Neigen Sie dazu, sich nach einem Dessert schuldig zu fühlen? Sie können dieses Gefühl zum Abschied küssen, wenn Sie Ihren süßen Leckereien Gemüse hinzufügen. Bestimmte Gemüsesorten wie Kürbis und Kartoffeln können sogar dazu führen, dass Desserts besser schmecken, nicht nur für Sie. Aber einen Salat in einen Keksteig zu verwandeln, wird keinem Gaumen gefallen. Was ist das ideale Gemüse für Desserts? Probieren Sie unsere Tipps zum Hinzufügen oder Austauschen von 11 verschiedenen Gemüsesorten zu Desserts. Halten Sie es einfach und fügen Sie jeweils eine Addition oder einen Swap in der vorgeschlagenen Menge hinzu. Wenn es in Ihrem Rezept gut funktioniert, sollten Sie beim nächsten Mal die Gemüsemengen erhöhen.
Neigen Sie dazu, sich nach einem Dessert schuldig zu fühlen? Sie können dieses Gefühl zum Abschied küssen, wenn Sie Ihren süßen Leckereien Gemüse hinzufügen. Bestimmte Gemüsesorten wie Kürbis und Kartoffeln können sogar dazu führen, dass Desserts besser schmecken, nicht nur für Sie. Aber einen Salat in einen Keksteig zu verwandeln, wird keinem Gaumen gefallen. Was ist das ideale Gemüse für Desserts? Probieren Sie unsere Tipps zum Hinzufügen oder Austauschen von 11 verschiedenen Gemüsesorten zu Desserts. Halten Sie es einfach und fügen Sie jeweils eine Addition oder einen Swap in der vorgeschlagenen Menge hinzu. Wenn es in Ihrem Rezept gut funktioniert, sollten Sie beim nächsten Mal die Gemüsemengen erhöhen.
1. Weiße Kartoffeln
Weiße Kartoffeln liefern viel Kalium. Und wenn Sie die Haut mit einbeziehen, erhalten Sie auch einen gesunden Schuss Ballaststoffe. Darüber hinaus sind Kartoffeln reich an Kohlenhydraten - das ist gut so, denn Kohlenhydrate sind Ihre Hauptenergiequelle während des Trainings. VERSUCHEN SIE DIESES: Wählen Sie für die Zubereitung von Desserts Kartoffelpüree mit etwas fettfreier Milch (und ohne Zusatz von Butter oder Salz). Tauschen Sie bei Kuchen- und Schnellbrotrezepten eine halbe Tasse gekühltes Kartoffelpüree gegen eine viertel Tasse Mehl und eine viertel Tasse Milch oder Butter aus. Das Ergebnis wird extra feucht sein!
Weiße Kartoffeln liefern viel Kalium. Und wenn Sie die Haut mit einbeziehen, erhalten Sie auch einen gesunden Schuss Ballaststoffe. Darüber hinaus sind Kartoffeln reich an Kohlenhydraten - das ist gut so, denn Kohlenhydrate sind Ihre Hauptenergiequelle während des Trainings. VERSUCHEN SIE DIESES: Wählen Sie für die Zubereitung von Desserts Kartoffelpüree mit etwas fettfreier Milch (und ohne Zusatz von Butter oder Salz). Tauschen Sie bei Kuchen- und Schnellbrotrezepten eine halbe Tasse gekühltes Kartoffelpüree gegen eine viertel Tasse Mehl und eine viertel Tasse Milch oder Butter aus. Das Ergebnis wird extra feucht sein!
2. Karotten
Karotten sind eine der Hauptnahrungsquellen für Beta-Carotin, eine Form von Vitamin A, die für die Aufrechterhaltung eines guten Sehvermögens und eines gesunden Immunsystems wichtig ist. Darüber hinaus kann das Essen von Mahlzeiten, die reich an Beta-Carotin sind, die Kraft und die körperliche Leistungsfähigkeit älterer Erwachsener verbessern. VERSUCHEN SIE DAS: Reiben Sie rohe Karotten und rühren Sie sie einfach in einen beliebigen Teig, einschließlich Kekse, Fladenbrot, Muffins, Brownies und Kuchen. Sie sollten Rezepte auswählen, die mindestens 30 Minuten Backzeit erfordern, damit die Karotten weich werden. Beginnen Sie mit einer halben Tasse zerkleinerten Karotten. Wenn das in Ihrem Rezept gut funktioniert, verwenden Sie beim nächsten Mal mehr für zusätzliche Textur- und Ernährungsvorteile.
