Protein kommt im gesamten menschlichen Körper in Muskeln, Knochen, Haaren, Nägeln, Haut und Enzymen vor. Es ist die Hauptstrukturkomponente der Zellen in unserem Körper. Aminosäuren sind die Grundbausteine des Proteins. Der Konsum von Protein ist erforderlich, um das Protein des Körpers aufrechtzuerhalten, da es keine Aminosäurespeicher gibt, um neue Proteine herzustellen. Ohne ausreichendes Protein beginnt der Körper, Muskeln und Gewebe abzubauen und kann zu Kwashiorkor oder Proteinmangelernährung führen.
Anzeichen von Mangel
Proteinmangel in der Ernährung führt zunächst zu Müdigkeit, Reizbarkeit und Lethargie. Wenn die unzureichende Aufnahme anhält, kann es zu Muskelverlust, allgemeiner Schwellung, verminderter Immunität, geschwächtem Herz-Kreislauf- und Atmungssystem und schließlich zum Tod kommen. Andere mögliche Symptome sind Durchfall, Veränderungen des Hautpigments, Entwicklung von Dermatitis oder Hautausschlag sowie Veränderungen der Haartextur, -dicke und -farbe.
Empfohlene Proteinaufnahme
Die Behandlung von Proteinmangel erhöht einfach die Proteinaufnahme bei ausreichender Kalorienaufnahme. Das Institute of Medicine empfiehlt täglich mindestens 0, 8 g Protein pro kg Körpergewicht. Das sind ungefähr 55 g Protein für eine 150 Pfund schwere Person. A 6 oz. Ein Stück Lachs beim Abendessen liefert mit 34 Gramm mehr als die Hälfte des Proteinbedarfs für diese Person. Fügen Sie eine Tasse Linsen, 18 g Protein, mit 1 Tasse braunem Reis, ungefähr 5 Gramm, hinzu, um den Proteinbedarf für den Tag zu decken.
Arten von Protein
Protein ist aus tierischen Quellen wie Milch, Fleisch, Fisch, Geflügel und Eiern sowie aus pflanzlichen Quellen wie Bohnen, Nüssen, Erbsen und Soja erhältlich. Laut der Harvard School of Public Health ist das "Proteinpaket" genauso wichtig wie das Protein selbst. Pflanzenquellen sind mit Mikronährstoffen und Ballaststoffen verpackt. Fettreiches Fleisch und Milchprodukte können die Mikronährstoffe enthalten, sind aber auch mit hohen Mengen an gesättigten Fettsäuren verpackt. Wählen Sie schlanke Versionen von tierischem Protein als gesündere Option.
Mikronährstoffe in Protein-Lebensmitteln
Eiweißnahrungsmittel liefern neben dem Makronährstoff weitere Nährstoffe. B-Vitamine wie Niacin, Thiamin, Riboflavin und B-6 sowie Vitamin E, Eisen, Zink und Magnesium sind in diesen Lebensmitteln enthalten. Laut USDA spielen B-Vitamine eine Rolle bei der Energiefreisetzung, dem Nervensystem, der Bildung roter Blutkörperchen und beim Aufbau von Gewebe. Vitamin E schützt vor Zelloxidation; Eisen wird benötigt, um Sauerstoff durch den Körper zu transportieren. Magnesium hilft beim Knochenaufbau und bei der Freisetzung von Energie aus den Muskeln. Zink ist für die ordnungsgemäße Funktion biochemischer Reaktionen und des Immunsystems erforderlich.
