Gepackt mit frischem Grün, hartgekochten Eiern, Tomaten, Hühnchen, Zwiebeln, Speck und Blauschimmelkäse ist ein Cobb-Salat ein beliebtes Gericht, das in vielen amerikanischen Restaurants auf Speisekarten zu finden ist. Die genauen Nährwertangaben hängen von dem Rezept ab, das das Restaurant verwendet, in dem Sie essen. Allgemeine Nährwertangaben helfen Ihnen jedoch bei der Entscheidung, ob ein Cobb-Salat wirklich das ist, was Sie zum Abendessen wünschen.
Grünen und Gemüse
Kopfsalat ist eine gute Quelle für Vitamin A und Ballaststoffe, und eine Tasse zerkleinerter Kopfsalat setzt Sie nur um 8 Kalorien zurück. Salat oder Gemüse, einschließlich grünem Blattsalat, Römersalat und Spinat, sind auch eine gute Quelle für Eisen und Vitamin K, ein Nährstoff, der bei der Blutgerinnung hilft. Tomaten sind eine gute Quelle für Vitamin C und 1 Tasse liefert auch 2, 2 Gramm Ballaststoffe und 427 Milligramm Kalium. Tomaten sind wie Salat eine nahrhafte Quelle für die Vitamine A und K. Zwiebeln verleihen Ihrem Cobb-Salat Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C sowie einen Hauch von Geschmack.
Die Proteine
Eine 100-Gramm-Portion gekochtes Hühnchen, die ungefähr 1/2 Tasse entspricht, fügt ungefähr 31 Gramm Protein hinzu, was 67 Prozent des täglichen Proteinbedarfs von Frauen und 55 Prozent des täglichen Bedarfs von Männern von 56 Gramm entspricht. Hühnchen mit weißem Fleisch sind außerdem fettarm und liefern eine gute Dosis Kalium, Eisen, Zink und Niacin. Ein ganzes hartgekochtes Ei liefert zusätzlich 6, 3 Gramm Eiweiß. Eier sind auch eine gute Möglichkeit, Ihrem Cobb-Salat kleine Mengen Eisen, Zink und Vitamin D hinzuzufügen. Obwohl Speck ungefähr 4 Gramm Protein pro Scheibe liefert, enthält eine Scheibe auch 4 Gramm Fett, von denen 1, 3 Gramm ungesunde gesättigte Fette sind. Eine Scheibe Speck enthält auch 194 Milligramm Natrium.
Blauer Käse
Eine Prise Blauschimmelkäse rundet das Cobb-Salat-Ensemble ab und ist mit 150 Milligramm Kalzium pro Unze eine nahrhafte Ergänzung Ihres Salats. Blauschimmelkäse liefert außerdem 110 Milligramm Phosphor pro Unze, was 16 Prozent der 700 Milligramm entspricht, die Sie täglich benötigen. Phosphor hilft Ihrem Körper, Kalzium aufzunehmen. Blauschimmelkäse fügt einem Cobb-Salat auch Protein und Vitamin A hinzu. Der Nachteil von Blauschimmelkäse besteht darin, dass der Natriumgehalt Ihres Salats um 325 Milligramm erhöht wird, was etwa einem Fünftel der 1.500 Milligramm entspricht, auf die Sie sich laut dem US-Landwirtschaftsministerium täglich beschränken sollten.
Dressing
Französisches Dressing ist das traditionelle Dressing für einen Cobb-Salat. Eine 1-Esslöffel-Portion enthält 73 Kalorien und 7, 2 Gramm Fett, von denen etwa 1 Gramm gesättigt ist. Dieselbe Portion enthält 174 Milligramm Natrium, enthält aber eine gute Menge Vitamin K. Reduzieren Sie den Kalorien- und Fettgehalt Ihres Cobb-Salats mit einem fettarmen French Dressing, das 36 Kalorien enthält, davon 1, 8 Gramm Fett, fast keiner ist gesättigt und 134 Milligramm Natrium. Fettfreies French Dressing oder ein einfacher Spritzer Olivenöl und Essig sind weitere Dressingideen, die besser für Sie sind.
Der gesündeste Cobb-Salat
Ein traditioneller Cobb-Salat mit Dressing enthält ungefähr 623 Kalorien und mehr als 43 Gramm Fett. Obwohl Sie auch ungefähr 25 Milligramm Vitamin C, ungefähr 57 Gramm Protein und 3, 5 Gramm Ballaststoffe erhalten, können Sie den Nährwert verbessern, indem Sie Ihren Salat anpassen. Bestellen Sie Ihren Cobb-Salat, der reich an Gemüse und Ballaststoffen ist, und leicht an den fettigen und salzigen Speck- und Blauschimmelkäsekrümeln. Dies ist eine einfache Methode, um den Gesamtfett- und Natriumgehalt des Salats zu reduzieren, ohne den gewünschten Geschmack zu beeinträchtigen. Wenn Sie zu Hause einen Cobb-Salat zubereiten, sollten Sie die Verwendung von Truthahnspeck in Betracht ziehen, der nicht unbedingt weniger Natrium enthält, aber weniger gesättigtes Fett enthält. Natriumreduzierter Speck ist auch besser als normaler Speck. Fettarmer Blauschimmelkäse ist eine weitere Option für einen hausgemachten Cobb-Salat.
