Jeden Tag genug Protein zu sich zu nehmen ist wichtig für die Gesundheit Ihrer Knochen, Knorpel, Muskeln und Haut. Mit etwas Planung und Kreativität ist es möglich, Wege zu finden, um eine gesunde Portion Protein in jede Mahlzeit zu schleichen. Eine Möglichkeit, den Tag richtig zu beginnen, besteht darin, sich auf das Protein in Eiweiß und Eigelb zu verlassen.
Trinkgeld
Das Hauptprotein in Eiern ist Ovalbumin. Es macht 54 Prozent des gesamten Proteins aus.
Wie viel Protein ist in Eiern?
Eier sind eine reiche Quelle für essentielle Proteine. Und wenn es in Maßen verzehrt wird, was laut der Cleveland Clinic vier bis sechs Eier pro Woche sind, tragen das Protein in Eiweiß und Eigelb zu Ihren täglichen Proteinsummen bei.
Gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner benötigen Männer zwischen 31 und 50 Jahren etwa 56 Gramm Protein, vorausgesetzt, sie essen 2.400 Kalorien pro Tag. Und eine Frau zwischen 31 und 50 Jahren, die 1.800 Kalorien pro Tag isst, benötigt ungefähr 46 Gramm Protein.
Wenn es um das Protein in Eigelb gegen Eiweiß geht, sind die Weißen der klare Gewinner. Das Eiweiß eines mittelgroßen Eies enthält laut USDA 15, 1 Kalorien, 3, 15 Gramm Eiweiß, 0, 212 Gramm Kohlenhydrate und 0, 049 Gramm Fett. Während das Eigelb eines mittelgroßen Eies 48, 3 Kalorien, 2, 38 Körner Protein, 0, 538 Gramm Kohlenhydrate und 3, 98 Gramm Fett enthält.
Wenn Sie ein ganzes Ei essen, erhalten Sie 62, 9 Kalorien, 5, 53 Gramm Protein, 0, 317 Gramm Kohlenhydrate und 4, 18 Gramm Fett. Um eine bessere Vorstellung davon zu bekommen, warum Eier eine gute Proteinquelle sind, können Sie sie mit dem Protein anderer beliebter Frühstücksartikel vergleichen. Zum Beispiel ist das Protein im Speck, das 2, 04 Gramm beträgt, signifikant geringer als ein Ei.
Protein in Eiweiß
Das Protein in Eiweiß ist einer der Hauptgründe, warum viele Menschen diesen Teil des Eies in ihre Ernährung aufnehmen. Laut einer 2013 in Poultry Science veröffentlichten Übersicht gehören zu den in Eiweiß gefundenen Proteinen unter anderem Ovalbumin, Ovotransferrin, Ovomucoid, Ovomucin und Lysozym.
Ovalbumin ist das Hauptprotein in Eiweiß. Mit 54 Prozent macht es mehr als die Hälfte des gesamten Proteins aus. Ovotransferrin, die zweithöchste Proteinquelle, liegt weit zurück und macht nur 12 Prozent der Gesamtmenge aus. Ovomucoid liegt mit 11 Prozent an dritter Stelle, Ovomucin und Lysozym mit jeweils 3, 5 Prozent.
Abgerundet werden die verbleibenden Proteinquellen in Eiweiß, jedoch in minimalen Mengen, durch Avidin mit 0, 05 Prozent, Cystatin mit 0, 05 Prozent, Ovomacroglobulin mit 0, 5 Prozent, Ovoflavoprotein mit 0, 8 Prozent, Ovoglycoprotein mit 1 Prozent und Ovoinhibitor.
: 9 Dinge, die Sie möglicherweise nicht über Eier wissen
Eiweiß enthält neben Eiweiß auch viele andere Nährstoffe. Ein Eiweiß enthält 2, 03 Milligramm Kalzium, 3, 19 Milligramm Magnesium, 4, 35 Milligramm Phosphor und 47, 3 Milligramm Kalium.
Aber nicht nur die Weißen tragen alle Vorteile. Neben Eiweiß enthält das Eigelb auch viele essentielle Nährstoffe. Mit 19, 4 Milligramm Calcium, 58, 5 Milligramm Phosphor, 16, 4 Milligramm Kalium, 8, 2 µg Selen, 21, 9 µg Folsäure, 57, 2 µg Vitamin A, 55, 6 µg Retinol, 13, 2 µg Beta-Carotin ua der Eigelbernährung Erwähnenswert ist auch.
Während es bei Erwachsenen nicht so häufig ist wie bei Kindern, ist es wichtig, Eiallergien zu erwähnen. Eine Eiallergie ist eine Art von Immunantwort, die durch die Aufnahme der Proteine in Eiweiß oder Eigelb ausgelöst wird.
Und während Sie sowohl im Weiß als auch im Eigelb allergisch auf die Proteine reagieren können, ist eine Allergie gegen Eiweiß am häufigsten. Wenn Sie eine Allergie gegen Eiweiß oder Eigelb haben, müssen Sie jedes Lebensmittel vermeiden, das Eier enthält.
