Tomaten sind ein Fanfavorit von im Grunde jedem. Laut einem Bericht von Nutrition Today aus dem Jahr 2016 machen Tomaten allein fast 20 Prozent des gesamten Gemüsekonsums aus. Vielleicht ist es nicht so überraschend, wenn Sie über die vielen Arten nachdenken, wie wir unsere Tomaten essen, von Nudelsauce über Salate bis hin zu Suppe.
In der Tat hat die Tomatensuppe unter anderem dank ihrer vielen Vitamine, Mineralien und Phytonährstoffe viel zu bieten. Wenn Sie jedoch das im Laden gekaufte Produkt kaufen, kann die Auswahl des falschen Produkts Nachteile haben.
1. Tomatensuppe gibt Ihnen einen Lycopin-Boost
Tomatensuppe ist mit wohltuendem Lycopin gefüllt - einem rot gefärbten Nährstoff, der der Suppe ihre leuchtende Farbe verleiht. Lycopin bietet einen starken antioxidativen Schutz, dh es sucht und neutralisiert reaktive Sauerstoffspezies, eine Art Molekül, das mit dem Alterungsprozess zusammenhängt. Das Carotinoid kann auch das Risiko einiger Krebsarten wie Prostata-, Brust-, Lungen- und Darmkrebs verringern.
Laut einer Studie von März 2014, die in Mediators of Inflammation veröffentlicht wurde, machen Tomaten 80 Prozent des gesamten Lycopins aus, das wir essen.
Es gibt keine etablierte empfohlene tägliche Einnahme von Lycopin, aber die tägliche Einnahme von 10 Milligramm aus der Nahrung könnte gesundheitliche Vorteile bringen, stellt Harvard Health Publishing fest. Eine Tasse Tomatensuppe enthält beeindruckende 16 Milligramm Lycopin. Darüber hinaus macht das Kochen von Tomaten, wie in Tomatensuppe, Lycopin nach Angaben des American Institute of Cancer Research für den Körper bioverfügbarer.
2. Sie erhalten eine gesunde Dosis Mineralien
Wenn Sie etwas Tomatensuppe schlürfen, steigern Sie auch Ihre Kalium-, Selen- und Kupferaufnahme. Eine Portion Tomatensuppe enthält 550 Milligramm Kalium, ein Mineral, das von den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015-2020 als "Nährstoff für die öffentliche Gesundheit" eingestuft wird, da viele von uns den täglichen Bedarf nicht decken und eine geringe Zufuhr mit gesundheitlichen Bedenken verbunden ist.
Selen ist ernährungsphysiologisch wichtig und spielt in unserem Körper eine große Rolle, vom Schutz vor oxidativen Schäden und Infektionen über die Fortpflanzung bis hin zum Schilddrüsenhormonstoffwechsel, wie von den National Institutes of Health (NIH) dargelegt. Eine Portion Tomatensuppe enthält 3, 7 Mikrogramm Selen oder 6 Prozent der empfohlenen Tagesdosis.
Unsere Suppe enthält auch Kupfer, das für die Synthese von Neurotransmittern und Bindegewebe wichtig ist. Eine Tasse Tomatensuppe enthält 620 Mikrogramm Kupfer oder 69 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis.
3. Es enthält die Vitamine A und C.
Tomatensuppe ist auch eine Quelle der Vitamine A und C, zwei wichtige Nährstoffe. Wie Kalium werden diese beiden Vitamine in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner für den Zeitraum 2015-2020 als Anliegen der öffentlichen Gesundheit genannt. Andere Nährstoffe, die in diese Kategorie fallen, umfassen Ballaststoffe, Cholin, Magnesium, Kalzium sowie die Vitamine D und E.
Vitamin A ist laut NIH wichtig für die Fortpflanzung, das Immunsystem und das gesunde Sehen. Eine Portion Tomatensuppe enthält 400 IE Vitamin A oder 8 Prozent des Tageswerts. Vitamin C ist ein Antioxidans, fördert die Eisenaufnahme und unterstützt laut NIH ein gesundes Immunsystem. Eine Portion Tomatensuppe enthält 6 Milligramm Vitamin C oder 8 Prozent der empfohlenen Menge für Frauen und 6 Prozent für Männer.
4. Es kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren
Eine im April 2014 im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studie ergab einen Zusammenhang zwischen Personen, die regelmäßig Suppe essen, und einem geringeren Risiko für Fettleibigkeit. Nach Durchsicht der Ernährungsrückrufdaten aus National Health and Nutrition Examination Surveys stellten die Forscher fest, dass Menschen, die regelmäßig Suppe genossen, weniger wiegen, eine geringere Taille und eine bessere Gesamtdiät haben als diejenigen, die dies nicht taten.
Suppen, insbesondere Brühe oder Gemüse, sind eine großartige Möglichkeit, nahrhafteres Gemüse, Bohnen und mageres Fleisch zu sich zu nehmen. In der Studie hatten diejenigen, die Suppe aßen, jedoch eine höhere Natriumaufnahme - was uns zu unserem Nachteil führt.
Natrium: Der einzige Nachteil
Tomatensuppe hat, wie die meisten anderen im Laden gekauften Suppen und Dosen-Suppen, einen großen Ernährungsnachteil - ihren Natriumgehalt. Eine Portion normaler Tomatensuppe enthält 467 Milligramm Natrium, was ungefähr 20 Prozent des empfohlenen Tageslimits entspricht. Eine natriumreiche Ernährung führt laut der American Heart Association zu einem anhaltend hohen Blutdruck, der wiederum Ihr Herz und Ihre Blutgefäße schädigen kann.
Wenn möglich, wählen Sie eine natriumarme Tomatensuppe, die 5 Prozent oder weniger des Tageslimits pro Portion enthält. Eine andere Möglichkeit ist, es zu Hause zu machen, damit Sie die Menge des hinzugefügten Salzes begrenzen können.
