Wenn es um gesunde Lebensmittel geht, können einfache Tauschgeschäfte wie der Kauf von nicht ausgehärteten Hot Dogs anstelle von ausgehärteten Hot Dogs die synthetischen Konservierungsstoffe reduzieren, die Sie in Ihren Körper geben. Das sind großartige Neuigkeiten für alle, die es genießen, sich gelegentlich einen Hund mit einer Beilage Bohnen zu gönnen.
Trinkgeld
Ungehärtete Hot Dogs sind frei von synthetischen Nitriten und Nitraten.
Was ist ungehärtetes Rindfleisch?
Wenn ein Hot Dog oder ein anderes Rindfleischprodukt als "gehärtet" gekennzeichnet ist, bedeutet dies einfach, dass das Lebensmittel synthetische Nitrite oder Nitrate enthält. Ungehärtetes Rindfleisch hingegen ist laut der University of Wisconsin frei von synthetischen Nitriten. Die meisten dieser Produkte, wie z. B. ungehärtete Hot Dogs, enthalten zwar noch Nitrite und Nitrate, stammen jedoch aus nicht synthetischen Quellen wie Selleriepulver und Saft.
Nitrate oder Nitrite sind Konservierungsstoffe in verarbeitetem Rinderhackfleisch, die dazu beitragen, dass Fleisch seine Farbe behält und das Wachstum schädlicher Bakterien verhindert. Sie sind jedoch auch Verbindungen, die natürlicherweise in einigen Lebensmitteln wie Gemüse vorkommen. Was die Nitrate in Gemüse von denen in geheilten Hot Dogs unterscheidet, ist die Tatsache, dass Gemüse mit Vitamin C und anderen Verbindungen geliefert wird, die die Umwandlung in Nitrosamine hemmen, so die Umweltarbeitsgruppe. Und Nitrosamine können starke Karzinogene sein.
Das potenzielle Problem mit synthetischen Nitriten, so die American Cancer Society, besteht in der Verarbeitung von Fleisch. Durch die Zugabe von Konservierungsstoffen wie Natriumnitrit, um das Wachstum von Keimen zu verhindern, können Verbindungen hinzugefügt werden, die das Potenzial dieser Lebensmittel für Krebs erhöhen können. Allerdings sind sowohl Nitrate als auch Nitrate von der Food and Drug Administration (FDA) und dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) zugelassen.
Hot Dog Nährwertangaben
Die Nährwertangaben von nicht ausgehärteten Hot Dogs und ausgehärteten Hot Dogs sind in Bezug auf Kalorien, Fett, Natrium, Protein und Kohlenhydrate ähnlich. Laut USDA hat ein ungehärteter Hot Dog ungefähr 130 Kalorien, 5 Gramm Protein, 11 Gramm Fett, 1 Gramm Kohlenhydrate und 330 Milligramm Natrium.
Zu den Zutaten, die auf den meisten ungehärteten Hot-Dog-Etiketten aufgeführt sind, gehören natürliche Aromen wie Selleriepulver oder Selleriesaft. Zum Beispiel haben ungehärtete Oscar Mayer Hot Dogs Selleriesaft und keine Natriumnitrite und Nathan's Beef Franks, die ungehärtete Selleriesäfte und destillierten weißen Essig auf ihrem Zutatenetikett enthalten. Aber traditionelle Nathan's Beef Franks enthalten immer noch Natriumnitrit als Hauptkonservierungsmittel.
Aber es sind nicht nur die synthetischen oder natürlichen Nitrite und Nitrate, die Sie in Lebensmitteln wie Hot Dogs und anderem verarbeitetem Fleisch beachten müssen. Die Harvard TH Chan School of Public Health empfiehlt, verarbeitetes Fleisch ganz zu vermeiden. Dies ist teilweise das Ergebnis mehrerer Studien, darunter Untersuchungen der Internationalen Agentur für Krebsforschung der Weltgesundheitsorganisation, die berichten, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch für den Menschen krebserregend ist. In dem Bericht wurde darauf hingewiesen, dass Fleischverarbeitung wie das Härten zur Bildung potenziell krebserregender Chemikalien führen kann.
Fakten zur Lebensmittelsicherheit
Unabhängig von der Art des Hotdogs, den Sie essen, befolgen sowohl geheilte als auch ungehärtete Hotdogs laut USDA die gleichen Richtlinien wie jedes andere verderbliche Produkt. Mit anderen Worten, halten Sie warme und kalte Speisen kalt. In diesem Sinne können Sie ungeöffnete Hot Dogs zwei Wochen lang sicher im Kühlschrank und geöffnete Pakete eine Woche lang aufbewahren.
Stellen Sie nach dem Kochen Ihres Hot Dogs sicher, dass er nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur draußen bleibt. Und wenn sich das Wetter über 90 Grad Fahrenheit erwärmt, reduzieren Sie diese Raumtemperatur auf eine Stunde.
Obwohl Hot Dogs vorgekocht sind, ist es wichtig, sie vor dem Essen aufzuwärmen. Lebensmittel wie Hot Dogs sind nach der Verarbeitung und Verpackung in der Anlage einem Risiko einer Kontamination mit Listeria monocytogenes ausgesetzt. Listeria ist ein Bakterium, das Listeriose verursacht. Laut den Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention handelt es sich um eine schwere Infektion, die Fieber, Schüttelfrost, Kopfschmerzen, Rückenschmerzen, Magenverstimmung, Bauchschmerzen und Durchfall verursachen kann.
Schwangere, Neugeborene, ältere Erwachsene und Personen mit einem geschwächten Immunsystem sind am stärksten gefährdet, dass sich Listerien zu einer schweren Krankheit entwickeln. Daher sollten diese Gruppen den Verzehr bestimmter verzehrfertiger Lebensmittel vermeiden oder einschränken.
