Was auch immer Sie essen, es wandert durch Ihren Mund, Ihre Speiseröhre hinunter und in Ihren Magen. Aber wenn Sie sauren Reflux haben, können die Dinge schmerzhaft werden. Viele Lebensmittel können den sauren Rückfluss verschlimmern, indem sie den Tonus der Klappe, die die Speiseröhre vom Magen trennt, verringern, die Zeit im Magen verlängern oder den Magen dazu bringen, überschüssige Magensäure zu produzieren, sagt Christine Frissora, Gastroenterologin am Zentrum für Advanced Digestive Care im New Yorker Presbyterian / Weill Cornell Medical Center. Es gibt auch Lebensmittel, die dazu führen, dass der Magen zu viel Säure produziert, die sich in der Speiseröhre ansammeln kann. Wenn Sie einer der 63 Millionen Amerikaner mit saurer Refluxkrankheit sind, müssen Sie möglicherweise diese 10 häufigsten Trigger-Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen.
Was auch immer Sie essen, es wandert durch Ihren Mund, Ihre Speiseröhre hinunter und in Ihren Magen. Aber wenn Sie sauren Reflux haben, können die Dinge schmerzhaft werden. Viele Lebensmittel können den sauren Rückfluss verschlimmern, indem sie den Tonus der Klappe, die die Speiseröhre vom Magen trennt, verringern, die Zeit im Magen verlängern oder den Magen dazu bringen, überschüssige Magensäure zu produzieren, sagt Christine Frissora, Gastroenterologin am Zentrum für Advanced Digestive Care im New Yorker Presbyterian / Weill Cornell Medical Center. Es gibt auch Lebensmittel, die dazu führen, dass der Magen zu viel Säure produziert, die sich in der Speiseröhre ansammeln kann. Wenn Sie einer der 63 Millionen Amerikaner mit saurer Refluxkrankheit sind, müssen Sie möglicherweise diese 10 häufigsten Trigger-Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen.
1. Tomaten
Mit Zitronen- und Apfelsäure, Tomaten und Tomatenprodukten - einschließlich Sauce, Suppe, Saft usw. - kann der Magen zu viel Magensäure produzieren (die Chemikalie, die für den Abbau von Lebensmitteln verantwortlich ist). Und wenn das Volumen zu hoch wird, kann die Säure gezwungen werden, die Speiseröhre hinaufzufließen, sagt der biomedizinische Experte Jeremy Tian, Ph.D., MD, leitender Wissenschaftler bei USANA Health Sciences. Leider können Sie nicht viel tun - selbst das Kochen von Tomaten reduziert den Säuregehalt nicht signifikant genug, um sauren Rückfluss zu verhindern, sagt Dr. Christine Frissora. Wenn Sie jedoch eine Pizza- oder Pastasauce herstellen, verwenden Sie diese nicht als Eine Ausrede für die Herstellung einer schweren Sahnesauce, da fettreiche Lebensmittel auch Symptome auslösen können (dazu später mehr), fügt Frissora hinzu. Versuchen Sie stattdessen, frisches Pesto zu zaubern.
Mit Zitronen- und Apfelsäure, Tomaten und Tomatenprodukten - einschließlich Sauce, Suppe, Saft usw. - kann der Magen zu viel Magensäure produzieren (die Chemikalie, die für den Abbau von Lebensmitteln verantwortlich ist). Und wenn das Volumen zu hoch wird, kann die Säure gezwungen werden, die Speiseröhre hinaufzufließen, sagt der biomedizinische Experte Jeremy Tian, Ph.D., MD, leitender Wissenschaftler bei USANA Health Sciences. Leider können Sie nicht viel tun - selbst das Kochen von Tomaten reduziert den Säuregehalt nicht signifikant genug, um sauren Rückfluss zu verhindern, sagt Dr. Christine Frissora. Wenn Sie jedoch eine Pizza- oder Pastasauce herstellen, verwenden Sie diese nicht als Eine Ausrede für die Herstellung einer schweren Sahnesauce, da fettreiche Lebensmittel auch Symptome auslösen können (dazu später mehr), fügt Frissora hinzu. Versuchen Sie stattdessen, frisches Pesto zu zaubern.
