Woher wissen Sie, ob Sie eine unterreife Wassermelone gekauft haben? Wie wäre es mit einer überreifen Wassermelone? Hinweise wie das Geräusch der Wassermelone beim Aufprall oder die Textur ihrer Oberfläche können helfen, Antworten zu geben.
Trinkgeld
Alles über Wassermelonen
Laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) wird in den USA jedes Jahr Wassermelone im Wert von mehr als 500 Millionen Dollar kommerziell angebaut. Die beliebte Frucht bei warmem Wetter ist ein Grundnahrungsmittel für den Sommer, kalorienarm und sehr nahrhaft.
Die University of Illinois Extension weist darauf hin, dass Wassermelone nicht nur reich an dem Antioxidans Lycopin (üblicherweise in Tomaten enthalten) ist, sondern auch reich an Vitamin C und Beta-Carotin, das der Wassermelone ihr rotes Pigment verleiht.
Wie der Name schon sagt, besteht die Wassermelone hauptsächlich aus Wasser. Tatsächlich macht Wasser fast 90 Prozent einer Wassermelone aus, sagt die University of Illinois Extension. In einem Stück Wassermelone (ungefähr 286 Gramm oder 1/16 einer Wassermelone) finden Sie ungefähr 320 Milligramm Kalium, 1, 14 Gramm Ballaststoffe, 1, 74 Gramm Protein, 23, 2 Milligramm Vitamin C und 1.630 internationale Einheiten Vitamin EIN.
Ein langer, heißer Sommer ohne Unkraut und Gurkenkäfer - gewöhnliche Wassermelonenschädlinge - hält die Früchte süß, lecker und vollständig intakt.
Ist das eine überreife Wassermelone?
Im Gegensatz zu vielen Früchten wie Kantalupen oder Pflaumen reift die Wassermelone nach der Ernte nicht weiter, erklärt die Erweiterung der University of Illinois. Daher ist es wichtig zu wissen, worauf Sie beim Entfernen einer Wassermelone aus der Rebe achten müssen. Zum Beispiel wird eine reife Wassermelone am Stiel braun und trocken, während sie früher hellgrün war. Außerdem wird die Oberfläche der Wassermelone stumpf und ihre Haut wird härter.
Im Gegensatz zu Warzenmelonen wie Honigtau oder Melone rutscht die Wassermelone nicht aus der Rebe oder setzt beim Reifen keinen Geruch frei. Vielmehr wechselt der Teil der Wassermelone, der im Boden gesessen hatte, von hellgrün zu weiß oder gelb, sagt die Master Gardener Association des San Diego County. Eine bestimmte Art von Wassermelone, Charleston Greys, hat glänzende Rinden, bevor sie reifen und matt werden, wenn sie essfertig sind, erklärt der USDA.
Aber woher wissen Sie, wann Sie eine überreife Wassermelone gewählt haben? Entgegen der landläufigen Meinung bedeutet das Hören eines dumpfen Schlags beim Schlagen einer Wassermelone nicht, dass sie reif ist. Ein dumpfer Schlag kann jedoch auf eine mulchige oder mehlige Wassermelone hinweisen, die überreif ist.
Lagerung und Rezepte
Die University of Georgia Extension empfiehlt, eine ungeschnittene Melone nicht länger als zwei Wochen bei 60 Grad Fahrenheit oder sieben bis 10 Tage bei Raumtemperatur zu lagern. Nach Angaben des südafrikanischen Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft sowie Fischerei sind Wassermelonen nicht für die Langzeitlagerung geeignet.
Wenn die Wassermelone länger als zwei Wochen gelagert wird, verliert sie allmählich ihre Knusprigkeit und ihren Geschmack. Interessanterweise kann sich der Geschmack jedoch intensivieren, wenn die Frucht einige Tage bei Raumtemperatur gehalten wird. Der verbesserte Geschmack kann auf eine verringerte Säure in Wassermelonen zurückzuführen sein, die leicht unreif sind.
Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, Ihre Wassermelone zu verwenden, bevor sie schlecht wird, empfiehlt die Erweiterung der Universität von Illinois, eine Wassermelonengranita mit 5 Tassen entkerntem Wassermelonenpulpe, 1 Tasse Zuckersirup und 2 Esslöffeln frischem Zitronensaft herzustellen. Pürieren und einfrieren.
Empfehlenswert ist auch unser Recovery Smoothie mit frischer Wassermelone, einfachem griechischem Joghurt, Honig und frischen Minzblättern. Sie können auch dieses LIVESTRONG.com-Rezept für eine Wassermelonen-Fruchtpizza probieren, einen typisch sommerlichen Snack. Verwenden Sie eine große, runde Wassermelonenscheibe als "Kruste"; Dann mit Vanillejoghurt, verschiedenen Beeren und Minzblättern belegen.
