Beim Karamellisieren werden einfache Erdbeeren verwendet, ihre Süße intensiviert und mit einer Butterzuckerglasur überzogen, die sich ideal für Desserts mit Erdbeeroberseite eignet. Beim Karamellisieren wird Zucker erhitzt, bis er sich zu einer goldbraunen Glasur verflüssigt. Dies kann jedoch je nach Zubereitung auf unterschiedliche Weise erfolgen. Wenn es um Früchte wie Erdbeeren geht, werden sie zunächst mit Butter und braunem Zucker in einer Pfanne gebraten und mit einer glänzenden, karamellisierten Schicht belassen. Sie können auch andere Zutaten verwenden, um die Erdbeeren mit anderen Aromen zu übergießen. Genießen Sie sie mit Desserts wie Eis oder zum Frühstück French Toast.
Schritt 1
Waschen Sie die Erdbeeren unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Schneiden Sie die Stängel der Erdbeeren ab und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer auf einem sauberen Schneidebrett in zwei Hälften.
Schritt 2
Fügen Sie einer großen Pfanne genügend Butter hinzu, um den Boden vollständig zu bedecken. Schmelzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze auf dem Herd.
Schritt 3
Fügen Sie die Erdbeeren in einer einzigen Schicht hinzu und werfen Sie sie, um sie vollständig mit der Butter zu bestreichen. Streuen Sie eine dünne Schicht braunen Zucker auf die Erdbeeren.
Schritt 4
Rühren Sie die Erdbeeren gelegentlich um, während sie etwa 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie weich sind und brauner Zucker auf den Erdbeeren geschmolzen ist. Übertragen Sie sie auf eine Platte und genießen Sie, wie es ist oder als Belag für Pfannkuchen oder French Toast.
Dinge, die du brauchen wirst
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Papiertücher
Scharfes Messer
Schneidbrett
Bratpfanne
Butter
brauner Zucker
Trinkgeld
Fügen Sie nach Belieben zusätzliches Aroma hinzu, wenn Sie Butter, Zimt, Muskatnuss oder einen aromatisierten Likör hinzufügen.