Karotten sind eine der Hauptnahrungsquellen für Beta-Carotin, eine Form von Vitamin A, die für die Aufrechterhaltung eines guten Sehvermögens und eines gesunden Immunsystems wichtig ist. Darüber hinaus kann das Essen von Mahlzeiten, die reich an Beta-Carotin sind, die Kraft und die körperliche Leistungsfähigkeit älterer Erwachsener verbessern. VERSUCHEN SIE DAS: Reiben Sie rohe Karotten und rühren Sie sie einfach in einen beliebigen Teig, einschließlich Kekse, Fladenbrot, Muffins, Brownies und Kuchen. Sie sollten Rezepte auswählen, die mindestens 30 Minuten Backzeit erfordern, damit die Karotten weich werden. Beginnen Sie mit einer halben Tasse zerkleinerten Karotten. Wenn das in Ihrem Rezept gut funktioniert, verwenden Sie beim nächsten Mal mehr für zusätzliche Textur- und Ernährungsvorteile.
3. Baby Spinat
Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure und Eisen und liefert wichtige gesundheitsfördernde Pflanzennährstoffe wie Alpha-Liponsäure, die die Insulinsensitivität bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verbessern können. VERSUCHEN SIE DIESES: Wenn Sie Ihrem Dessert eine schöne grüne Farbe verleihen möchten - oder wenn Sie ein tief gefärbtes Dessert herstellen, bei dem Sie das Grün nicht bemerken - fügen Sie Spinat hinzu. Fügen Sie bis zu einer halben Tasse frischen Babyspinat und ein paar Tropfen reinen Pfefferminz-Extrakts hinzu, wenn Sie einen Vanille-Smoothie aufschlagen. Am Ende erhalten Sie einen Pfefferminzshake mit einem herrlichen Hauch von Grün. Oder rühren Sie eine halbe Tasse gehackten frischen Babyspinat in den Teig für Brownies oder Schokoladenkuchen für einen nährstoffreichen Schub.
Spinat ist eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure und Eisen und liefert wichtige gesundheitsfördernde Pflanzennährstoffe wie Alpha-Liponsäure, die die Insulinsensitivität bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verbessern können. VERSUCHEN SIE DIESES: Wenn Sie Ihrem Dessert eine schöne grüne Farbe verleihen möchten - oder wenn Sie ein tief gefärbtes Dessert herstellen, bei dem Sie das Grün nicht bemerken - fügen Sie Spinat hinzu. Fügen Sie bis zu einer halben Tasse frischen Babyspinat und ein paar Tropfen reinen Pfefferminz-Extrakts hinzu, wenn Sie einen Vanille-Smoothie aufschlagen. Am Ende erhalten Sie einen Pfefferminzshake mit einem herrlichen Hauch von Grün. Oder rühren Sie eine halbe Tasse gehackten frischen Babyspinat in den Teig für Brownies oder Schokoladenkuchen für einen nährstoffreichen Schub.
4. Kürbis
Kürbiskonserven (oder Kürbispüree) sind eine erstaunliche und bequeme Quelle für Vitamin A. Die Forschung weist auf eine Vielzahl potenzieller Vorteile hin, die in diesem orangefarbenen Kürbis enthalten sind, einschließlich entzündungshemmender, krebserregender und diabetischer Eigenschaften. VERSUCHEN SIE DIESES: Um Kalorien und "schlechte" Fette in Keksen, Kuchen, Brownies oder Fladenbrot zu reduzieren, verwenden Sie eine viertel Tasse Kürbispüree anstelle einer viertel Tasse Butter oder Backfett. Oder um einen Gemüse-Frucht-Smoothie anstelle eines einfachen Fruchtsmoothie zu kreieren, fügen Sie beim Mischen ein paar Löffel Kürbispüree hinzu.
Bildnachweis: amy_lv / Adobe StockKürbiskonserven (oder Kürbispüree) sind eine erstaunliche und bequeme Quelle für Vitamin A. Die Forschung weist auf eine Vielzahl potenzieller Vorteile hin, die in diesem orangefarbenen Kürbis enthalten sind, einschließlich entzündungshemmender, krebserregender und diabetischer Eigenschaften. VERSUCHEN SIE DIESES: Um Kalorien und "schlechte" Fette in Keksen, Kuchen, Brownies oder Fladenbrot zu reduzieren, verwenden Sie eine viertel Tasse Kürbispüree anstelle einer viertel Tasse Butter oder Backfett. Oder um einen Gemüse-Frucht-Smoothie anstelle eines einfachen Fruchtsmoothie zu kreieren, fügen Sie beim Mischen ein paar Löffel Kürbispüree hinzu.
