Chiasamen, Hanfsamen, Sesamsamen, Leinsamen, Leinsamen - es ist schwer, sie alle gerade zu halten. Eine Sache, bei der Sie sicher sein können, ist, dass das Essen von mehr davon Ihrer Gesundheit zugute kommen kann. Wenn es um Leinsamen oder Leinsamen geht - und um ihre Mahlzeiten - gibt es wenig Verwirrung, weil sie dasselbe sind.
Trinkgeld
Leinsamen und Leinsamenmehl sind dasselbe, aber Leinsamen werden am häufigsten verwendet, um sich auf die menschliche Nahrungsquelle zu beziehen.
Leinsamen vs. Leinsamenmehl
Leinsamen und Leinsamen stammen aus derselben Pflanze, dem lateinischen Namen Linum usitatissimum , was "sehr nützlich" bedeutet. Es ist wirklich. Es wurde seit Beginn der menschlichen Zivilisation als Kulturpflanze angebaut und in den USA erstmals von Kolonisten zur Herstellung von Kleidung verwendet. Es wird auch als Tierfutter, zur Herstellung von Papier und als Möbelpolitur verwendet.
In den 1990er Jahren begannen die Forscher, die biologisch aktiven Bestandteile der Samen und ihre möglichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit zu untersuchen, und Flachs wurde schließlich zu einem wichtigen menschlichen Lebensmittel, das als funktionelles foo_d_ bezeichnet wird. Zu diesen gesunden Bestandteilen gehören hauptsächlich Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren.
Der Hauptunterschied zwischen Leinsamen und Leinsamen ist einfach eine Frage des Zwecks. Wenn es als Lebensmittel verzehrt wird, nennt man es Leinsamen; Wenn es für andere Zwecke verwendet wird, wird es laut einem Artikel vom September 2014 im Journal of Food Science and Technology normalerweise als Leinsamen bezeichnet. Leinsamenmehl kann in Viehfutter oder zur Herstellung von Stoff oder Papier verwendet werden, aber Leinsamenmehl ist die Art, die Sie in den Regalen von Lebensmittelgeschäften finden - oder die Sie zu Hause herstellen können, indem Sie die Samen fein mahlen.
Fakten zu Leinsamenfasern
Leinsamen enthalten alle drei Makronährstoffe - Eiweiß, Ballaststoffe und Fett - und in erheblichen Mengen. Ein Esslöffel enthält laut USDA-Daten fast 2 Gramm Ballaststoffe. Diese Menge beträgt 8 Prozent der empfohlenen Nahrungsaufnahme (RDI) für Frauen und 5 Prozent der RDI für Männer gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner.
Ballaststoffe machen nur eine minimale Menge der Kalorien in Leinsamen aus, tragen jedoch entscheidend zur Gesundheit des Verdauungssystems und des Herzens bei.
Die Faser befindet sich hauptsächlich in der äußeren Hülle des Samens. Der zähe, zähe Rumpf wird vom Körper nicht gut verdaut; Daher bleibt es relativ unverändert, fügt dem Abfall mehr Masse hinzu und hilft ihm, sich leichter durch den auszuscheidenden Verdauungstrakt zu bewegen. Dies normalisiert den Stuhlgang und erhält die Darmgesundheit, schützt vor Krankheiten wie Divertikelerkrankungen und Darmkrebs.
Leinsamen sind eine besonders reichhaltige Quelle für einen Fasertyp, der als lösliche Faser bezeichnet wird. Wie der Name schon sagt, verändern sich lösliche Ballaststoffe, wenn sie mit Flüssigkeiten im Magen in Kontakt kommen, und verwandeln sich in eine gelartige Substanz. Es wird nicht vom Körper aufgenommen und liefert keine Nährstoffe, aber es zieht ungesundes Cholesterin an und transportiert es aus dem Körper.
Laut einer Studie im International Journal of Environmental Research and Public Health vom Mai 2015 sind ballaststoffreiche Diäten mit einer Senkung des Cholesterinspiegels und einer Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit verbunden.
Gesunde Fette auf pflanzlicher Basis
Leinsamen können auch zu einem gesunden Herzen und Gehirn beitragen, indem sie Omega-3-Fettsäuren bereitstellen. Diese Art von mehrfach ungesättigten Fettsäuren kann tatsächlich zur Verbesserung Ihres Cholesterinprofils beitragen, indem sie den Gehalt an gesunden Lipoproteinen hoher Dichte (HDL) erhöht, die dazu beitragen, schlechte Cholesterine aus Ihrem Körper zu entfernen. Höhere HDL-Blutspiegel sind mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen verbunden.
Omega-3-Fettsäuren haben auch entzündungshemmende Wirkungen, die zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen, indem sie eine Verhärtung der Arterien oder Arteriosklerose verhindern. Ferner haben sie neuroprotektive Wirkungen. Eine Fülle von Forschungen hat die Rolle von Omega-3-Fettsäuren bei neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer untersucht.
Laut einer Überprüfung in BioMed Research International im Februar 2015 gibt es beim Menschen vielversprechende Beweise dafür, dass Omega-3-Fettsäuren den kognitiven Rückgang in den frühen Stadien der Alzheimer-Krankheit verhindern oder verlangsamen können. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.
Die besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren sind Fisch und andere Meeresfrüchte. Vegetarische und vegane Ernährung auf pflanzlicher Basis muss sich jedoch auf alternative Quellen wie Leinsamen stützen. Die Sorge ist, dass die Omega-3-Fettsäuren in pflanzlichen Lebensmitteln nicht so leicht absorbiert werden wie die Fettsäuren in marinen Lebensmitteln.
Fisch und andere tierische Lebensmittel enthalten zwei Arten von Omega-3-Fettsäuren - Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Leinsamen und andere pflanzliche Lebensmittel enthalten eine dritte Art von Omega-3, Alpha-Linolsäure (ALA). Der Körper kann EPA und DHA so wie sie sind verwenden, muss jedoch ALA in EPA und DHA umwandeln. Laut Harvard Health Publishing werden jedoch nur 10 bis 15 Prozent der ALA zu EPA und DHA, und der Rest wird als Energie verbrannt.
Während Leinsamen zum täglichen DHA- und EPA-Bedarf von Erwachsenen beitragen können, benötigen Menschen, die sich pflanzlich ernähren, möglicherweise zusätzliche Quellen. Laut einem Artikel in Marine Drugs vom Januar 2018 sind Mikroalgen eine bedeutende pflanzliche Quelle für EPA und DHA.
