Frische Ananas verleiht vielen Gerichten einen tropischen Geschmack und kann für einen nahrhaften Genuss allein gegessen werden. Wenn Sie für ein Rezept zerkleinerte Ananas benötigen oder diese lieber zerkleinert als stückig essen möchten, können Sie sie direkt in Ihrer Küche zerkleinern. Wenn Sie frische Ananas in Rezepten verwenden, beachten Sie, dass frische Ananas Enzyme enthält, die Gelatineproteine aufbrechen. Bereits gekochte Ananas hat nicht den gleichen Effekt, da ihr Enzym denaturiert wurde.
Schritt 1
Nehmen Sie das gezackte Messer und schneiden Sie die Ober- und Unterseite der Ananas ab, sodass sie an beiden Enden flach ist.
Schritt 2
Schneiden Sie die Seiten der Ananas direkt unter der Haut in Scheiben, bis Sie die äußere Schale entfernt haben.
Schritt 3
Schneiden Sie gerade durch die Mitte des Ananaskerns und trennen Sie ihn in zwei gleiche Stücke. Legen Sie die Stücke flach auf das Schneidebrett.
Schritt 4
Schneiden Sie die Hälften erneut in zwei Hälften, sodass Sie vier Viertel Ananas haben.
Schritt 5
Nehmen Sie das Messer und schneiden Sie die schmale Innenkante heraus, an der das Stück des Kerns verbleibt. Tun Sie dies mit allen vier Teilen. Entsorgen Sie die Kernstücke.
Schritt 6
Die frische Ananas in Stücke schneiden. Zwischen 1 und 2 Zoll Stücke sollten ausreichen. Wenn Sie die Stücke kleiner machen, ist Ihre zerkleinerte Ananas möglicherweise zu flüssig.
Schritt 7
1 Tasse Brocken in einen Mixer geben und 30 Sekunden lang auf "Hacken" stellen. Gießen Sie die zerkleinerte Ananas in eine separate Schüssel. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis die gesamte Ananas gehackt ist.
Dinge, die du brauchen wirst
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Schneidbrett
Sägemesser
Schüssel
Mixer
Trinkgeld
Frische Ananas kann bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Warnung
Durch das Einfrieren von frischer Ananas werden die Enzyme nicht denaturiert. Wenn Sie zerkleinerte Ananas für die spätere Verwendung einfrieren, kann sie weiterhin Gelatineproteine abbauen.