5. Zucchini
Wenn Sie sich Sorgen um die Gesundheit der Augen machen, sind Zucchini ein Produkt, das Sie auf jeden Fall in Ihre Ernährung aufnehmen möchten. Zucchini enthalten bemerkenswerte Mengen an Lutein und Zeaxanthin, Carotinoiden, die eine wichtige Rolle bei der Verringerung des Risikos einer altersbedingten Makuladegeneration spielen können. VERSUCHEN SIE DAS: Rohe Zucchini grob reiben, dann die überschüssige Flüssigkeit herausdrücken. Rühren Sie es einfach in den Teig, den Sie mögen - besonders in solche wie schnelles Brot, Muffins und Brownies -, wo Feuchtigkeit erwünscht ist. Beginnen Sie mit einer halben Tasse. Wenn dies in Ihrem Rezept gut funktioniert, verwenden Sie beim nächsten Mal mehr, um zusätzliche gesundheitliche Vorteile zu erzielen.
Bildnachweis: Melima / Adobe StockWenn Sie sich Sorgen um die Gesundheit der Augen machen, sind Zucchini ein Produkt, das Sie auf jeden Fall in Ihre Ernährung aufnehmen möchten. Zucchini enthalten bemerkenswerte Mengen an Lutein und Zeaxanthin, Carotinoiden, die eine wichtige Rolle bei der Verringerung des Risikos einer altersbedingten Makuladegeneration spielen können. VERSUCHEN SIE DAS: Rohe Zucchini grob reiben, dann die überschüssige Flüssigkeit herausdrücken. Rühren Sie es einfach in den Teig, den Sie mögen - besonders in solche wie schnelles Brot, Muffins und Brownies -, wo Feuchtigkeit erwünscht ist. Beginnen Sie mit einer halben Tasse. Wenn dies in Ihrem Rezept gut funktioniert, verwenden Sie beim nächsten Mal mehr, um zusätzliche gesundheitliche Vorteile zu erzielen.
6. Mais
Mais hat gesundheitliche Vorteile, die Sie überraschen können. Zum Beispiel kann die Faser in Mais als Präbiotikum wirken, was bedeutet, dass der Verzehr von Mais möglicherweise die nützlichen Bakterien in Ihrem Darm fördern kann. VERSUCHEN SIE DAS: In Desserts passt Mais gut zum Geschmack von Beeren. Wenn Sie also ein mit Beeren gefülltes Dessert wie Erdbeer-Shortcake, Blaubeermuffins oder Himbeer-Dessert-Crepes zubereiten, sollten Sie eine halbe Tasse (aufgetauten) gefrorenen Mais in den Teig geben. Und wenn Sie einen besonders ausgeprägten Gaumen haben, geben Sie den Mais zuerst in die Pfanne, um ihn zu karamellisieren und die Körner weiter zu süßen. Bonus: Sie können dabei einen oder zwei Esslöffel Zucker herausschneiden.
Bildnachweis: annapustynnikova / Adobe StockMais hat gesundheitliche Vorteile, die Sie überraschen können. Zum Beispiel kann die Faser in Mais als Präbiotikum wirken, was bedeutet, dass der Verzehr von Mais möglicherweise die nützlichen Bakterien in Ihrem Darm fördern kann. VERSUCHEN SIE DAS: In Desserts passt Mais gut zum Geschmack von Beeren. Wenn Sie also ein mit Beeren gefülltes Dessert wie Erdbeer-Shortcake, Blaubeermuffins oder Himbeer-Dessert-Crepes zubereiten, sollten Sie eine halbe Tasse (aufgetauten) gefrorenen Mais in den Teig geben. Und wenn Sie einen besonders ausgeprägten Gaumen haben, geben Sie den Mais zuerst in die Pfanne, um ihn zu karamellisieren und die Körner weiter zu süßen. Bonus: Sie können dabei einen oder zwei Esslöffel Zucker herausschneiden.
