Hühnerschnitzel sind Hähnchenbruststücke ohne Knochen und ohne Haut mit gleichmäßiger Dicke, wodurch sie sich gut zum Grillen eignen. Grillen Sie sie nur mit leichtem Salz und Pfeffer, um Protein für einen Salat hinzuzufügen, oder machen Sie eine Marinade mit asiatischen oder lateinamerikanischen Zutaten, um ein internationales Hauptgericht zuzubereiten. Die gleichmäßige Dicke der Schnitzel erfordert nur sehr wenig Garzeit, sodass Sie das Abendessen in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch zubereiten können.
Schritt 1
Legen Sie eine Hühnerbrust ohne Knochen und ohne Haut zwischen zwei Plastikfolien. Mit einem Fleischklopfer auf eine gleichmäßige Dicke schlagen. Wenn Sie kleinere Portionsgrößen bevorzugen, schneiden Sie die Brust in zwei Hälften, indem Sie die Hühnerbrust auf ein Schneidebrett legen und mit Ihrer nicht dominanten Hand halten. Halten Sie ein Ausbeinmesser parallel zum Schneidebrett und schneiden Sie es horizontal durch die Brust, um gleich große Stücke zu erhalten.
Schritt 2
Legen Sie die Hühnerschnitzel in einen Beutel mit Marinade Ihrer Wahl und kühlen Sie ihn mindestens eine Stunde oder über Nacht. Verwenden Sie eine in Flaschen abgefüllte Marinade für eine schnelle Zubereitung oder mischen Sie Ihre eigene mit einer maßgeschneiderten Mischung von Zutaten. Um eine Marinade zuzubereiten, geben Sie ein Fett wie Olivenöl oder Kokosöl hinzu. eine saure Komponente wie Essig oder Zitronensaft; eine Auswahl an trockenen Gewürzen; und andere feuchte Zutaten wie Chilisauce oder Worcestershire-Sauce.
Schritt 3
Heizen Sie den Grill bei mittlerer bis hoher Hitze mit einem Holzkohle- oder Gasgrill vor. Wenn Sie Holzkohle verwenden, ordnen Sie etwa 25 Holzkohlebriketts in einer Pyramide an und zünden Sie die Holzkohle an. Verteilen Sie sie gleichmäßig, wenn das Feuer nachlässt und die Kohlen innen hellrot und außen grau mit Asche werden.
Schritt 4
Reiben Sie die Grillroste mit Speiseöl ein, um ein Anhaften zu verhindern. Sprühen Sie kein Antihaft-Kochspray ein, da sonst eine große Flamme aufflammt.
Schritt 5
Legen Sie die Hühnerschnitzel auf den Grill und streuen Sie Gewürze über die Oberseite, wenn Sie möchten. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie sie auf der ersten Seite etwa vier Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Schritt 6
Drehen Sie die Schnitzel mit einer Zange um und setzen Sie den Deckel wieder auf. Grillen Sie die zweite Seite noch drei bis vier Minuten lang goldbraun oder bis sie eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreicht haben. Führen Sie ein Fleischthermometer in die Mitte jedes Schnitzels ein, um die Temperatur zu überprüfen. Hähnchenschnitzel vom Grill nehmen und sofort servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Plastikfolie
Fleischhammer
Ausbeinmesser
Aufbewahrungstasche aus Kunststoff
Marinade
Gewürze
Holzkohle, optional
Zange
Fleischthermometer
Trinkgeld
Im Gegensatz zu Fleisch wie Steaks und Schweinekoteletts benötigt Hühnchen keine Ruhezeit zwischen dem Entfernen vom Grill und dem Servieren. Servieren Sie die Stücke ganz oder schneiden Sie sie in Streifen oder Stücke für Gerichte wie Fajitas und Hühnersalate.
