Man glaubt, Wassermelonen stammen aus der Kalahari-Wüste Afrikas und werden heute in der ganzen Welt produziert, auch in 44 US-Bundesstaaten. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält die Wassermelone nicht nur reichlich das gesundheitsfördernde Antioxidans Lycopin, sondern ist auch eine hervorragende Quelle für die Aminosäure Citrullin, die für die Zellteilung und die Wundheilung erforderlich ist. Wassermelone ist von Natur aus fett-, cholesterin- und kalorienarm und reich an Vitaminen, was sie zu einem köstlichen herzgesunden Snack macht.
Vitamin A
Wassermelone ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, wobei ein Teil der Frucht 33 Prozent des Tagesbedarfs ausmacht. Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das für die Bildung und Erhaltung Ihrer Schleimhäute, Haut und Knochen benötigt wird.
Vitamin E
Ein Stück Wassermelone enthält nur 1 Prozent des täglichen Wertes des Antioxidans Vitamin E. Antioxidantien sind Substanzen, die Ihre Zellen vor den Auswirkungen freier Radikale schützen, die die Zellen Ihres Körpers schädigen können.
Vitamin C
Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das für die Kollagensynthese benötigt wird. Es wirkt außerdem als wohltuendes Antioxidans und schützt das Körpergewebe vor Oxidation. Ein Stück Wassermelone enthält 39 Prozent des empfohlenen Tageswerts des Vitamins.
Thiamin
Ein Stück Wassermelone enthält 6 Prozent des Tageswertes von Thiamin oder Vitamin B1. Dies ist ein wasserlösliches Vitamin, das für das Wachstum und den Erhalt von Nerven- und Muskelgewebe benötigt wird.
Riboflavin
Riboflavin, ein weiteres B-Vitamin, ist auch in der Wassermelone enthalten. Dieses Vitamin fördert das Wachstum und die Gewebereparatur und unterstützt auch die Funktion der Zellteilung. Vier Prozent des Tageswertes von Riboflavin sind in einem Stück Wassermelone enthalten.
Niacin
Eine Portion Wassermelone besteht aus 3 Prozent des täglichen Wertes von Niacin, einem wasserlöslichen B-Vitamin, das zur Aufrechterhaltung der normalen Funktionen des Nervensystems beiträgt.
Vitamin B6
Vitamin B6 wird für die normale Bildung roter Blutkörperchen sowie für die Bildung von Lipiden in Ihrem Nerven- und Immunsystem benötigt. Ein Stück Wassermelone enthält 6 Prozent des Tageswertes des Vitamins.
Folsäure
Das in einer Portion Wassermelone enthaltene Folsäure macht 2 Prozent des Tageswertes aus. Folat ist für die Produktion und Aufrechterhaltung neuer Zellen erforderlich und wird für die Bildung von DNA benötigt.
Pantothensäure
Sechs Prozent des Tageswertes von Pantothensäure befinden sich in einem Stück Wassermelone. Dieses Vitamin hilft beim Abbau von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen.
