Nicht jeder Körper ist für Milch gemacht. Mit zunehmendem Alter nimmt die Laktaseproduktion Ihres Körpers ab. Laktase, ein wichtiges Enzym, verdaut den Laktosezucker in Milch und anderen Milchprodukten. Eine Person hat mehr oder weniger Laktase als die nächste. Einige Menschen erleben einen so starken Rückgang der Laktase, dass der Verzehr von Milch unangenehm und sogar schmerzhaft ist, was zu Magen-Darm-Beschwerden führt.
Tiermilch
Menschen unterscheiden sich von vielen anderen Tieren auf der Erde darin, dass sie die von anderen Tieren produzierte Milch trinken. Aber nicht jede Milch ist gleich - verschiedene Tiere produzieren Milch mit verschiedenen Nährstoffen und Verbindungen. Laktose ist ein Zucker in Milch, den nicht alle Menschen verarbeiten können. Die Menge an Laktose in der Milch variiert je nach Tier. Ziegenmilch zum Beispiel hat weniger Laktose als Kuhmilch.
Verdauungsprozess
Der Verdauungsprozess beginnt im Mund, wo sich Ihr leicht saurer Speichel mit Milch verbindet und beginnt, ihn abzubauen. Wenn Sie die Milch schlucken, gelangt sie über die Speiseröhre in den Magen. Magensäfte im Magen zersetzen die Milch weiter und töten lebende Bakterien ab. Der Magen schickt dann die Milch in den Dünndarm, wo Nährstoffe - wie Aminosäuren, die Bausteine des Proteins und Fettsäuren, die Bausteine des Fettes - absorbiert werden. Materialien, die nicht für Energie oder Ernährung absorbiert werden, werden in den Dickdarm übertragen, als Fäkalien verarbeitet und über das Rektum freigesetzt. Abfallflüssigkeiten - Wasser mit unerwünschten Materialien - füllen die Blase und werden als Urin freigesetzt.
Rolle der Laktase
Laktase ist ein Schlüsselenzym bei der Verdauung von Laktose. Der Dünndarm produziert Laktase. Wenn Ihr Körper nur eine geringe Menge Laktase produziert, haben Sie eine sogenannte Laktoseempfindlichkeit. Sie können Laktose in kleinen Mengen Milch und anderen Milchprodukten haben, aber Sie haben Schmerzen und Beschwerden, wenn Sie zu viel konsumieren. Wenn der Dünndarm keine Laktose verarbeitet, gelangt er in den Dickdarm, wo Bakterien den Zucker fermentieren und Kohlendioxid produzieren. Das Ergebnis ist Gas, Blähungen, Krämpfe und Durchfall.
Laktoseintoleranz
Laktoseintoleranz ist eine häufige Erkrankung. Laut einem Artikel in "USA Today" vom September 2009 können bis zu 60 Prozent der Weltbevölkerung die Laktose in Tiermilch nicht verarbeiten. Forscher theoretisieren, dass die Fähigkeit, Tiermilch zu trinken, eine Anpassung ist, die in verschiedenen Gesellschaften auf der ganzen Welt unterschiedlich schnell stattgefunden hat. Während die meisten Menschen nordeuropäischer Abstammung Kuhmilch trinken können, berichten fast keine amerikanischen Ureinwohner über die Fähigkeit, den Laktosezucker zu verarbeiten.
