Saurer Reflux, eine schmerzhafte Erkrankung, die zu Brennen in der Brust und hinter dem Brustbein führen kann, ist normalerweise auf den Verzehr bestimmter Lebensmittel wie Hummus zurückzuführen. Menschen, die dieses ethnische Essen gerne essen, könnten diesen Dip möglicherweise immer noch in ihre Ernährung aufnehmen, indem sie ein säurearmes Hummus-Rezept befolgen.
Acid Reflux Symptome und Eigenschaften
Acid Reflux - oder gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD, wie der Gesundheitszustand oft genannt wird) - ist ein Zustand, der durch das Aufstoßen des Mageninhalts zurück in die Speiseröhre gekennzeichnet ist. Dies verursacht Schmerzen, die von leichten Reizungen in der Nähe der Herzregion bis zu starkem Brennen in der Brust und manchmal im Nacken reichen.
Gelegentliche GERD ist normal, insbesondere wenn Sie etwas Anormales oder mehr essen, als Sie normalerweise konsumieren. Sie sollten jedoch mit Ihrem Arzt sprechen, wenn laut About GERD, der Internationalen Stiftung für Magen-Darm-Störungen, Folgendes auftritt:
- Ihr Sodbrennen tritt mehr als zweimal pro Woche auf.
- Sie haben das Gefühl, dass Ihr Sodbrennen schlimmer wird als zu Beginn der Erkrankung.
- Sie wachen nachts mit Schmerzen auf.
- Sie finden das Schlucken schwierig.
- Ihr Sodbrennen führt zu einer Beeinträchtigung Ihrer Lebensqualität, da die Schmerzen Ihre regelmäßigen Aktivitäten beeinträchtigen.
Ihr Arzt wird Ihren sauren Rückfluss durch pH-Überwachung bestätigen. Dies misst den Säuregehalt, der zurück in die Speiseröhre gelangt.
Sie sollten sich auch anderer Hinweise auf GERD bewusst sein, die möglicherweise auftreten. Laut einer Studie von Gut and Liver vom Januar 2018 kann GERD mit anderen Symptomen wie Aufstoßen, Übelkeit, Blähungen und plötzlichem Speichelüberschuss auftreten.
Über GERD sagt, dass Sie Symptomlinderung finden könnten, indem Sie Protonenpumpenhemmer oder PPIs verwenden, die die Säure reduzieren, die sich in Ihrem Magen ansammelt. Sie können diese rezeptfreien Behandlungen unter den Namen Omeprazol (Prilosec), Lansoprazol (Prevacid 24 HR) und Esomeprazol (Nexium) erwerben.
Darüber hinaus sagt Gut and Liver , dass Sie Refluxkrankheiten durch bestimmte Änderungen und Verhaltensweisen des Lebensstils behandeln können, darunter Folgendes:
- Abnehmen und einen Body Mass Index (BMI) im gesunden Bereich halten.
- Schlafen mit erhobenem Kopf am Ende des Bettes.
- Schalten Sie das Licht aus, wenn Sie ins Bett gehen, um Ihr Potenzial für einen erholsamen Schlaf zu maximieren.
- Vermeiden Sie Mahlzeiten innerhalb von drei Stunden vor dem Schlafengehen, um Zeit für eine ordnungsgemäße Verdauung zu haben.
- Entfernen von Lebensmitteln wie Zitrussäften, würzigen Mahlzeiten, fetthaltigen Mahlzeiten, Schokolade, kohlensäurehaltigen Getränken, Alkohol und Minze aus Ihrer Ernährung, die dazu neigen, die mit GERD verbundenen Symptome zu verschlimmern.
Hummus Sodbrennen
Laut einer Studie von Nutrients vom Dezember 2016 ist Hummus ein Dip, der klassisch aus Kichererbsen, einer hohen Dosis Knoblauch, Öl, Zitrone und Tahini hergestellt wird, obwohl die Zutaten variieren. Die signifikanten Mengen an Öl und Tahinipaste in Hummus bedeuten, dass dieses Lebensmittel ziemlich fettreich ist.
Das USDA gibt an, dass Sie, wenn Sie eine 2-Esslöffel-Portion im Laden gekauften Hummus essen, mit 2, 5 Gramm Fett rechnen können, was etwa 4 Prozent des Tageswerts entspricht.
Laut einer Studie von BMC Gastroenterology vom August 2014 sollten Menschen mit saurem Reflux fetthaltige Lebensmittel meiden. Die in klassischen Hummus-Rezepten verwendeten Gewürze können auch den Beginn des sauren Rückflusses auslösen. Dies macht Hummus und GERD ziemlich häufig.
Indem Sie Ihren eigenen hausgemachten Hummus kreieren, können Sie das traditionelle Rezept variieren und die Menge an Fett und Gewürzen reduzieren. Erwägen Sie beispielsweise, einen Teil des Olivenöls und der Tahinipaste in Hummus durch fettfreien Joghurt gemäß dem National Heart, Lung und Blood Institute zu ersetzen. Sie könnten Sojaöl auch durch Olivenöl ersetzen, da die Fettsäurezusammensetzung laut einem Artikel aus Verbraucherberichten vom Mai 2018 nicht so hoch ist.
Da Sie scharfes Essen vermeiden sollten, sollten die in Hummus-Rezepten verwendeten Gewürze wie Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikaflocken entfernt werden. Dies sorgt für eine viel zahmeren Version für Ihren Magen, während der Hummus aromatisch bleibt.
