Sie wissen vielleicht ein wenig über Triglyceride, wenn Sie Blutuntersuchungen durchgeführt haben, um Ihren Cholesterin- und Lipidspiegel zu überprüfen, aber Sie wissen vielleicht nicht zu viel über Phospholipide. Obwohl diese beiden Lipide ähnliche Strukturen haben, spielen sie beide eine sehr unterschiedliche Rolle in Ihrem Körper. Wenn Sie die Unterschiede kennen, können Sie möglicherweise besser verstehen, welche Ziele sie verfolgen und welche Bedeutung sie für Ihre Gesundheit haben.
Leichte Strukturunterschiede
Was Phospholipide tun
Da die Phosphatgruppe im Phospholipid geladen ist, kann sich dieses Lipid sowohl mit Fett als auch mit Wasser mischen, wodurch es amphipatisch wird. Deshalb können Phospholipide die äußeren Membranen von Zellen bilden. Phospholipide bilden eine Doppelschichtmembran - oder Doppelschicht - um den Inhalt der Zelle, wobei die Phosphatköpfe sowohl nach innen als auch nach außen weisen und die Fettsäuren in Reihen innerhalb der Membran einander zugewandt sind eine wasserabweisende Barriere bilden. Diese Barriere hält den wässrigen Inhalt der Zelle vom wässrigen Äußeren getrennt. Die Phospholipidmembran ermöglicht es jedoch, dass kleine - wenn auch wichtige - Moleküle wie Sauerstoff und Kohlendioxid in die Zelle gelangen und aus der Zelle austreten.
Während Phospholipide als Zellmembranen wichtig sind, ist dies nicht ihre einzige Rolle in Ihrem Körper. Diese Fette sind auch für die Verdauung von entscheidender Bedeutung. Im Magen helfen Phospholipide, Fette abzubauen, damit sie leichter verdaut werden können, und im Dünndarm helfen die Phospholipide in der Galle, Fette zu emulgieren, damit sie im Blut transportiert werden können.
Rolle der Triglyceride
Triglyceride sind die Speicherform von Fett und machen den Großteil der in Ihrem Körper vorkommenden Lipide aus. Dieses gespeicherte Fett ist eine wichtige Energiequelle für Ihren Körper in Zeiten, in denen Sie nicht genügend Kalorien erhalten, beispielsweise wenn Sie eine kalorienreduzierte Diät zur Gewichtsreduzierung einhalten. Obwohl Sie vielleicht nicht glauben, dass klemmbares Magenfett eine gute Sache ist, wirkt dieses gespeicherte Fett auch als Isolator, der Sie warm hält und Ihre inneren Organe polstert, um sie vor Verletzungen zu schützen. Triglyceride helfen auch bei der Absorption wichtiger Nährstoffe, wie zum Beispiel der fettlöslichen Vitamine - Vitamin E - und der sekundären Pflanzenstoffe wie Carotinoide. Sie helfen auch, diese in Blut und Lymphe zu transportieren, um alle Ihre Zellen zu erreichen.
Phospholipide und Triglyceride in Lebensmitteln
Da Ihr Körper in der Lage ist, selbst genug zu produzieren, werden Phospholipide nicht als essentielle Nährstoffe bezeichnet. Phospholipide sind jedoch in geringen Mengen in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, und Sie können etwa 2 Gramm pro Tag zu sich nehmen, insbesondere wenn Sie Eigelb, Sojamilch, Tofu und Erdnüsse essen, die eine gute Quelle sind.
Triglyceride machen 35 bis 40 Prozent Ihrer täglichen Fettaufnahme aus, normalerweise aus Fleisch, Milch oder Butter, als gesättigtes Fett und als ungesättigte Fette in Olivenöl, Nüssen, Samen und Lachs. Leider erhöht zu viel Fett in der Nahrung den Triglyceridgehalt und führt zu einer Gewichtszunahme. Erhöhte Bluttriglyceridspiegel tragen auch zur Plaquebildung an Ihren Arterienwänden bei und erhöhen das Risiko für Arteriosklerose, was zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen kann.
