Vegane Diäten bieten ein Buffet mit Denkanstößen. Gesundheits- und Lebensstilentscheidungen spielen eine wichtige Rolle bei der Diskussion von Vor- und Nachteilen. Studien zitieren zahlreiche gesundheitliche Vorteile, die mit pflanzlicher Ernährung verbunden sind. Wie bei jeder Diät ist jedoch Aufklärung erforderlich, um ein ausgewogenes Verhältnis der Nährstoffe zu gewährleisten. Veganer sind in Amerika eine Minderheit, und die Einstellung einer Familie kann darüber entscheiden, wie positiv diese Erfahrung ist.
Soziale Vorteile des Veganismus
Harmonie mit der Natur und Respekt vor Tieren sind zwei zentrale vegane Werte. Wie Vegetarier im Allgemeinen konzentrieren sich Veganer auf eine pflanzliche Ernährung. Aber Veganer gehen noch einen Schritt weiter und meiden alle tierischen Produkte wie Eier, Milchprodukte, Leder und Pelze. Mitgefühl für Tiere und Sorge um die Umwelt gehören zu den Gründen, die Veganer für ihre Wahl des Lebensstils angeben. Die Förderung einer nachhaltigen Landwirtschaft, die Reduzierung des CO2-Fußabdrucks bei Fleischproduktionsbetrieben und die Ablehnung einer unmenschlichen Behandlung von Nutztieren gehören zu den sozialen Vorteilen, die durch diesen Lebensstil angestrebt werden.
Bedenken für Veganer
Die Akademie für Ernährung und Diätetik erklärt, dass richtig geplante vegane Diäten ernährungsphysiologisch gesund sind und dazu beitragen können, chronischen Krankheiten vorzubeugen. Experten sind sich einig, dass solche Diäten gesund sein können, aber der Schlüsselbegriff ist "gut geplant". Ein Artikel aus dem Jahr 2009, der im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, stellte fest, dass vegane Ernährung ein Risiko für Mikronährstoffmangel darstellt. Vor allem Veganer müssen sich der Vitamine B-12 und D, Calcium, Omega-3-Fettsäuren, Eisen und Zink bewusst sein. Nach Angaben der Akademie für Ernährung und Diätetik können diese Nährstoffe ohne Fleisch bezogen werden, dies erfordert jedoch eine sorgfältige Planung, und möglicherweise sind Ergänzungen erforderlich.
Großes Potenzial für gesundheitliche Vorteile
Die Vorteile einer veganen Ernährung sind nachweisbar. Das "American Journal of Clinical Nutrition" berichtete, dass Veganer selbst im Vergleich zu anderen Vegetariern dünner sind und einen niedrigeren Gesamtblutcholesterin- und Blutdruck aufweisen. Veganer, die mehr Obst und Gemüse konsumieren, erhalten größere Mengen an Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen, die für eine gute kardiovaskuläre Gesundheit und ein geringeres Krebsrisiko verantwortlich sind. Viele Forscher kommen zu dem Schluss, dass bei richtiger Planung alle Ihre Ernährungsbedürfnisse erfüllt werden können, während gleichzeitig die mit Fleisch verbundenen höheren Fett- und Cholesterinwerte vermieden werden.
Veganer sind eine Minderheit
Laut einer Gallup-Umfrage von 2012 identifizieren sich nur 5 Prozent der Amerikaner als Vegetarier und nur 2, 5 Prozent als Veganer. Als Minderheit ist eine vegane Stimme möglicherweise nicht an jedem Esstisch willkommen. Fleisch ist nach wie vor das größte Segment der US-amerikanischen Landwirtschaft und erwirtschaftete 2011 92, 3 Milliarden Pfund, da es ein Grundnahrungsmittel in der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung ist. Die Unterstützung Ihrer Familie für eine Abkehr vom Fleisch kann darüber entscheiden, ob die Erfahrung positiv oder negativ ist. Die Auswirkungen auf Ihre Beziehungen und Ihr soziales Leben sollten auch beim Abwägen der Vor- und Nachteile einer veganen Ernährung berücksichtigt werden.