2. Zitrusfrüchte
In den Annals of Otology, Rhinology & Laryngology veröffentlichte Forschungsergebnisse zeigen, dass die Begrenzung der Aufnahme von Nahrungssäure saure Refluxsymptome wie Husten und Heiserkeit lindern kann (selbst bei Patienten, bei denen Medikamente nicht helfen). Wenn Sie sich dazu entschließen, Ihre Zitrusfrüchte einzuschränken, ist es ein Muss, die Zitrusfrüchte zu reduzieren. Ein typisches Beispiel: Der pH-Wert von Zitronensaft kann bis zu zwei betragen, was sie zu einem der sauersten Lebensmittel in Ihrem Supermarkt macht. "Der Konsum von Zitronensaft ist fast gleichbedeutend mit dem Eingießen von normaler Magensäure in den Magen", sagt Dr. Jeremy Tian. Andere Zitrusfrüchte wie Orangen und Grapefruits können jedoch auch die Symptome verschlimmern. Wenn Sie sich wirklich nach etwas Hellem und Saftigem sehnen, entscheiden Sie sich für Ananas, sagt Dr. Christine Frissora. Fangen Sie zuerst klein an. Obwohl es sich technisch gesehen nicht um eine Zitrusfrucht handelt, enthält es möglicherweise Reflux-induzierende Zitronensäure.
In den Annals of Otology, Rhinology & Laryngology veröffentlichte Forschungsergebnisse zeigen, dass die Begrenzung der Aufnahme von Nahrungssäure saure Refluxsymptome wie Husten und Heiserkeit lindern kann (selbst bei Patienten, bei denen Medikamente nicht helfen). Wenn Sie sich dazu entschließen, Ihre Zitrusfrüchte einzuschränken, ist es ein Muss, die Zitrusfrüchte zu reduzieren. Ein typisches Beispiel: Der pH-Wert von Zitronensaft kann bis zu zwei betragen, was sie zu einem der sauersten Lebensmittel in Ihrem Supermarkt macht. "Der Konsum von Zitronensaft ist fast gleichbedeutend mit dem Eingießen von normaler Magensäure in den Magen", sagt Dr. Jeremy Tian. Andere Zitrusfrüchte wie Orangen und Grapefruits können jedoch auch die Symptome verschlimmern. Wenn Sie sich wirklich nach etwas Hellem und Saftigem sehnen, entscheiden Sie sich für Ananas, sagt Dr. Christine Frissora. Fangen Sie zuerst klein an. Obwohl es sich technisch gesehen nicht um eine Zitrusfrucht handelt, enthält es möglicherweise Reflux-induzierende Zitronensäure.
3. Zwiebeln
"Halten Sie sich von Zwiebeln fern. Die Verbindung zwischen ihnen und saurem Reflux ist klar", sagt Dr. Jeremy Tian. Sie senken nicht nur den Druck, mit dem sich der untere Schließmuskel der Speiseröhre (LES) schließt, um den Magen vom zu trennen Speiseröhre, aber nach Angaben der Oklahoma Foundation for Digestive Research erhöht der Verzehr von Zwiebeln bei Patienten mit saurem Reflux die Zeit, die der Magen einen pH-Wert von weniger als vier hat (je niedriger der pH-Wert, desto höher der Säuregehalt) und verschlimmert Sodbrennen und Aufstoßen. Leider hat das Kochen von Zwiebeln laut Tian keinen großen Einfluss auf ihren Säuregehalt. Wenn Sie also wirklich eine Leidenschaft für Zwiebeln haben, können Sie versuchen, mildere Schalotten und Frühlingszwiebeln in kleinen Dosen zu essen, um zu sehen, wie stark sie Ihren Reflux beeinflussen.
