Mandelbutter ist eines der beliebtesten Lebensmittel in den USA und im Ausland. Es ist weit verbreitet in hausgemachten Kuchen, Keksen, Pudding, Protein-Shakes, Smoothies und Energieriegeln. Hersteller behaupten, dass es eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E, Magnesium, Kalium und einfach ungesättigte Fette ist. Die gesundheitlichen Vorteile von Mandeln werden von der Wissenschaft bestätigt. Daher ist es keine Überraschung, dass Ernährungswissenschaftler diese Behandlung empfehlen.
Mandelbutter gegen Erdnussbutter
Immer mehr Menschen wechseln von Erdnussbutter zu Mandelbutter. Obwohl beide einen ähnlichen Nährwert haben, ist letzterer reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Ein Esslöffel Mandelbutter liefert folgende Nährstoffe:
- 98 Kalorien
- 3, 3 Gramm Protein
- 3, 01 Gramm Kohlenhydrate
- 1, 6 g Ballaststoffe
- 8, 8 Gramm Fett
Dieser köstliche Genuss steckt voller Kalzium, Phosphor, Magnesium, Niacin, Riboflavin und Folsäure. Es verfügt auch über große Dosen von Vitamin E und Omega-3-Fetten. Im Vergleich dazu liefert Erdnussbutter 94 Kalorien, 3, 8 Gramm Protein, 3, 4 Gramm Kohlenhydrate, 7, 9 Gramm Fett, 1, 1 Gramm Ballaststoffe und erhebliche Mengen an Kalzium-, Magnesium-, Kalium-, Zink-, Vitamin E- und B-Vitaminen.
Es ist nicht einfach, einen Gewinner in der Debatte Mandelbutter gegen Erdnussbutter zu wählen. Mandelbutter enthält jedoch weniger gesättigte Fette und mehr Ballaststoffe und ungesättigte Fette. Darüber hinaus enthält es weniger Zucker und höhere Mengen an Kalzium, Kalium, Magnesium und anderen Mineralien. Beide Produkte unterscheiden sich in Bezug auf Qualität und Nährwert je nach Marke. Überprüfen Sie daher unbedingt die Etiketten.
Ist Mandelbutter gesund?
Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung kann Mandelbutter Menschen jeden Alters zugute kommen. Zuallererst wird es aus Mandeln hergestellt, daher enthält es erhebliche Mengen an gesunden Fetten, Proteinen, langsam verdaulichen Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Nach einem Bericht aus dem Jahr 2018, der in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, senken diese Nüsse nicht nur das schlechte Cholesterin, sondern behalten auch einen guten Cholesterinspiegel bei und schützen vor Herz-Kreislauf-Problemen. Herzkranke, die täglich 10 Gramm Mandeln zu sich nahmen, konnten bereits nach sechs Wochen einen deutlichen Rückgang des Triglyceridspiegels verzeichnen.
Mandeln sind auch gut für Ihr Gehirn. Eine Studie aus dem Jahr 2016, die in der Fachzeitschrift Brain Research Bulletin veröffentlicht wurde, ergab, dass mit Mandeln gefütterte Ratten ein besseres Gedächtnis und eine geringere Rate an kognitiven Dysfunktionen und neurodegenerativen Erkrankungen aufweisen. Diese knusprigen Nüsse sind besonders nützlich für ältere Menschen, da sie ihr Gehirn scharf halten und vor altersbedingten Störungen wie Alzheimer und Demenz schützen.
Mandelbutter und Gewichtsverlust
Überprüfen Sie die Nährwertangaben für Mandeln und Sie werden feststellen, dass diese Nüsse nicht gerade kalorien- und fettarm sind. Das Naschen von Mandeln kann Ihnen jedoch dabei helfen, schlanker zu werden und die Pfunde fernzuhalten. Eine klinische Studie aus dem Jahr 2015, die im Journal der American Heart Association vorgestellt wurde, zeigt, dass der Ersatz von Mandeln durch kohlenhydratreiche Snacks den Bauchfett- und Cholesterinspiegel senken kann. Probanden, die diese Ernährungsumstellung vornahmen, verloren vor allem im Bauchbereich innerhalb von sechs Wochen signifikant an Gewicht.
Aufgrund seines hohen Proteingehalts unterdrückt Mandelbutter den Appetit und trägt dazu bei, während der Diät eine magere Masse zu bewahren. Genießen Sie diesen Genuss am Morgen, um seine Vorzüge voll ausschöpfen zu können. Untersuchungen zeigen, dass ein proteinreiches Frühstück das Sättigungsgefühl steigern und positive Veränderungen der Appetithormone auslösen kann, was den Gewichtsverlust erleichtert.
