Von Pizza zum Mitnehmen bis hin zu hausgemachter Suppe kommt Natrium in einer Vielzahl gängiger Lebensmittel vor, sowohl als Zusatzstoff als auch als natürlich vorkommendes Mineral. Dadurch ist es einfach, mehr als das vom Food and Nutrition Board empfohlene Tageslimit von 1.500 Milligramm zu konsumieren des Instituts für Medizin. Obwohl überschüssiges Natrium an gesundheitlichen Problemen wie Bluthochdruck und Nierenerkrankungen beteiligt ist, ist es ein kalorienfreier Nährstoff und kann nicht dazu führen, dass Sie Fett gewinnen.
Definition
Natrium ist ein Mineral, das für die Aufrechterhaltung einer Reihe von Körperfunktionen unerlässlich ist, darunter Nährstoffaufnahme, Blutdruckregulierung, Aufrechterhaltung des Blutvolumens, Herz-Kreislauf-Funktion und Muskelkontraktion, erklärt das Linus Pauling Institute. In Lebensmitteln erscheint Natrium häufig als chemische Verbindung namens Natriumchlorid, besser bekannt als Tafelsalz. Obwohl einige Lebensmittel wie Obst und Gemüse natürlich vorkommendes Natrium enthalten, stammt der größte Teil des Natriums in der amerikanischen Ernährung aus Salz, das verarbeiteten Lebensmitteln wie Fertiggerichten, verarbeiteten Snacks, Pizza, Speck, Käse und Fastfood zugesetzt wird.
Auswirkungen
Da Natrium keine Kohlenhydrate, Fett oder Eiweiß enthält, trägt es keine Kalorien zu Ihrer Ernährung bei und kann Sie nicht in Form von Fett an Gewicht zunehmen lassen. Der einzige Weg, um Fett zu gewinnen, besteht darin, einen Überschuss an Kalorien aus der Nahrung zu konsumieren, die Ihr Körper dann in Fettzellen für zukünftige Energie speichert. Natrium zieht jedoch Wasser auf chemischer Ebene an, und ein übermäßiger Verzehr kann dazu führen, dass Ihr Körper mehr Flüssigkeiten als normal zurückhält. Obwohl dies dazu führen kann, dass die Zahlen auf der Skala steigen und Ihre Kleidung enger sitzt, erfolgt die Gewichtszunahme durch Natrium nur durch Wasser, nicht durch die tatsächliche Fettzunahme, und sollte nachlassen, wenn Sie Ihre Natriumaufnahme reduzieren.
Risiken
Der Verzehr von überschüssigem Natrium kann bei manchen Menschen nicht nur zu Wassereinlagerungen führen, sondern auch eine Reihe negativer Folgen für Ihre Gesundheit haben. Die wasseranziehenden Eigenschaften von Natrium bewirken, dass es Ihr Blutvolumen erhöht, was zu einem höheren Blutdruck und mehr Stress für Ihr Herz führt, wenn es Blut durch Ihr System pumpt. Im Laufe der Zeit kann ein erhöhter Blutdruck zu Herzinsuffizienz, Nierenerkrankungen, Zirrhose, Herzerkrankungen und Schlaganfall führen.
Überlegungen
Obwohl überschüssiges Natrium gefährlich sein kann, ist dieses Mineral immer noch ein essentieller Nährstoff, und zu wenig davon kann zu gesundheitlichen Problemen führen - insbesondere, wenn Sie aufgrund von Ausdauersportarten, bestimmten Medikamenten oder niedrigem Blutdruck einen hohen Natriumbedarf haben. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie versuchen, Salz aus Ihrer Ernährung zu entfernen oder drastisch zu reduzieren, oder wenn Sie anscheinend Wasser zurückhalten.
