Welches alte Getreide enthält mehr Eiweiß als Quinoa und doppelt so viel Kalzium sowie Ballaststoffe und Vitamine A, B, C und E? Farro, eine Schalenweizensorte, die seit Jahrhunderten in der mittel- und norditalienischen Küche verwendet wird.
Farro ist ein hellbraunes Getreide, das beim Kochen zart, zäh und nussig wird (ein bisschen wie Gerste). Laut der New York Times "kann Farro aufgrund seiner leichten Verdaulichkeit und seines geringen Glutengehalts häufig von Menschen mit einer normalen Glutenunverträglichkeit verzehrt werden."
In unserem Rezept für eine Farro-Getreideschüssel verwenden wir das proteinhaltige, uralte Getreide als Grundlage für mediterran inspirierte Beläge wie Gurken, Tomaten, schwarze Oliven, Feta und Hummus-Dressing. Eine befriedigende Portion des Rezepts liefert 21 Gramm Eiweiß und nur 550 Kalorien.
Farro Mediterrane SchüsselDiese Körnerschale ist reich an Ballaststoffen und Eiweiß und wird Ihre neue Lieblingsschale sein ???? Rezept + Nährwertangaben:
Gepostet von LIVESTRONG.COM am Sonntag, 13. Mai 2018
Dieses Rezept ist perfekt, wenn Sie eine Mahlzeit für die Woche zubereiten möchten. Machen Sie einfach das Farro- und Hummus-Dressing im Voraus, hacken Sie das Gemüse in Stücke und bewahren Sie alles in separaten Behältern in Ihrem Kühlschrank auf, bis Sie fertig zum Essen sind. Sie können sogar jedes zusätzliche Dressing einfrieren und es bleibt drei bis vier Monate lang haltbar.
Diese Farro-Schüssel enthält Tonnen von Eiweiß, aber wenn Sie es mit einem Spiegelei oder einem pochierten Ei belegen möchten, haben Sie mehr Kraft! Passen Sie Ihre Schüssel nach Belieben an, egal ob Sie Avocado, rasierte Karotten, geröstete Rüben, geröstete Pinienkerne oder Kürbiskerne hinzufügen.
Rezept und Nährwertangaben: Farro Mediterranean Bowl