"Halten Sie sich von Zwiebeln fern. Die Verbindung zwischen ihnen und saurem Reflux ist klar", sagt Dr. Jeremy Tian. Sie senken nicht nur den Druck, mit dem sich der untere Schließmuskel der Speiseröhre (LES) schließt, um den Magen vom zu trennen Speiseröhre, aber nach Angaben der Oklahoma Foundation for Digestive Research erhöht der Verzehr von Zwiebeln bei Patienten mit saurem Reflux die Zeit, die der Magen einen pH-Wert von weniger als vier hat (je niedriger der pH-Wert, desto höher der Säuregehalt) und verschlimmert Sodbrennen und Aufstoßen. Leider hat das Kochen von Zwiebeln laut Tian keinen großen Einfluss auf ihren Säuregehalt. Wenn Sie also wirklich eine Leidenschaft für Zwiebeln haben, können Sie versuchen, mildere Schalotten und Frühlingszwiebeln in kleinen Dosen zu essen, um zu sehen, wie stark sie Ihren Reflux beeinflussen.
4. Kohlensäurehaltige Getränke
Wie viele kohlensäurehaltige Getränke Sie trinken, ist laut Jeremy Tian, Ph.D., MD, ein großer Indikator für Ihr Sodbrennenrisiko. Warum? "Das aus kohlensäurehaltigen Getränken freigesetzte Gas erhöht den Magendruck", erklärt Tian. Grundsätzlich beginnen all diese Blasen, auf Ihren Bauch zu drücken, ihn zu dehnen und den Schließmuskel der Speiseröhre zu öffnen. Und während sich Blasen als schlecht für Ihren Bauch erweisen können, können Limonaden noch mehr Probleme bereiten. Viele enthalten Koffein (das bei manchen Menschen saure Refluxsymptome auslösen kann) und sind außerdem stark sauer, fügt Tian hinzu. Und Diät-Limonaden sind in der Regel noch schlechter und haben typischerweise einen pH-Wert zwischen 2, 5 und 3, 7.
Bildnachweis: db2stock / Bildquelle / Getty ImagesWie viele kohlensäurehaltige Getränke Sie trinken, ist laut Jeremy Tian, Ph.D., MD, ein großer Indikator für Ihr Sodbrennenrisiko. Warum? "Das aus kohlensäurehaltigen Getränken freigesetzte Gas erhöht den Magendruck", erklärt Tian. Grundsätzlich beginnen all diese Blasen, auf Ihren Bauch zu drücken, ihn zu dehnen und den Schließmuskel der Speiseröhre zu öffnen. Und während sich Blasen als schlecht für Ihren Bauch erweisen können, können Limonaden noch mehr Probleme bereiten. Viele enthalten Koffein (das bei manchen Menschen saure Refluxsymptome auslösen kann) und sind außerdem stark sauer, fügt Tian hinzu. Und Diät-Limonaden sind in der Regel noch schlechter und haben typischerweise einen pH-Wert zwischen 2, 5 und 3, 7.
5. Alkohol
Sich mit einem Drink zurückzulehnen kann mehr entspannen als Ihre Stimmung. Es entspannt auch das LES und ermöglicht es der Magensäure, in Ihre Speiseröhre zu gelangen und das schreckliche Brennen zu verursachen, das Refluxkranke nur allzu gut kennen, sagt Dr. Nabeel Farooqui, Assistenzprofessor für Allergie und Immunologie am Wexner Medical Center der Ohio State University, der mit Patienten mit saurem Reflux zusammenarbeitet, um zu verhindern, dass ihre Erkrankungen Schäden an der Speiseröhre und Symptome der Atemwege verursachen. Wenn Sie trinken, können Sie einen vollständigen Reflux-Angriff umgehen, indem Sie kohlensäurehaltige Getränke wie Bier und Champagner vermeiden, sagt er. Und Sie sollten sich auch vor refluxauslösenden Mischern wie sauren Säften und kohlensäurehaltigen Limonaden hüten.