7. Süßkartoffeln
"Süß" ist buchstäblich im Namen dieses Gemüses, was Sie darauf hinweisen sollte, dass es viel natürliche Süße bietet. Süßkartoffeln sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und Beta-Carotin. VERSUCHEN SIE DIESES: Backen oder backen Sie Süßkartoffeln in der Mikrowelle und pürieren Sie sie (mit oder ohne Haut) in einer Küchenmaschine, um eine dicke Paste zu erhalten. Dieses Süßkartoffelpüree kann als Fett- und Zuckeraustauscher beim Backen verwendet werden: Verwenden Sie eine halbe Tasse (gekühlt) anstelle einer viertel Tasse Zucker und eine viertel Tasse Fett (Butter, Backfett, Schmalz oder Öl) und Muffins, Brownies, Kuchen, Kekse und mehr in den Teig einarbeiten. Möglicherweise müssen Sie einige Minuten länger backen, damit die Flüssigkeit verdunsten kann.
Bildnachweis: JJAVA / Adobe Stock"Süß" ist buchstäblich im Namen dieses Gemüses, was Sie darauf hinweisen sollte, dass es viel natürliche Süße bietet. Süßkartoffeln sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und Beta-Carotin. VERSUCHEN SIE DIESES: Backen oder backen Sie Süßkartoffeln in der Mikrowelle und pürieren Sie sie (mit oder ohne Haut) in einer Küchenmaschine, um eine dicke Paste zu erhalten. Dieses Süßkartoffelpüree kann als Fett- und Zuckeraustauscher beim Backen verwendet werden: Verwenden Sie eine halbe Tasse (gekühlt) anstelle einer viertel Tasse Zucker und eine viertel Tasse Fett (Butter, Backfett, Schmalz oder Öl) und Muffins, Brownies, Kuchen, Kekse und mehr in den Teig einarbeiten. Möglicherweise müssen Sie einige Minuten länger backen, damit die Flüssigkeit verdunsten kann.
8. Rüben
Rüben sind ein Kraftwerk an Nährstoffen und enthalten viele verdauungsfördernde Ballaststoffe und immunstärkendes Vitamin C. Sie können auch dazu beitragen, den Blutdruck zu senken und Entzündungen zu bekämpfen. VERSUCHEN SIE DAS: Rüben können ein helles Rezept wie Käsekuchen nach New Yorker Art in etwas rötlich-Rosa verwandeln und einem dunkel getönten Rezept wie Schokoladenkuchen eine rötliche Färbung verleihen (denken Sie an roten Samtkuchen). Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, die flüssigen Zutaten Ihres Kuchen- oder Käsekuchenrezepts zusammen mit einer halben Tasse gekühlten, gut gekochten Rübenwürfeln und Püree in einen Mixer oder eine Küchenmaschine zu geben, bis sie samtig glatt sind.
Bildnachweis: olllinka2 / Adobe StockRüben sind ein Kraftwerk an Nährstoffen und enthalten viele verdauungsfördernde Ballaststoffe und immunstärkendes Vitamin C. Sie können auch dazu beitragen, den Blutdruck zu senken und Entzündungen zu bekämpfen. VERSUCHEN SIE DIESES: Rüben können ein helles Rezept wie Käsekuchen nach New Yorker Art in etwas rötlich-Rosa verwandeln und einem dunkel getönten Rezept wie Schokoladenkuchen einen rötlichen Farbton verleihen (denken Sie an roten Samtkuchen). Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, die flüssigen Zutaten Ihres Kuchen- oder Käsekuchenrezepts zusammen mit einer halben Tasse gekühlter, gut gekochter Rübenwürfel und Püree in einen Mixer oder eine Küchenmaschine zu geben, bis sie samtig glatt sind.
9. Blumenkohl
Blumenkohl ist ein Kreuzblütlergemüse und enthält Glucosinolate, die helfen können, Krebs vorzubeugen. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, das Entzündungen reduziert und die Immunität stärkt. VERSUCHEN SIE DIESES: Gehackten Blumenkohl dämpfen, überschüssige Flüssigkeit gut abtropfen lassen und dann in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine samtig-glatte Textur erreicht ist. Um "schlechte" Fette zu schneiden, verwenden Sie sie anstelle der Butter oder des Backfetts und der Milch oder Sahne zum Zuckerguss. Mischen Sie jeweils einen Löffel Püree in den Puderzucker, bis eine dicke, gewünschte Konsistenz erreicht ist. Streuen Sie außerdem ein paar zusätzliche Tropfen reinen Vanilleextrakts (oder einen anderen Extrakt) hinein, um den Geschmack zu verbessern. Das Ergebnis ist auch vegan.
