Baby-Bella-Pilze, auch als Criminis bekannt, sind eine Art Pilz, der häufig beim Kochen verwendet wird, sagt Bon Appetit. Baby Bella Pilze bieten neben ihrem ansprechenden Geschmack eine Reihe wichtiger gesundheitlicher Vorteile. Pilze sollten innerhalb von zwei bis drei Tagen nach ihrem Verfallsdatum gegessen werden, um einen optimalen Geschmacks- und Ernährungsvorteil zu erzielen, heißt es in "Principles of Food Science".
Grundlegende Baby Bella Pilzernährung
Laut dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten enthält 1 Tasse Baby Bella Pilze 19 Kalorien, vier Gramm Kohlenhydrate, zwei Gramm Protein und ein halbes Gramm Ballaststoffe. Darüber hinaus enthalten Baby-Bella-Pilze moderate Mengen an Kalium und Phosphor - 448 bzw. 120 mg in einer Portion - beides wichtige Mineralien für eine optimale Gesundheit. Schließlich liefern Babyglocken andere Vitamine und Mineralien in Spuren, einschließlich Kalzium, Magnesium, Natrium und Folsäure (Referenz 2).
Verbesserte Immunfunktion
Baby-Bella-Pilze können laut "Ernährungstherapie und Pathophysiologie" zu einer Verbesserung der Funktion des Immunsystems führen. Tatsächlich können die in Baby-Bella-Pilzen enthaltenen Phytonährstoffe Aktivitätsverschiebungen in weißen Blutkörperchen im Körper fördern, einschließlich Mikrophagen, Makrophagen und dendritischen Zellen (Referenz 3). Im Laufe der Zeit kann die Aktivierung oder Deaktivierung bestimmter weißer Blutkörperchen das Risiko für Diabetes, Arthritis und andere Gesundheitszustände verhindern oder verringern (Referenz 3). Obwohl frische Baby-Glockenpilze die Funktion des Immunsystems hochwirksam stärken, können getrocknete oder pulverförmige Alternativen auch zur Beseitigung entzündungsfördernder Moleküle beitragen (Referenz 3).
Reduziertes Risiko für chronische Krankheiten
Baby-Bella-Pilze können auch bei der Vorbeugung einer Reihe chronischer Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einiger Krebsarten wirksam sein (Referenz 3). Tatsächlich wurde gezeigt, dass Baby-Bella-Pilze hohe Mengen an konjugierter Linolensäure enthalten - was die Östrogenproduktion verringert und das Risiko einiger Formen von Brustkrebs verringern kann, sagt "Ernährungstherapie und Pathophysiologie". In ähnlicher Weise können Baby-Bella-Pilze das Risiko einer oxidativen Schädigung der Blutgefäße im Herzen senken und somit das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Regelmäßiger Verzehr von Baby-Bella-Pilzen kann auch das Risiko für Hyperlipidämie, Diabetes und Alzheimer verringern.
Verbesserte Knochengesundheit
Zusätzlich zu seinem Makronährstoffgehalt enthalten Baby-Bella-Pilze auch bestimmte Mikronährstoffe, einschließlich Vitamin D. Einzigartig ist, dass die Konzentrationen dieses Mikronährstoffs erhöht werden, wenn das Produkt Licht ausgesetzt wird - und daher können die spezifischen Werte von Vitamin D je nach dem variieren Gebietsschema, in dem die Pilze gezüchtet wurden (Referenz 3). Während die Aufnahme von Vitamin D eine Reihe von Vorteilen mit sich bringt, ist seine Rolle für die Knochengesundheit durch die Aufnahme von Kalzium und Phosphor besonders wichtig (Referenz 4).