Bildnachweis: michele princigalli / iStock / Getty ImagesSich mit einem Drink zurückzulehnen kann mehr entspannen als Ihre Stimmung. Es entspannt auch das LES und ermöglicht es der Magensäure, in Ihre Speiseröhre zu gelangen und das schreckliche Brennen zu verursachen, das Refluxkranke nur allzu gut kennen, sagt Dr. Nabeel Farooqui, Assistenzprofessor für Allergie und Immunologie am Wexner Medical Center der Ohio State University, der mit Patienten mit saurem Reflux zusammenarbeitet, um zu verhindern, dass ihre Erkrankungen Schäden an der Speiseröhre und Symptome der Atemwege verursachen. Wenn Sie trinken, können Sie einen vollständigen Reflux-Angriff umgehen, indem Sie kohlensäurehaltige Getränke wie Bier und Champagner vermeiden, sagt er. Und Sie sollten sich auch vor refluxauslösenden Mischern wie sauren Säften und kohlensäurehaltigen Limonaden hüten.
6. Würzige Speisen
Sie sind eines der häufigsten Lebensmittel, bei denen Patienten mit saurem Reflux Refluxsymptome auslösen. Untersuchungen zeigen jedoch, dass würzige Lebensmittel den Druck, mit dem der Schließmuskel der Speiseröhre einrastet, nicht beeinflussen. Das Problem könnte vielmehr sein, dass würzige Lebensmittel die Speiseröhre reizen, so Dr. Christine Frissora. Wenn das Gericht Zwiebeln enthält (und viele würzige), können sie zu Refluxsymptomen beitragen, sagt Jeremy Tian, Ph. Dr. D., MD
Bildnachweis: Alexandra Grablewski / Digital Vision / Getty ImagesSie sind eines der häufigsten Lebensmittel, bei denen Patienten mit saurem Reflux Refluxsymptome auslösen. Untersuchungen zeigen jedoch, dass würzige Lebensmittel den Druck, mit dem der Schließmuskel der Speiseröhre einrastet, nicht beeinflussen. Das Problem könnte vielmehr sein, dass würzige Lebensmittel die Speiseröhre reizen, so Dr. Christine Frissora. Wenn das Gericht Zwiebeln enthält (und viele würzige), können sie zu Refluxsymptomen beitragen, sagt Jeremy Tian, Ph. Dr. D., MD
7. Fetthaltige Lebensmittel
Fette werden langsam verdaut, was bedeutet, dass sie mehr Zeit im Magen verbringen - was der Magensäure mehr Möglichkeiten gibt, sich in Ihre Speiseröhre hineinzuarbeiten, so Dr. Christine Frissora. Das größere Problem mit fettreichen, nährstoffarmen Produkten Lebensmittel könnten die Gewichtszunahme sein, die sie anspornen. In Alimentary Pharmacology & Therapeutics veröffentlichte Forschung zeigt, dass Fettleibigkeit Ösophagusstörungen verursacht, die mit sauren Refluxsymptomen verbunden sind. Wenn Sie eine fettreiche Mahlzeit genießen möchten, machen Sie eine kleine und planen Sie sie mindestens einige Stunden vor dem Schlafengehen ein, empfiehlt Frissora. Wenn Sie sich mit einem Bauch voll langsam verdaulicher Nahrung ins Bett legen, erhöhen Sie das Risiko von Sodbrennen mitten in der Nacht und rülpsen noch mehr.
