Leinsamen sind winzige Vollkornsamen, die mit nützlichen Nährstoffen beladen sind. Sie können Leinsamen kaufen und zu jedem Rezept hinzufügen oder Lebensmittel aus Leinsamen kaufen. Ihr Körper kann die starre äußere Schale von Leinsamen nicht abbauen, daher müssen Sie sie vor dem Verzehr mahlen.
Leinsamen
Leinsamen gelten als Vollkornnahrung. Sie benötigen 3 bis 4 Unzen. von Körnern jeden Tag, aber mindestens die Hälfte Ihrer Portionen müssen von ganzen Körnern kommen. Nach Angaben des Flax Council of Canada bieten gemahlene Leinsamen mehr Nährstoffvorteile als ganze Leinsamen. Sie haben eine sehr harte Außenhülle, die beim Kauen möglicherweise nicht zerstört wird. Ihre Magensäure kann auch die Schale nicht durchbrechen und ganze Leinsamen können vollständig intakt durch Ihren Darm gelangen. Das Mahlen von Leinsamen öffnet sie und erleichtert Ihrem Körper die Verdauung, sodass Sie von allen wichtigen Nährstoffen profitieren können.
Nutzung
Gemahlene Leinsamen können in vielen Rezepten versteckt werden, um Ihre Vollkornaufnahme zu erhöhen. Mischen Sie ein paar Esslöffel gemahlene Leinsamen in Ihren Pfannkuchenteig. Dies ist eine einfache Möglichkeit, Vollkornprodukte in das Frühstück Ihrer Familie einzuschleusen. Streuen Sie zum Mittagessen ein paar Teelöffel gemahlene Leinsamen auf Ihren Salat. Sie fügen einen köstlichen nussigen Geschmack hinzu und liefern gleichzeitig wichtige Nährstoffe. Sie können auch gemahlene Leinsamen zu Ihrem Lieblingsrezept für Kekse, Kuchen oder sogar Brownies hinzufügen.
Omega-3-Vorteile
Leinsamen enthalten eine kurze Kette von Omega-3-Fettsäuren. Diese Art von mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist eine Art von "gutem" Fett, das viele gesundheitliche Vorteile hat. Laut FlaxHealth.com kann eine Ernährung, die reich an Omega-3-Fettsäuren aus Leinsamen ist, Ihr Diabetes-Risiko verringern. Es kann auch helfen, Ihren Blutzucker zu stabilisieren, wenn Sie bereits an Diabetes leiden. Die Omega-3-Fettsäuren in Leinsamen können helfen, Entzündungen in Ihrem Körper zu bekämpfen. Nehmen Sie gemahlene Leinsamen in Ihre Ernährung auf, wenn Sie an rheumatoider Arthritis leiden, um Entzündungen und Schmerzen in Ihren Gelenken zu reduzieren.
Faservorteile
Leinsamen sind reich an Ballaststoffen. Wenn Sie sie jedoch ganz belassen, kann es sein, dass Sie auf die nützliche Faser verzichten. Durch das Mahlen von Leinsamen werden alle Teile des Samens freigelegt, sodass Ihr Körper es leicht verwerten kann. Leinsamen haben einen hohen Anteil an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser und bilden ein Gel, das durch Ihren Darm wandert. Diese Art der Faser kann helfen, Ihr Gesamtblutcholesterin zu senken, berichtet MedlinePlus. Unlösliche Ballaststoffe bleiben intakt, wandern durch Ihren Darm und helfen bei der Nahrungsaufnahme. Es kann helfen, Verstopfung zu lindern und Ihren Verdauungstrakt gesund zu halten.
