Zu den essentiellen Nährstoffen in angereicherter Milch gehören Eiweiß, das die Muskeln und das Immunsystem aufrechterhält, Kalzium und Vitamin D, die Ihre Knochen stärken, sowie Kalium, das Ihren Blutdruck reguliert. Viele Menschen sind jedoch besorgt darüber, dass Milch möglicherweise schädliche Chemikalien für die Aufzucht von Milchkühen enthält. Bio-Milch und Milch ohne Hormone sind mögliche Alternativen zu normaler Milch, wenn Sie synthetische Chemikalien vermeiden möchten.
Rinderwachstumshormon
Rinderwachstumshormon oder BGH ist ein anderer Begriff für Rindersomatotropin oder BST. Dieses Wachstumshormon stammt aus der Hypophyse von Kühen und hat eine ähnliche Funktion und Struktur wie Wachstumshormone bei anderen Säugetierarten. Rinderwachstumshormon ist wichtig für das Wachstum und die Entwicklung der Kuh. BGH von Kühen gelangt in ihre Milch, und die gesamte Milch, einschließlich Bio-Milch und Milch ohne Hormonzusatz, enthält laut Food and Drug Administration etwas BGH.
Synthetische Wachstumshormone
Laut der Iowa State University können Kühe mehr Milch produzieren, wenn ihnen zusätzliche Mengen BGH injiziert werden. Das zur Behandlung verwendete BGH ist eine synthetische Chemikalie namens rekombinantes BGH oder rBGH, die von Monsanto, einem in Missouri ansässigen Unternehmen, entwickelt wurde. 1993 genehmigte die Food and Drug Administration die Verwendung von rBGH oder rBST bei Milchkühen. Bio-Milch und Milch ohne Hormonzusatz stammen von Kühen, die nicht mit rBGH behandelt werden.
Nationales Bio-Programm
Das National Organic Program for Foods enthält eine Reihe von Standards des US-Landwirtschaftsministeriums. Um im Rahmen des Nationalen Bio-Programms als USDA-Bio zertifiziert zu werden, muss Milch hormonfrei sein und zusätzliche Kriterien erfüllen. Bio-Milch und andere Bio-Lebensmittel sind rein natürlich, was bedeutet, dass sie keine synthetischen Zusatzstoffe wie Farben oder Aromastoffe enthalten. Bio-Produkte müssen ohne Hormone hergestellt werden. Milch, die keine Hormone enthält, aber nicht Teil des Nationalen Bio-Programms ist, erfüllt möglicherweise nicht die zusätzlichen Anforderungen.
Überlegungen
Auf dem Etikett für Bio-Milch ist möglicherweise ein offizielles USDA-Bio-Siegel angebracht. Wenn Sie Milch und andere Lebensmittel mit diesem Etikett sehen, wissen Sie, dass sie frei von zugesetzten Hormonen sind und die anderen Anforderungen für Bio-Lebensmittel erfüllen. Milch ohne Hormonzusatz stammt auch von Kühen, die nicht mit rBST behandelt wurden. Laut der Iowa State University ist nicht bekannt, dass BGH schädliche Auswirkungen auf den Menschen hat. Bio-Lebensmittel enthalten nicht unbedingt mehr Nährstoffe als andere Lebensmittel.