Bildnachweis: WJBurgwal / iStock / Getty ImagesFette werden langsam verdaut, was bedeutet, dass sie mehr Zeit im Magen verbringen - was der Magensäure mehr Möglichkeiten gibt, sich in Ihre Speiseröhre hineinzuarbeiten, so Dr. Christine Frissora. Das größere Problem mit fettreichen, nährstoffarmen Produkten Lebensmittel könnten die Gewichtszunahme sein, die sie anspornen. In Alimentary Pharmacology & Therapeutics veröffentlichte Forschung zeigt, dass Fettleibigkeit Ösophagusstörungen verursacht, die mit sauren Refluxsymptomen verbunden sind. Wenn Sie eine fettreiche Mahlzeit genießen möchten, machen Sie eine kleine und planen Sie sie mindestens einige Stunden vor dem Schlafengehen ein, empfiehlt Frissora. Wenn Sie sich mit einem Bauch voll langsam verdaulicher Nahrung ins Bett legen, erhöhen Sie das Risiko von Sodbrennen mitten in der Nacht und rülpsen noch mehr.
8. Kaffee
Während Experten nicht sicher sind, warum Kaffee in großen Mengen immer wieder mit einer erhöhten Prävalenz von sauren Refluxsymptomen in Verbindung gebracht wird. In einer deutschen Studie stellten die Forscher beispielsweise fest, dass koffeinhaltiger Kaffee die Symptome von Reflux-Patienten stark erhöhte - ein Effekt, der viel geringer war, wenn der Kaffee ohne Kaffee war. Koffein schien jedoch keinen Einfluss auf die Symptome zu haben, wenn Patienten es in Tee konsumierten. Wenn Sie Kaffee trinken, empfiehlt Dr. Nabeel Farooqui, sich für dunklere Braten zu entscheiden, da diese im Vergleich zu leichten Braten weniger sauer sind und von Refluxpatienten besser vertragen werden. In beiden Fällen ist es am besten, wenn Sie Ihre Aufnahme auf eine Tasse beschränken, sagt Dr. Jeremy Tian
Bildnachweis: monkeybusinessimages / iStock / Getty ImagesWährend Experten nicht sicher sind, warum Kaffee in großen Mengen immer wieder mit einer erhöhten Prävalenz von sauren Refluxsymptomen in Verbindung gebracht wird. In einer deutschen Studie stellten die Forscher beispielsweise fest, dass koffeinhaltiger Kaffee die Symptome von Reflux-Patienten stark erhöhte - ein Effekt, der viel geringer war, wenn der Kaffee ohne Kaffee war. Koffein schien jedoch keinen Einfluss auf die Symptome zu haben, wenn Patienten es in Tee konsumierten. Wenn Sie Kaffee trinken, empfiehlt Dr. Nabeel Farooqui, sich für dunklere Braten zu entscheiden, da diese im Vergleich zu leichten Braten weniger sauer sind und von Refluxpatienten besser vertragen werden. In beiden Fällen ist es am besten, wenn Sie Ihre Aufnahme auf eine Tasse beschränken, sagt Dr. Jeremy Tian
9. Schokolade
Die Jury ist sich noch nicht sicher, ob das Koffein von Schokolade saure Refluxsymptome auslöst oder nicht. Untersuchungen des Gesundheitssystems der Universität von Michigan zeigen jedoch, dass beim Verzehr von Schokolade durch Menschen mit saurem Reflux große Mengen Serotonin aus dem Darm freigesetzt werden, was wiederum zu einer Freisetzung führt die LES zum Entspannen. Darüber hinaus könnte der hohe Fettgehalt von Schokolade auch eine Rolle bei der Auslösung von Symptomen des sauren Rückflusses spielen - ebenso wie der Kakao, sagt Dr. Christine Frissora. Dies bedeutet, dass dunkle Schokolade die insgesamt gesündere Option ist und einen größeren Prozentsatz an antioxidantienreichem Kakao enthält und weniger gesundheitsschädlicher raffinierter Zucker im Vergleich zu Milchschokolade kann bei Refluxkranken schwerwiegendere Symptome auslösen, erklärt Frissora.
