Lecithin, ein Produkt, das in der gewerblichen Küche verwendet und als natürliche Ergänzung verkauft wird, wird manchmal Milchshakes und Smoothies zugesetzt. Es kann sowohl in Pulverform als auch in Granulat verwendet werden. Unabhängig davon, ob Sie Lecithinpulver oder Lecithin-Granulat einnehmen, wenden Sie sich immer an Ihren Arzt, bevor Sie diese Ergänzung zu Ihrem Ernährungsplan hinzufügen.
Über Lecithin
Lecithin, eine Substanz, die Fett ähnelt, befindet sich in den Zellen jedes Lebewesens. Kommerzielle Lebensmittelhersteller isolieren Lecithin aus Eigelb und Sojabohnen, um es als Emulgator oder als Verbindung zu verwenden, die dabei hilft, zwei Substanzen wie Öl und Essig zu mischen, die sich nicht leicht miteinander verbinden lassen. Einige nehmen es als natürliche Behandlung, um Alzheimer abzuwehren, den Cholesterinspiegel zu senken oder Gewicht zu verlieren. Es gibt jedoch keine klinischen Beweise, die die Verwendung von Lecithin bei diesen medizinischen Problemen bestätigen.
Pulver gegen Granulat
Sie können Lecithin kaufen, um es als Nahrungsergänzungsmittel in Pillenform sowie als Pulver oder Granulat einzunehmen. Viele Menschen verwenden handelsübliches Lecithinpulver oder Granulat, das hauptsächlich aus Sojabohnen gewonnen wird, um es in Milchshakes oder Smoothies zu mischen. Sojalecithinpulver wird verarbeitet, um den Teil des Sojas zu vermeiden, der östrogenähnliche Wirkungen haben kann. Dies macht es zu einer guten Wahl für Menschen, denen geraten wurde, Soja wegen seiner Wirkung auf Hormone zu meiden, beispielsweise bei Menschen mit Brustkrebs. Lecithin-Granulate werden aus Soja-Pulver hergestellt, das mit Sojaöl gemischt ist, sodass das Granulat diese östrogenähnlichen Verbindungen enthält. Wenn Sie kein Soja konsumieren können, wird stattdessen etwas Lecithinpulver und Granulat aus Eigelb hergestellt.
Ernährung
Lecithinpulver und Lecithinkörnchen sind relativ kalorienarm. Ein Esslöffel Lecithinpulver enthält 50 Kalorien, während ein Esslöffel Granulat 80 Kalorien enthält. Das Granulat enthält etwas mehr Fett mit 8 Gramm pro Portion im Vergleich zu 2, 5 Gramm in einer Portion Pulver. Weder Lecithinkörnchen noch Lecithinpulver sind eine bedeutende Quelle für Vitamine oder Mineralien.
Überlegungen
Ob Sie Lecithinpulver oder Lecithinkörnchen konsumieren, konsumieren Sie diese immer gemäß den Anweisungen. Während die Einnahme von 10 bis 30 Gramm Lecithin pro Tag keine Nebenwirkungen auslösen sollte, können höhere Dosen gesundheitliche Probleme wie Durchfall, Hautausschlag, Übelkeit und Erbrechen, Gewichtszunahme, Schwindel und einen abnormalen Körpergeruch verursachen.
