewürzen treten die häufigsten allergischen Reaktionen in Mund und Nase auf. Wenn Ihre Nasen- oder Nasennebenhöhlen häufig jucken, führen Sie ein Ernährungstagebuch, um festzustellen, ob Fenchelsamen oder andere Zutaten, die Sie häufig konsumieren, möglicherweise schuld sind. Die gleichen Vorsichtsmaßnahmen gelten, wenn Sie ein Kribbeln oder Taubheitsgefühl auf Ihrer Zunge und in Ihrem Mund spüren oder wenn Ihre Lippen anschwellen.
Laut der Mayo-Klinik kommt Fenchel in zwei Kategorien von Allergenen vor, die beide mit Pollen zusammenhängen. Die erste ist die Birkenfamilie, zu der auch die anderen Kräuter- und Gewürzfenchel gehören, zu denen häufig Anis, Petersilie, Koriander und Kümmel sowie einige Früchte, Nüsse und Wurzelgemüse gehören. Die zweite Gruppe ist die Beifußfamilie, die Fenchel und ähnliche Kräuter und Gewürze sowie Kreuzblütler, Knoblauch, Zwiebeln und einige Früchte umfasst.
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Neben Schwellungen und Kribbeln um Mund und Gesicht können zusätzliche Symptome einer Nahrungsmittelallergie Nesselsucht an anderen Körperteilen, Magenverstimmung und Keuchen sein. Sie können auch empfindlicher gegenüber Sonnenlicht werden. Schwere Symptome reichen von Ohnmacht bis zu einem dramatischen Blutdruckabfall. Bei schweren Reaktionen ist es wichtig, sofort einen Arzt aufzusuchen.
Wenn Ihre Symptome mild sind und Sie Fenchelsamen als Ursache vermuten, kann das Kochen die Symptome einer Pollen-Lebensmittel-Allergie lindern, stellt die Mayo-Klinik fest. Anstatt rohe Fenchelsamen in Salatdressings oder Käseaufstriche zu werfen, experimentieren Sie damit, sie gekochten Gerichten wie Eintopf, Curry und herzhaften Muffins hinzuzufügen. Alternativ kann das Toasten der Samen im Ofen oder auf einer gusseisernen Pfanne vor dem Hinzufügen zu Ihren ungekochten Gerichten auch milde allergische Reaktionen mildern.