Bildnachweis: chas53 / iStock / Getty ImagesDie Jury ist sich noch nicht sicher, ob das Koffein von Schokolade saure Refluxsymptome auslöst oder nicht. Untersuchungen des Gesundheitssystems der Universität von Michigan zeigen jedoch, dass beim Verzehr von Schokolade durch Menschen mit saurem Reflux große Mengen Serotonin aus dem Darm freigesetzt werden, was wiederum zu einer Freisetzung führt die LES zum Entspannen. Darüber hinaus könnte der hohe Fettgehalt von Schokolade auch eine Rolle bei der Auslösung von Symptomen des sauren Rückflusses spielen - ebenso wie der Kakao, sagt Dr. Christine Frissora. Dies bedeutet, dass dunkle Schokolade die insgesamt gesündere Option ist und einen größeren Prozentsatz an antioxidantienreichem Kakao enthält und weniger gesundheitsschädlicher raffinierter Zucker im Vergleich zu Milchschokolade kann bei Refluxkranken schwerwiegendere Symptome auslösen, erklärt Frissora.
10. Pfefferminze
Dieser ist schwierig im Magen. Während Pfefferminze verwendet werden kann, um Verdauungsstörungen bei Menschen ohne sauren Reflux zu reduzieren, kann sie bei Menschen, die an der Krankheit leiden, tatsächlich Sodbrennen auslösen. Das liegt daran, dass das beruhigende Menthol das LES möglicherweise entspannen kann, obwohl es ein Karminativum ist - das heißt, es kann sowohl die Bildung von Gas im Magen-Darm-Trakt verhindern als auch dem Körper helfen, es auszutreiben -, sagt Dr. Nabeel Farooqui Christine Frissora, MD, empfiehlt abends eine Tasse entspannenden Pfefferminztee und empfiehlt, ihn entweder mit Wasser zu verdünnen (schont die Zitrone!) Oder ihn für Ingwertee zu verwenden, der normalerweise den Verdauungstrakt beruhigt.
Bildnachweis: aaron007 / iStock / Getty ImagesDieser ist schwierig im Magen. Während Pfefferminze verwendet werden kann, um Verdauungsstörungen bei Menschen ohne sauren Reflux zu reduzieren, kann sie bei Menschen, die an der Krankheit leiden, tatsächlich Sodbrennen auslösen. Das liegt daran, dass das beruhigende Menthol, obwohl es ein Karminativum ist - das heißt, es kann sowohl die Bildung von Gas im Magen-Darm-Trakt verhindern als auch dem Körper helfen, es auszutreiben - möglicherweise das LES entspannen kann, sagt Dr. Nabeel Farooqui Christine Frissora, MD, empfiehlt abends eine Tasse entspannenden Pfefferminztee und empfiehlt, ihn entweder mit Wasser zu verdünnen (schont die Zitrone!) Oder ihn für Ingwertee zu verwenden, der normalerweise den Verdauungstrakt beruhigt.
Was denkst du?
Während diese Lebensmittel alle häufig als Auslöser gemeldet werden, ist es wichtig zu bedenken, dass sie jeden sauren Refluxkranken unterschiedlich beeinflussen. Leiden Sie unter saurem Reflux? Welches dieser Lebensmittel verursacht Schmerzen und welches nicht? Welche anderen Lebensmittel verschlimmern Ihre Symptome? Hinterlasse unten einen Kommentar und lass es uns wissen.
Bildnachweis: Dean Belcher / Stone / Getty ImagesWährend diese Lebensmittel alle häufig als Auslöser gemeldet werden, ist es wichtig zu bedenken, dass sie jeden sauren Refluxkranken unterschiedlich beeinflussen. Leiden Sie unter saurem Reflux? Welches dieser Lebensmittel verursacht Schmerzen und welches nicht? Welche anderen Lebensmittel verschlimmern Ihre Symptome? Hinterlasse unten einen Kommentar und lass es uns wissen.
