Die Zeit, die die Nahrung für die Verdauung benötigt, variiert je nach Person und hängt davon ab, wie viel Nahrung aufgenommen wurde, welche Kombination von Nahrungsmitteln, körperliche Aktivität und Stoffwechsel vorhanden sind. Ein typischer, gesunder Erwachsener verdaut Lebensmittel innerhalb eines Zeitraums von 24 bis 72 Stunden, beginnend mit einem Zeitfenster von sechs bis acht Stunden, in dem die Lebensmittel in den Magen gelangen und durch den Dünndarm gelangen, wo sich die meisten befinden Die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen erfolgt, um Lebensmittel in Kraftstoff umzuwandeln. Es ist unmöglich, eine genaue Zeitspanne für die Verdauung von Nährstoffen anzugeben, obwohl bekannt ist, dass einige länger dauern als andere.
Einfache Kohlenhydrate
Die Hauptbrennstoffquelle für Ihren Körper sind Kohlenhydrate. Ihr Körper verdaut Kohlenhydrate und wandelt sie in Glukose oder Blutzucker um, die er zur Energiegewinnung verwendet. Kohlenhydrate verbringen weniger Zeit mit der Verdauung im Magen als Proteine und Fette. Der Körper verdaut einfache Kohlenhydrate schneller als komplexe Kohlenhydrate. Beispiele für einfache Kohlenhydrate sind Fructose aus Obst, Saccharose oder Haushaltszucker und Maltose, die in Bier und etwas Gemüse enthalten ist. Einfache Kohlenhydrate oder Zucker benötigen nur einen Verdauungsschritt, weshalb sie schneller verdauen. Fruktose, Glukose und Maltose können über den Dünndarm direkt in den Blutkreislauf aufgenommen werden. Ein Enzym in der Auskleidung des Dünndarms wandelt Saccharose in Glucose und Fructose um, um dann in diesem einen Schritt absorbiert zu werden.
Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate oder Stärken erfordern mehr Verdauungsschritte und daher langsamer als einfache Kohlenhydrate. Komplexe Kohlenhydrate umfassen stärkehaltiges Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornbrot und Getreide. Die Enzyme im Speichel zerlegen komplexe Kohlenhydratmoleküle in Maltose, ein kleineres und einfacheres Molekül. Als nächstes spaltet ein Enzym in der Dünndarmschleimhaut Maltosemoleküle in Glucosemoleküle auf, die dann in den Blutkreislauf aufgenommen werden. Das Blut transportiert Glukose in die Leber, wo sie entweder zur Energiegewinnung oder zur späteren Verwendung gespeichert wird.
Protein
Protein benötigt mehr Verdauungszeit im Magen als Kohlenhydrate. Riesige Proteinmoleküle sind in Lebensmitteln wie Bohnen, Eiern und Fleisch enthalten. Da die Moleküle so groß sind, dauert es länger, sie abzubauen, bevor sie als Brennstoff verwendet werden können. Ein Enzym im Magen beginnt Protein zu verdauen. Proteinmoleküle wandern dann in den Dünndarm, wo mehrere weitere Enzyme die Moleküle in Aminosäuren zerlegen. Die kleineren Aminosäuremoleküle passieren die Wände des Dünndarms, um in den Blutkreislauf zu gelangen. Wenn Ihnen die Energie aus Glukose ausgeht, die als Kohlenhydrate begann, wandelt sich Ihr Körper zur Energiegewinnung in Eiweiß oder Fette um. Dieser Prozess ist als Glukoneogenese bekannt. Um mehr Glukose aus Protein herzustellen, wandelt der Körper Aminosäuren in Glukose um, um sie als Kraftstoff zu verwenden.
Fett
Ihr Körper kann auch Fett als Kraftstoff verwenden. Die Verdauung von Fetten dauert länger als die von Kohlenhydraten oder Proteinen. Fette gelangen wie andere Nährstoffe durch den Magen in den Dünndarm. Der Körper zerlegt Fettmoleküle in Fettsäuren und Glycerin, die die Zotten im Dünndarm aufnehmen können. Die Fettsäuren und das Glycerin wandern in Bereiche des Körpers, um sie in Zellen zu speichern oder als Energie zu nutzen. Ihr Körper kann nur etwa fünf Prozent des aufgenommenen Fettes als Kraftstoff verwenden, indem er es in Glukose umwandelt. Ihre Leber nimmt den Rest des Glycerins auf und verwendet es, um den Abbau von Glukose zur Energiegewinnung zu unterstützen.
