Essig wird seit Tausenden von Jahren sowohl intern als auch extern verwendet. Hippokrates verwendete 420 v. Chr. Essig, um Wunden zu behandeln. Heute wird Essig für alles verwendet, von der Fensterreinigung bis zur Behandlung von Quallenstichen. Wenn Essig zu einem Salat hinzugefügt wird, bietet er mehrere gesundheitliche Vorteile.
Erhöht die Calciumaufnahme
Essig ist reich an Essigsäure, die dem Körper helfen kann, Mineralien aus der Nahrung besser aufzunehmen. Der Learning Channel berichtet, dass Essig besonders für Frauen nützlich sein kann, die Schwierigkeiten haben, das gesamte Kalzium zu bekommen, das ihre Knochen benötigen. Sie können viel Kalzium in Milchprodukten finden, aber viele Menschen haben Probleme, die in Milch und anderen Produkten enthaltene Laktose zu verdauen. Ein Salat mit ein wenig Essigdressing kann helfen. TLC merkt an, dass dunkles Blattgemüse eine gute Kalziumquelle ist, aber einige dieser Grüns enthalten auch Substanzen, die es dem Körper schwer machen, dieses Kalzium aufzunehmen. Essigdressings können dabei helfen, diesen Verbindungen entgegenzuwirken, sodass mehr Kalzium aus dem Salat aufgenommen werden kann.
AIDS-Diabetiker
Essig ist vielversprechend, wenn es darum geht, Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes zu helfen. "Renal and Neurology News" berichtet, dass Forscher in Griechenland herausfanden, dass Menschen, die vor dem Essen etwas Essig aßen, die Hyperglykämie nach dem Essen verringerten. Die Forscher stellten fest, dass mit 2 EL. Essig auf einen Salat könnte hilfreich bei der Verringerung der Hyperglykämie sein. Der Learning Channel stellt fest, dass Essig auch bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels von Menschen mit Typ-2-Diabetes vielversprechend ist. Eine von der American Diabetes Association zitierte Studie aus dem Jahr 2004 ergab, dass Essig dazu beitrug, dass der Körper einiger Typ-2-Diabetiker für Insulin empfänglicher wurde.
Gesunde Alternative zu Fetten und Natrium
Viele Diätetiker denken, sie tun etwas Gutes für ihren Körper, wenn sie eine große Mahlzeit für einen Salat aufgeben. Viele Salatdressings sind jedoch mit Fett, Natrium und Kalorien beladen. Die registrierte Diätassistentin Gayle Alleman erklärte gegenüber The Learning Channel, dass gesättigte Fettsäuren und Transfette den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und dass viel Natrium für Menschen mit hohem Blutdruck schlecht sein kann. Sie empfiehlt, Salatdressings auf Essigbasis für Gemüse zu verwenden und statt Mayonnaise einen Krautsalat auf Essigbasis zuzubereiten.
