Es gibt viele Möglichkeiten, Butternusskürbis zu genießen, einschließlich Kürbissuppe, Kürbiseintopf, Dips, Pürees und Pasta. Dieser Winterkürbis - bekannt für seine harte, hellgelb-orange Haut und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften mit hohem Vitamin- und Mineralstoffgehalt - ist auch köstlich geröstet oder püriert.
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Um Butternusskürbis zu kochen, schälen Sie zuerst die harte Außenhaut ab und entfernen Sie dann die Samen. Den Kürbis würfeln, in einen Topf mit kochendem Wasser geben und ca. 7 bis 10 Minuten kochen, bis die Gabel weich ist.
Wie man Butternusskürbis kocht
Die drei besten Arten, Butternusskürbis zu kochen, sind Kochen, Braten in einem Ofen und Bestrahlen in einer Mikrowelle. Eine allgemeine Methode zur Herstellung von Kürbis besteht darin, zuerst die harte Außenhaut zu schälen oder abzuschneiden. Halten Sie den Kürbis zunächst fest gegen Ihre Brust (das Tragen einer Schürze schützt Ihre Kleidung) und schälen Sie ihn mit einem Gemüseschäler in Ihre Richtung.
Wenn die gesamte Haut entfernt wurde, schneiden Sie beide Enden des Kürbisses ab und schneiden Sie den Kürbis mit einem großen Messer der Länge nach in zwei Hälften. Schaufeln Sie die Samen und das Fasermaterial mit einem Löffel aus der mittleren Höhle. Schneiden Sie jeden Abschnitt in zwei Hälften, vierteln Sie ihn und würfeln Sie ihn dann in Würfel.
Zum Kochen von Butternusskürbis einen großen Topf Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen. Legen Sie die geschnittenen Kürbisstücke vorsichtig in den Topf, bringen Sie sie wieder zum Kochen und senken Sie sie dann auf ein hartes Sieden. Den Kürbis ca. 7 bis 10 Minuten kochen, bis er gabelig ist. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie den Kürbis abkühlen.
Nachdem Sie Butternusskürbis gekocht haben, können Sie ihn mit Butter und Salz zerdrücken und anstelle von oder zusätzlich zu Kartoffelpüree in Ihr Abendessen einarbeiten. Sie können es auch pürieren und in Mahlzeiten wie Risotto verwenden, einem cremigen italienischen Reisgericht, das von einem glatten Kürbispüree profitiert. Pürierter Butternusskürbis kann zu Haferflocken eingerührt, zu Suppen hinzugefügt oder anstelle von Kürbis in Muffins und Kuchen verwendet werden.
Wie man Butternusskürbis brät
Das Braten von Butternusskürbis bringt seine inhärente Süße zur Geltung, die durch Kochen bei hoher Temperatur verstärkt wird. Es kann weiter gesüßt werden, indem ein Spritzer Ahornsirup oder Honig hinzugefügt oder brauner Zucker darüber gestreut wird, bevor es in den Ofen gestellt wird.
Sie können Butternusskürbis mit ein- oder ausgeschalteter Haut rösten. Wenn Sie die Haut anlassen, halbieren Sie den Kürbis der Länge nach und schöpfen Sie die Samen heraus. Legen Sie jede Hälfte mit der Fleischseite nach oben auf ein leicht gefettetes Backblech - oder auf ein Blatt Pergamentpapier.
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit (das USDA gibt eine Methode zum Braten bei 350 Grad Fahrenheit an) und würzen Sie den Kürbis mit 1 Teelöffel Olivenöl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn Sie eine süßere Version zubereiten, geben Sie 1 Teelöffel ungesalzene Butter in die Mitte jeder Kürbishälfte und träufeln Sie jeweils 1 Teelöffel Ahornsirup oder Honig darüber oder bestreuen Sie jede Hälfte mit braunem Zucker.
Legen Sie den Kürbis in den Ofen und braten Sie ihn ca. 30 Minuten lang, bis das Fruchtfleisch gabelig ist. Sie können gerösteten Butternusskürbis zu gebratenem Fleisch oder geröstetem Gemüse und Hülsenfrüchten oder in einem Rucola-Salat mit gerösteten Rüben servieren.
Sie können Butternusskürbis auch schälen und würfeln, bevor Sie ihn rösten. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit und schneiden Sie den Kürbis in 1-Zoll-Würfel. Die Kürbiswürfel in einer Schicht auf einer Backform anrichten und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. In den Ofen geben und 25 bis 30 Minuten braten, bis sie weich sind. Sie können Ihren gerösteten Butternusskürbis zerdrücken oder pürieren und ihn anstelle von gekochten Kürbispürees verwenden.
Butternusskürbis in der Mikrowelle kochen
Eine andere Kochmethode für Butternusskürbis ist die Verwendung einer Mikrowelle. Nachdem Sie den Kürbis geschält und seine Samen entfernt haben, fetten Sie jede Hohlraumhälfte mit einem Teelöffel ungesalzener Butter ein (Sie können auch Kokosöl verwenden). Für einen süßeren Geschmack den Kürbis mit Honig oder Ahornsirup beträufeln oder mit braunem Zucker bestreuen.
Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittseite nach unten auf ein Stück Plastikfolie, das direkt auf einer mikrowellengeeigneten Platte liegt. In die Mikrowelle stellen und in 5-Minuten-Intervallen auf hoher Stufe kochen, bis der Kürbis vollständig weich und durchgegart ist. Dies sollte ungefähr 10 Minuten dauern. Sie können den Kürbis direkt von der Haut essen oder ihn herausschöpfen und auf einen Teller legen.
Für welche Kochmethode Sie sich auch entscheiden, Sie profitieren von den ernährungsphysiologischen Vorteilen des Butternusskürbisses. Diese werden von der Harvard School of Public Health als die Carotinoide Beta-Carotin und Lutein bezeichnet, die als Flavonoide gelten und dazu beitragen können, menschliche Zellen vor den schädlichen Auswirkungen von Sauerstoff zu schützen. Butternusskürbis enthält auch Vitamin C, Vitamin B6, Ballaststoffe, Magnesium und Kalium.
Eine 1-Tasse-Portion gebackener Butternusskürbis ist fettfrei, wie Daten aus der Nährstoffdatenbank des USDA zeigen.