Bildnachweis: nolonely / Adobe StockBlumenkohl ist ein Kreuzblütlergemüse und enthält Glucosinolate, die helfen können, Krebs vorzubeugen. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, das Entzündungen reduziert und die Immunität stärkt. VERSUCHEN SIE DIESES: Gehackten Blumenkohl dämpfen, überschüssige Flüssigkeit gut abtropfen lassen und dann in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine samtig-glatte Textur erreicht ist. Um "schlechte" Fette zu schneiden, verwenden Sie sie anstelle der Butter oder des Backfetts und der Milch oder Sahne zum Zuckerguss. Mischen Sie jeweils einen Löffel Püree in den Puderzucker, bis eine dicke, gewünschte Konsistenz erreicht ist. Streuen Sie außerdem ein paar zusätzliche Tropfen reinen Vanilleextrakts (oder einen anderen Extrakt) hinein, um den Geschmack zu verbessern. Das Ergebnis ist auch vegan.
10. Frische Minze
Minze ist nicht nur unglaublich erfrischend, sondern fördert auch die Verdauung, was sie perfekt macht, um sie nach dem Essen zu verfeinern. Minze enthält auch starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. VERSUCHEN SIE DIESES: Minze ist vielseitig. Er passt gut zu Schokolade, Vanille, Zitrone, Zimt oder Beeren. Für einen leichten Kräuternoten fügen Sie während der Zubereitung zwei Esslöffel gehackte frische Minze (vorzugsweise Pfefferminze) zu jedem süßen Teig, gefrorenen Leckerbissen oder Dessertgetränk hinzu. Minze passt besonders gut zu Schokoladen-Brownies, Vanille-Zuckerguss, Zitronenriegeln, Zimt-Streusel-Kaffeekuchen oder Himbeersorbet. Für einen ausgeprägten Minzgeschmack eine viertel Tasse gehackte frische Minze auffüllen.
Bildnachweis: nolonely / Adobe StockMinze ist nicht nur unglaublich erfrischend, sondern fördert auch die Verdauung, was sie perfekt macht, um sie nach dem Essen zu verfeinern. Minze enthält auch starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. VERSUCHEN SIE DIESES: Minze ist vielseitig. Er passt gut zu Schokolade, Vanille, Zitrone, Zimt oder Beeren. Für einen leichten Kräuternoten fügen Sie während der Zubereitung zwei Esslöffel gehackte frische Minze (vorzugsweise Pfefferminze) zu jedem süßen Teig, gefrorenen Leckerbissen oder Dessertgetränk hinzu. Minze passt besonders gut zu Schokoladen-Brownies, Vanille-Zuckerguss, Zitronenriegeln, Zimt-Streusel-Kaffeekuchen oder Himbeersorbet. Für einen ausgeprägten Minzgeschmack eine viertel Tasse gehackte frische Minze auffüllen.
11. Weizengras
Weizengras wird aus Vollkornbeeren angebaut und ist häufig auf Bauernmärkten oder in Naturkostläden zu finden. Es ist reich an Chlorophyll und Vitamin K. Und obwohl die Forschung derzeit nicht schlüssig ist, kann Weizengras möglicherweise eine unterstützende krebsschützende Rolle spielen. VERSUCHEN SIE DIESES: Die Verwendung der Weizengraspulverform eignet sich am besten für Dessertzubereitungen. Anstelle von zwei Esslöffeln Mehl in einem Dessertrezept zwei Esslöffel Weizengraspulver eintauschen. Oder fügen Sie ein bis zwei Esslöffel zu einem Shake-, Pudding- oder Eisrezept hinzu.
Bildnachweis: Mara Zemgaliete / Adobe StockWeizengras wird aus Vollkornbeeren angebaut und ist häufig auf Bauernmärkten oder in Naturkostläden zu finden. Es ist reich an Chlorophyll und Vitamin K. Und obwohl die Forschung derzeit nicht schlüssig ist, kann Weizengras möglicherweise eine unterstützende krebsschützende Rolle spielen. VERSUCHEN SIE DIESES: Die Verwendung der Weizengraspulverform eignet sich am besten für Dessertzubereitungen. Anstelle von zwei Esslöffeln Mehl in einem Dessertrezept zwei Esslöffel Weizengraspulver eintauschen. Oder fügen Sie ein bis zwei Esslöffel zu einem Shake-, Pudding- oder Eisrezept hinzu.
Was denkst du?
Haben Sie Gemüse zu einem Ihrer Dessertrezepte hinzugefügt oder ausgetauscht? Wenn ja, welches ist Ihr Gemüse der Wahl? Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren!
Bildnachweis: Maksim Shebeko / Adobe StockHaben Sie Gemüse zu einem Ihrer Dessertrezepte hinzugefügt oder ausgetauscht? Wenn ja, welches ist Ihr Gemüse der Wahl? Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren!
