Gicht ist eine Art von Arthritis, die sich nach Angaben des Nationalen Instituts für Arthritis und Erkrankungen des Bewegungsapparates und der Haut aus überschüssiger Harnsäure im Körper entwickelt. Dieser schmerzhafte Zustand kann jedoch durch Ernährungsumstellung verbessert werden. Sie können immer noch Hühnchen essen, wenn Sie Gicht haben, aber Sie müssen bestimmte Zubereitungsmethoden wählen und begrenzen, wie viel Hühnchen Sie essen. Huhn ist wie alle anderen Arten von Geflügel, Fleisch, Fisch und Schalentieren eine Purinquelle. Purine werden in Ihrem Körper in Harnsäure zerlegt. Wenn Sie zu viele purinreiche Lebensmittel essen, kann sich in Ihren Gelenken überschüssige Harnsäure ansammeln, was zu einer Zunahme der Häufigkeit und Schwere Ihrer Gicht-Symptome führt. Ihr Arzt oder Ernährungsberater kann Ihnen bei der Planung einer ausgewogenen Gichtdiät helfen, die Ihnen bei der Behandlung Ihrer Erkrankung hilft.
High Purine Foods
Lebensmittel mit einer mäßig hohen Purinkonzentration enthalten zwischen 9 und 100 Milligramm der Verbindungen pro 3-Unzen-Portion. Alle Hühnchenstücke fallen in diese Kategorie, obwohl einige andere Geflügelarten - zum Beispiel Gans, Rebhuhn und Ente - hochpurine Lebensmittel mit 100 bis 1.000 Milligramm Purinverbindungen in einer 3-Unzen-Portion sind und vermieden werden sollten. Hühnchen hat einen ähnlichen Puringehalt wie mageres Rind- und Schweinefleisch, die meisten Fischarten, einige Schalentiere, Pilze, getrocknete Bohnen und Spargel.
: Liste der Lebensmittel, die Gicht verursachen
Huhn und Gicht
Das Medical Center der Universität von Pittsburgh berichtet, dass Gichtpatienten täglich bis zu 6 Unzen proteinreiche, mäßig hochpurine Lebensmittel wie Hühnchen zu sich nehmen können. Beschränken Sie sich auf 2 oder 3 Unzen Portionen zu einer bestimmten Mahlzeit. Trinken Sie 8 Unzen Wasser vor und nach den Mahlzeiten mit Hühnchen, besonders wenn Sie an Gicht oder Nierensteinen leiden. Durch eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme wird Harnsäure aus Ihrem Blut gespült, wodurch die Bildung von Harnsäurekristallen in Ihren Gelenken verhindert wird. Wenn sich Ihre Gicht-Symptome kürzlich verschlechtert haben, entfernen Sie Hühnchen aus Ihrer Ernährung, bis Ihr Aufflackern abgeklungen ist.
Beste Hühnchenstücke
Menschen mit Gicht sollten ihre Gesamtfettaufnahme auf 30 Prozent oder weniger ihrer täglichen Kalorien halten. Eine fettreiche Ernährung kann Ihre Symptome verschlimmern, da Fett Ihre Nieren daran hindern kann, Harnsäure richtig zu eliminieren. Wählen Sie für die magersten Hühnchenstücke hautlose Brüste oder extra mageres weißes Hackfleisch. Wählen Sie weniger dunkles Fleisch - Oberschenkel und Drumsticks - das mehr Fett pro Portion enthält. Wenn Ihre Natriumaufnahme ebenfalls ein Problem darstellt, suchen Sie nach Hühnchen, dessen Geschmack nicht mit einer natriumreichen Kochsalzlösung verbessert wurde.
Tipps zur Zubereitung von Hühnchen
Vermeiden Sie es, Hühnchen zu panieren und zu braten, um Ihre Fettaufnahme gering zu halten. Servieren Sie gekochtes Hühnchen nicht mit fettreichen Sahnesaucen oder reichhaltigen Soßen. Die Brühe, Bouillon und Fleischextrakte, die häufig zur Zubereitung von Soße für Hühnchengerichte verwendet werden, sind hochpurine Lebensmittel und sollten vermieden werden. Grillen, braten, braten, braten oder pochieren Sie stattdessen Hühnchen, indem Sie kleine Mengen verwenden, um Ihrer Mahlzeit Geschmack zu verleihen, anstatt eine große Portion in den Mittelpunkt zu stellen. Servieren Sie das Huhn mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln, da Kohlenhydrate Ihrem Körper helfen, Harnsäure zu eliminieren.
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