Schnellkochtöpfe können verwendet werden, um eine Vielzahl von Körnern, Fleisch und Gemüse schnell zuzubereiten, ohne zu braten oder zu viel Fett hinzuzufügen. Lachsfilets können in wenigen Minuten in einem Schnellkochtopf gekocht werden, um eine problemlose und gesunde Mahlzeit zu gewährleisten. Druckkochen Sie Lachs gemäß einer Reihe grundlegender Anweisungen und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter für eine endlose Vielfalt an Geschmacksrichtungen hinzu.
Dämpfende Lachsfilets
Der effektivste Weg, Lachsfilets in einem Schnellkochtopf zu kochen, besteht darin, sie zu dämpfen. Um Lachs zu dämpfen, erhitzen Sie den Schnellkochtopf auf dem Herd und geben Sie 1 Tasse Flüssigkeit hinzu. Sie können den Fisch in klarem Wasser, einer Mischung aus halb Wasser und halb Wein oder Wasser mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, die für den Geschmack hinzugefügt wurden, dämpfen. Legen Sie die Lachsfilets in einen Dampfkorb für den Schnellkochtopf oder auf einen Untersetzer oder ein Dampfgarer. Sichern Sie den Herd geschlossen und setzen Sie den Druckregler des Herdes auf das Entlüftungsrohr. Kochen Sie den Fisch entweder sechs Minuten lang unter hohem Druck bei starker Hitze oder acht bis zehn Minuten lang bei niedrigem Druck. Möglicherweise müssen Sie die Garzeit an die Größe und Dicke der Filets anpassen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie den Druck vom Herd ab, entfernen Sie den Fisch und servieren Sie ihn.
Kochen mit Reis
Machen Sie eine bequeme Eintopfmahlzeit, indem Sie den Lachs zu Reis oder Risotto geben, die in einem Schnellkochtopf gekocht werden. 1 Pfund Lachsfilets in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen. Bereiten Sie den Reis im Schnellkochtopf gemäß den Anweisungen des Herstellers vor und geben Sie die Gewürze und die aromatisierte Flüssigkeit Ihrer Wahl hinzu. Sobald der Reis für die angegebene Zeit gekocht hat, lassen Sie den Druck vom Herd ab und nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie die Lachsstücke in den Topf und decken Sie sie sofort ab. Die verbleibende Hitze im abgedeckten Schnellkochtopf kocht den Lachs in etwa fünf Minuten. Nehmen Sie den Deckel ab und prüfen Sie, ob der Lachs durchgehend undurchsichtig ist. Servieren Sie ihn mit dem Reis.
Tipps zum Schnellkochen von Lachs
Die grundlegende Methode für das Schnellkochen ist einfach, aber Sie können sie nach Ihren Wünschen anpassen, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten, indem Sie verschiedene Kräuter und Gewürze direkt auf die Filets oder in die Kochflüssigkeit geben. Um sicherzustellen, dass die Filets beim Kochen nicht auseinanderfallen, wickeln Sie sie in mit Öl oder Butter bestrichene Folie und heben Sie die Folienpakete nach dem Kochen vorsichtig aus dem Schnellkochtopf. Wenn Sie gefrorene Lachsfilets vor dem Kochen nicht auftauen können, können Sie sie direkt in den Herd stellen, ohne die Garzeit anzupassen. Der gefrorene Fisch setzt zusätzliche Flüssigkeit frei, die gespeichert und zu einem späteren Zeitpunkt für den Fischbestand verwendet werden kann.
Schnellkochtopf Sicherheit
Wenn Sie Lachs oder andere Lebensmittel in einem Schnellkochtopf kochen, ist es wichtig, vorsichtig zu sein, wenn Sie den Druck aus dem Topf lassen. Schnellkochtöpfe, die nach den 1980er Jahren hergestellt wurden, verwenden eine aktualisierte Technologie. Vermeiden Sie daher die Verwendung von Vintage-Schnellkochtöpfen, da diese durch vorzeitiges Ablassen des Drucks eher explodieren oder verbrühen. Befolgen Sie auch bei Verwendung eines neuen Schnellkochtopfs die Anweisungen des Herstellers, um Unfälle zu vermeiden. Wenn Sie Lachs kochen, servieren Sie ihn nur, wenn der Fisch vollständig gekocht und durchgehend undurchsichtig ist und mit einer Gabel leicht abblättert.
