Cupcakes mit Vanille-Zuckerguss können auf Backtischen, in Klassenzimmern und in gehobenen Bäckereien gesehen werden. Während niemand erwartet, dass ein Cupcake gesund ist, können einige in Bezug auf Gesamtfett, gesättigte Fettsäuren und Kalorien schlechter sein als andere. Einige Cupcakes enthalten möglicherweise eine kleine Menge Obst, Gemüse oder antioxidantienreiche Schokolade. Im Allgemeinen sollten Cupcakes jedoch in extremer Maßen konsumiert werden.
Die Größe ist wichtig
Wenn Sie zu Hause backen, verlassen Sie sich wahrscheinlich auf eine Muffinform in Standardgröße. Jede Muffinschale in einer Standardpfanne fasst ungefähr 1/3 einer Tasse rohen Kuchenteig. Viele Bäckereien haben die Standard-Muffinform durch eine größere ersetzt, die eine halbe Tasse Teig pro Cupcake enthält. Einige verwenden sogar eine Jumbo-Pfanne, die 3/4 einer Tasse Teig enthält. Wenn Sie sich für einen Jumbo-Cupcake anstelle eines normalen entscheiden, verbrauchen Sie mehr als doppelt so viel Kalorien und Fett.
Fett und Kalorien
Der Fett- und Kaloriengehalt in Ihrem Cupcake hängt von dem Rezept ab, das Sie verwenden. Wenn Sie eine Kuchenmischung verwenden, um 18 Cupcakes in Standardgröße herzustellen, hat jeder Cupcake (ohne Zuckerguss) weniger als 200 Kalorien und 10 Gramm Fett mit ungefähr 37 mg Cholesterin. Wenn Sie neun Jumbo-Cupcakes mit derselben vorbereiteten Kuchenmischung herstellen, hat jeder mehr als 400 Kalorien und 20 Gramm Fett. Reichhaltigere Kuchenrezepte können mehr Kalorien, einen höheren Fettgehalt und deutlich mehr Cholesterin enthalten.
Glasur
Die meisten Zuckergüsse sind eine Mischung aus Zucker, Aromen und Butter oder Backfett. Es überrascht nicht, dass Zuckergüsse reich an Kalorien, Fett und gesättigten Fettsäuren sind. Zwei Esslöffel Vanille-Buttercreme-Zuckerguss haben 124 Kalorien und 4 Gramm Fett; Diese Portion bereift einen Cupcake in Standardgröße ausreichend. Sie müssen diese Menge verdoppeln, wenn Sie Jumbo-Cupcakes bereifen. Insgesamt hat ein Cupcake in Standardgröße mit Zuckerguss etwa 350 Kalorien und 14 Gramm Gesamtfett, 4 Gramm gesättigtes Fett.
Überlegungen
Die Cleveland Clinic empfiehlt, nicht mehr als 50 bis 70 Gramm Fett täglich zu sich zu nehmen. Wenn Sie also die Kalorien berücksichtigen und Ihren Zucker begrenzen, können Sie sich einen Standard-Cupcake gönnen. Bäckerei Cupcakes können mehr Kalorien und Fett haben; Ein Bäckereicupcake in Standardgröße ohne großen Wirbel aus Zuckerguss kommt 400 Kalorien und 19 Gramm Fett näher. Wenn Sie sich für einen Jumbo-Cupcake entscheiden, packen Sie fast 800 Kalorien und 36 Gramm Fett ein. Einige Bäckereien können sich auf noch mehr Zuckerguss stapeln und mit jedem Esslöffel Kalorien und Fett hinzufügen.
