Spinat ist wie anderes dunkelgrünes Blattgemüse ein Kraftpaket für die Ernährung. Da alle Kochmethoden einen gewissen Nährwert zerstören, ist es am besten, frischen Spinat roh zu essen, um die Nährstoffaufnahme zu maximieren. Wenn dies nicht geeignet ist, bewahren Sie den größten Teil des Nährwerts, indem Sie das zum Kochen von Spinat verwendete Wasser und die Garzeit minimieren. Der beste Weg, um alle Antioxidantien, Vitamine und Mineralien beim Kochen von frischem Spinat zu erhalten, besteht darin, ihn auf dem Herd zu dämpfen.
Schritt 1
Füllen Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser und tauchen Sie den Spinat hinein, um die Blätter zu waschen. Bewegen Sie den Spinat vorsichtig im Wasser und lassen Sie ihn dann abtropfen. Wiederholen, bis sich kein Schmutz oder Ablagerungen im Wasser ansammeln.
Schritt 2
Bringen Sie ein paar Zentimeter Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen. Stellen Sie einen Dampfkorb in den Topf und stellen Sie sicher, dass er nicht mit dem Wasser in Kontakt kommt. Wenn dies der Fall ist, gießen Sie nach Bedarf Wasser aus.
Schritt 3
Reduzieren Sie die Hitze nach Bedarf auf mittel oder mittel-niedrig, um das Sieden aufrechtzuerhalten. Den frischen Spinat in den Dampfeinsatz geben. Decken Sie den Topf ab.
Schritt 4
Den Spinat ca. 2 Minuten dünsten, bis er welk ist. Übertragen Sie es auf einen Teller oder eine Schüssel.
Schritt 5
Den Spinat abschmecken. Mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen, um den Geschmack zu verbessern. Knoblauch, Basilikum, Kurkuma oder andere frische Kräuter und Gewürze bieten zusätzlichen Geschmack und gesundheitliche Vorteile. Fügen Sie etwas Öl für Geschmack, Feuchtigkeit und gesunde ungesättigte Fette hinzu, aber verwenden Sie es sparsam, da es die Kalorien erheblich erhöht. Etwas frischer Zitronensaft und Zitronenschale sind auch schöne Ergänzungen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Große Schüssel
Topf mit Deckel
Dampfkorb
Teller oder Schüssel
Salz und Pfeffer
Zusätzliche Zutaten, optional