Mandelbutter ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und mehrfach ungesättigte Fette (PUFAs). Beide Nährstoffe unterstützen das Gewichtsmanagement und die Appetitkontrolle, indem sie den Hunger reduzieren und Sie schnell auffüllen. PUFAs unterdrücken den Appetit und steigern das Sättigungsgefühl stärker als gesättigte und einfach ungesättigte Fette. Untersuchungen legen nahe, dass der tägliche Verzehr von PUFA-reichen Lebensmitteln die Hormone, die den Appetit beeinflussen, positiv verändern kann.
Halten Sie Ihren Darm gesund
Benötigen Sie noch einen Grund, Mandelbutter in Ihre Ernährung aufzunehmen? Laut einer in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichten klinischen Studie aus dem Jahr 2018 fördern Mandeln die Darmgesundheit, indem sie die Anzahl guter Bakterien im Magen-Darm-Trakt erhöhen. Diese gesunden Leckereien steigern die Butyratproduktion, was dazu beitragen kann, die Darmbarrierefunktion und die Blutzuckerkontrolle zu verbessern und gleichzeitig die Darmentzündung zu reduzieren. Die Ballaststoffe und Präbiotika in Mandeln ernähren Darmbakterien, was zu einer gesünderen Mikrobiota führt.
Darüber hinaus enthalten sowohl rohe als auch geröstete Mandeln präbiotische Verbindungen. Dies bedeutet, dass Sie unabhängig von der Art der Mandelbutter die Vorteile nutzen können. Vermeiden Sie nur solche mit hohem Zuckergehalt und Zusatzstoffen.
Schützen Sie Ihre Haut natürlich
Sie haben wahrscheinlich gehört, dass Schönheit von innen nach außen beginnt , und es ist wahr, dass das, was Sie essen, sich auf Ihr Aussehen und Ihr Gefühl auswirkt. Wenn Ihre Ernährung hauptsächlich auf Junk Food und zuckerhaltigen Leckereien basiert, leidet Ihre Haut. Kleine Änderungen, wie das Ersetzen Ihrer Lieblingskekse oder -chips durch Nüsse, können einen großen Unterschied machen.
Eine viertel Tasse Mandeln liefert 40 Prozent der täglich empfohlenen Aufnahme von Vitamin E. Mandelbutter ist noch konzentrierter und liefert mehr Nährstoffe pro Portion als die gleiche Menge roher Nüsse. Vitamin E, eine seiner Schlüsselverbindungen, kommt Ihrer Haut in mehrfacher Hinsicht zugute.
Dieses fettlösliche Vitamin schützt Ihre Haut vor freien Radikalen und UV-Strahlung, beseitigt oxidativen Stress und fördert die Wundheilung. Es kann auch dazu beitragen, die Symptome von Psoriasis, Neurodermitis, gelbem Nagelsyndrom und anderen üblichen Hauterkrankungen zu lindern.
Wie man Mandelbutter genießt
Wenn es darum geht, Mandelbutter in Ihre Ernährung aufzunehmen, ist Ihre Kreativität die einzige Grenze. Fügen Sie diese cremige Zutat zu Protein-Shakes und Smoothies hinzu, verteilen Sie sie auf Waffeln, Pfannkuchen oder Toast, mischen Sie sie mit griechischem Joghurt oder verwenden Sie sie in Ihren Lieblingssaucen und Toppings.
Probieren Sie einfache Rezepte wie Mandelbutterkekse, Energiebällchen, Haferflockenbecher mit Mandelbutter, hausgemachte Schokoriegel, Brownies und Eis, um nur einige zu nennen. Mischen Sie Mandelbutter, rohes Kakaopulver, Hafer, Stevia und Leinsamen, um köstliche, gesunde No-Bake-Energieriegel zuzubereiten. Oder fügen Sie es Brownies, zuckerfreien Keksen, proteinreichen Verpackungen und kohlenhydratarmen Schokoladenkuchen hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.
Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung von knuspriger Mandelbutter in Dressings, Saucen, Dips, Suppen und anderen hausgemachten Mahlzeiten. Es verbessert den Geschmack und den Proteingehalt. Außerdem werden Sie sich schnell satt fühlen und Überessen vermeiden, ohne es zu merken.
Machen Sie Ihre eigene Mandelbutter
Die im Handel erhältliche Mandelbutter ist nicht immer gesund. Einige Sorten enthalten viel Zucker, gehärtete Fette, Konservierungsstoffe und synthetische Aromen. Bio-Marken sind eine gute Wahl, aber sie haben einen hohen Preis. Erwägen Sie, Mandelbutter zu Hause zuzubereiten, um Geld zu sparen und die volle Kontrolle über die verwendeten Zutaten zu haben.
Beginnen Sie mit einem Grundrezept, das nur wenige Zutaten benötigt. Alles was Sie brauchen ist ein bisschen Honig, eine Prise Salz und trocken geröstete ungesalzene Mandeln. Alles in einem Mixer mischen, die Butter in einen luftdichten Plastikbehälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Fühlen Sie sich frei, dunkle Schokoladenstückchen, Kokosflocken, Proteinpulver, Walnüsse, Sonnenblumenkerne und andere Leckereien hinzuzufügen.
