Es ist nicht ungewöhnlich, dass nach dem Verzehr von Tortillachips oder Maiskolben Blähungen auftreten. Dieses ballaststoffreiche Getreide kann Ihrem Darm Schaden zufügen und Durchfall und Verdauungsprobleme verursachen. Darüber hinaus sind die Kohlenhydrate in Mais schwer verdaulich, insbesondere bei Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS).
Trinkgeld
Mais kann bei übermäßigem Verzehr Durchfall, Blähungen und Magenschmerzen verursachen. Wenn Sie allergisch dagegen sind oder IBS haben, ist es wahrscheinlicher, dass Sie nach dem Verzehr von Produkten aus Mais Verdauungsprobleme haben.
Faser könnte der Schuldige sein
Ballaststoffe unterstützen die Verdauungsfunktion und fördern die Darmgesundheit. Es verlangsamt auch die Zuckeraufnahme in Ihr System und verhindert Blutzuckerspitzen. Laut einer groß angelegten Studie, die im Oktober 2019 im Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, könnte es Ihnen sogar helfen, dieses zusätzliche Gewicht zu verlieren.
Dieser Nährstoff hat jedoch eine milde abführende Wirkung, da er dabei hilft, Lebensmittel durch Ihr Verdauungssystem zu transportieren. Bei übermäßigem Verzehr kann es zu Gas, Blähungen, Durchfall, Bauchschmerzen und Mineralstoffmangel kommen, warnen die Experten der Duke University. Zuckermais ist nicht besonders ballaststoffreich, kann jedoch die Verdauung beeinträchtigen, wenn er in großen Mengen eingenommen wird.
Eine mittelgroße Kornähre (gekocht) enthält 99 Kalorien, 3, 5 g Eiweiß, 1, 5 g Fett und 21, 6 g Kohlenhydrate, einschließlich 2, 5 g Ballaststoffe. Wenn Sie zu viel essen, können Verdauungsbeschwerden auftreten. Dasselbe kann denen passieren, die nicht daran gewöhnt sind, täglich Ballaststoffe zu essen, betont die Internationale Stiftung für Magen-Darm-Erkrankungen. Aus diesem Grund wird empfohlen, ballaststoffreiche Lebensmittel langsam in Ihre Ernährung aufzunehmen, insbesondere wenn Sie an IBS leiden.
Als Faustregel gilt, dass Sie 70 Gramm Ballaststoffe pro Tag nicht überschreiten dürfen, empfiehlt die Duke University. Denken Sie daran, dass die empfohlene Tagesmenge 25 Gramm für Frauen und 38 Gramm für Männer beträgt.
FODMAPs, Zuckermais und Durchfall
Wie bereits erwähnt, enthält Zuckermais eine bestimmte Art von Kohlenhydraten, die Verdauungsprobleme verursachen können. Diese Kohlenhydrate, zu denen Fructose, Lactose, Fructane, Galactane und Polyole gehören, werden zusammen als FODMAPs bezeichnet. Sie sind besonders problematisch für Menschen mit IBS und können nach Angaben der University of Wisconsin Hospitals and Clinics Authority Blähungen, Gase, Krämpfe und Veränderungen der Stuhlkonsistenz auslösen.
FODMAPs sind schwer zu verdauen und abzubauen. Daher neigen sie dazu, im Darm zu fermentieren und Gas zu verursachen. Andere häufige Symptome einer FODMAP-Intoleranz sind Übelkeit, Blähungen und allgemeine Verdauungsbeschwerden.
Warnung
Neben Mais enthalten Hunderte anderer Lebensmittel FODMAPs. Äpfel, Kirschen, Kreuzblütler, Milch, Pilze, Süßkartoffeln und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt sind nur einige Beispiele.
Mais ist reich an Polyolen, berichtet die University of Wisconsin. Beseitigen Sie es für ein oder zwei Wochen aus Ihrer Ernährung und überwachen Sie Ihre Symptome.
Wenn Sie sich immer noch gasförmig und aufgebläht fühlen, reagieren Sie möglicherweise empfindlich auf andere FODMAPs. In diesem Fall möchten Sie möglicherweise eine Eliminationsdiät ausprobieren und FODMAPs drei bis vier Wochen lang vermeiden. Sobald Ihre Symptome abgeklungen sind, führen Sie eine Gruppe mit hohem FODMAP-Gehalt etwa alle fünf Tage für zwei oder drei Tage wieder in Ihre Ernährung ein.
Sind Sie allergisch gegen Mais?
Ein möglicher Grund, warum Sie nach dem Verzehr von Maiskolben Magenschmerzen haben, ist, dass Sie allergisch dagegen sind. Diese seltene Erkrankung wird häufig fälschlicherweise als Allergie gegen Graspollen, Samen oder Getreide diagnostiziert, stellt das American College für Allergie, Asthma und Immunologie (ACAAI) fest. In den meisten Fällen können Sie nur mit einer Eliminationsdiät feststellen, ob Sie allergisch gegen Mais sind.
Eine Maisallergie kann Magenschmerzen, Durchfall, Erbrechen, Verdauungsstörungen, Nesselsucht und Atemprobleme verursachen. Auch Keuchen, Schwindel, Verwirrtheit und Schwellung von Mund und Lippen können auftreten. Bei Betroffenen kann es auch zu Anaphylaxie kommen, einer schweren allergischen Reaktion, die sofortige medizinische Versorgung erfordert.
Dutzende von Lebensmitteln, von Getreide und Obstkonserven bis hin zu Wurstwaren, können Mais enthalten und daher allergische Reaktionen hervorrufen. Aus diesem Grund kann es nach dem Verzehr von Tortillachips, Bagels, Gebäck, Energieriegeln und anderen Snacks zu Blähungen kommen.
Kuchen und Kekse werden beispielsweise häufig aus Maisstärke, Maismehl oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt hergestellt. Einige enthalten pflanzliche Stärke oder aus Mais gewonnenen Gemüsegummi.
Beachten Sie auch, dass Maisbestandteile laut USDA Food Safety and Inspection Service mit Listerien oder Salmonellen kontaminiert sein können. Diese Krankheitserreger verursachen ähnliche Symptome wie Durchfall, Magenschmerzen, Muskelkrämpfe und Fieber. Die Symptome einer Salmonellenvergiftung treten innerhalb von acht bis 72 Stunden auf, während die Entwicklung von Listerien bis zu 30 Tage dauern kann.
