Es gibt viele Gründe, die Welsernährung zu schätzen. Wenn Sie regelmäßig Fisch essen, besteht unter anderem unter Umständen ein geringeres Risiko, an Herzerkrankungen zu erkranken.
Die American Heart Association empfiehlt, jede Woche mindestens zwei 3, 5-Unzen-Portionen Fisch wie Wels zu sich zu nehmen. Wählen Sie nach Möglichkeit Wels, der in den USA gezüchtet wird, da gezüchteter Wels umweltfreundlich geerntet wird und wenig Schadstoffe wie Quecksilber enthält.
Schwangere sollten es vermeiden, lokal gefangenen Wels zu konsumieren, ohne sich vorher über die Sicherheit lokaler Meeresfrüchte zu informieren.
Gesundheitliche Vorteile der Welsernährung
Laut USDA enthält eine 3-Unzen-Portion 127, 5 einfache Welskalorien, von denen 19 durch Fett verursacht werden. Pro Portion enthält Wels 6, 4 Gramm Gesamtfett, darunter 0, 5 Gramm gesättigtes Fett und eine Spurenmenge Transfett. Diese Portionsgröße enthält auch 58, 8 Milligramm Cholesterin, eine wachsartige fettähnliche Substanz. Wels ist auch eine reichhaltige Quelle für Omega-3-Fettsäuren wie EPA und DHA.
Laut dem NIH Office of Dietary Supplements unterstützt EPA Muskelfunktion, Zellgesundheit, Verdauung, Hormonfunktion und Blutgerinnung. DHA ist wichtig für die Gesundheit des Gehirns. Es wurde gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren die Gesamtsterblichkeitsrate aus irgendeinem Grund senken und Herzinfarkt, Herzgewebeschäden und plötzlichen Tod verhindern. Diese gesunden Fette helfen auch, den Blutzuckerspiegel zu senken.
Protein im Wels
Wels enthält keine Kohlenhydrate, aber Wels enthält eine gute Menge an Protein. Ungefähr 50 Prozent des gesamten Kaloriengehalts einer 3-Unzen-Portion gekochten Welses werden durch Protein beigesteuert. Wenn Sie 3 Unzen Wels konsumieren, erhalten Sie 16, 3 Gramm Protein.
Laut den Nationalen Akademien der Wissenschaften benötigen erwachsene Männer 56 Gramm Protein pro Tag, während Frauen 46 Gramm benötigen. Diese Menge deckt 29 Prozent des täglichen Proteinbedarfs eines Mannes und 35 Prozent des Proteinbedarfs einer Frau pro Tag.
Betrachten Sie die Vitamine und Mineralien
Wels ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12. Jede 3-Unzen-Portion enthält 2, 6 Mikrogramm Vitamin B12 - 100 Prozent des 2, 4-Mikrogramm-Bedarfs für erwachsene Männer und Frauen, so die National Academies of Sciences. Wels ist auch reich an B-Vitaminen, Niacin und Pantothensäure.
Mit 1, 9 Milligramm Niacin pro Portion liefert Wels 9 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Niacin für Männer und 8 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen.
Wels enthält 196, 5 Milligramm Phosphor in einer 3-Unzen-Portion, was 28 Prozent der empfohlenen Tagesdosis eines Erwachsenen für das Mineral entspricht. Wels enthält geringere Mengen an Kalium, Kupfer, Magnesium, Eisen und Zink.
Vorschläge für eine gesunde Zubereitung
Das Braten ist eine traditionelle Zubereitungsmethode für Welsfilets. Um Ihre Gesamtaufnahme an Fett, gesättigten Fettsäuren und Cholesterin so gering wie möglich zu halten, grillen, grillen oder backen Sie stattdessen Ihren Wels.
Den Fisch mit einem einfach oder mehrfach ungesättigten Öl wie Oliven- oder Rapsöl beträufeln und natriumarme Gewürzoptionen wie frische Kräuter, Gewürze oder Zitronensaft wählen, um nicht zu viel Salz zu konsumieren. Kombinieren Sie Wels mit gekochten Vollkornprodukten wie braunem Reis oder Couscous, gedämpftem frischem Gemüse und einem grünen Blattsalat.
