Eine gesunde Ernährung kann bei der Behandlung von Erkrankungen helfen, die eine vergrößerte Schilddrüse, auch Kropf genannt, verursachen. Dazu gehören Hyperthyreose oder eine Überfunktion der Schilddrüse und Hypothyreose, wenn Ihre Schilddrüse unteraktiv ist. Das Essen bestimmter Lebensmittel und das Vermeiden anderer kann auch dazu beitragen, lästige Symptome wie Husten, Druck im Hals, Heiserkeit und Schluckbeschwerden zu lindern. Da Lebensmittel die Schilddrüsensymptome und -medikamente von Menschen unterschiedlich beeinflussen, sollten Sie sich von Ihrem Arzt beraten lassen, bevor Sie wesentliche Änderungen der Ernährung vornehmen.
Nicht-nitrogenes Gemüse
Gemüse enthält reichhaltige Mengen an Antioxidantien, die Entzündungen lindern und Ihrem Körper helfen, Infektionen und Krankheiten zu bekämpfen und zu heilen. Während es wichtig ist, entzündungshemmende Lebensmittel zu sich zu nehmen, wenn Sie einen Kropf haben, kann bestimmtes Gemüse Ihren Zustand verschlimmern. Kreuzblütler wie Brokkoli, Blumenkohl, Senfgrün und Grünkohl setzen Goitrogene frei - Substanzen, die die Schilddrüsenfunktion stören können - und verschlimmern Ihre Symptome. Wenn Sie dieses Gemüse kochen, wodurch seine goitrogenen Eigenschaften beeinträchtigt werden, und häufiger anderes Gemüse auswählen, kann dies dazu beitragen, dass sich Ihre Symptome nicht verschlechtern. Das Kochen macht auch die Textur des Gemüses weicher und erleichtert das Schlucken. Zu nahrhaftem, nicht-nitrogenem Gemüse gehören Paprika, Bohnen, Spargel, Süßkartoffeln und Pilze.
Fisch für Jod, Zink und Omega-3-Fettsäuren
Die Mineralien Jod und Zink spielen eine wichtige Rolle bei der Schilddrüsenfunktion. Obwohl Schilddrüsenerkrankungen die Hauptursache für Kropfkrankheiten in den USA sind, ist Jodmangel die weltweit häufigste Ursache, schreibt die registrierte Diätassistentin Cheryl Harris in einem Artikel für "Today's Dietitian". Fisch liefert wertvolle Mengen an Jod, Zink und Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fette, die Entzündungen lindern. Ersetzen Sie entzündliche Eiweißquellen wie rotes und verarbeitetes Fleisch durch fettigen Fisch wie Lachs, Makrele und Hering, um Schwellungen in Ihrem Hals und an anderen Stellen Ihres Körpers vorzubeugen. Als wertvolle Vitamin-D-Quelle kann Fisch auch zur Vorbeugung oder Verringerung von Vitamin-D-Mangel beitragen, der zur Schilddrüsenunterfunktion beitragen kann.
Vollkornprodukte für Selen- und B-Vitamine
Im Gegensatz zu raffinierten Körnern werden Vollkornprodukte während der Verarbeitung nicht vom wertvollen Nährstoffgehalt befreit. Infolgedessen liefern sie mehr Mikronährstoffe, einschließlich B-Vitamine und Selen. Selen wird in der Schilddrüse gespeichert und spielt eine entscheidende Rolle in seiner Funktion. Laut Angaben des University of Maryland Medical Center kann der Verzehr von mehr vitamin B-reichen Lebensmitteln dazu beitragen, die Symptome einer Schilddrüsenerkrankung zu lindern. Ersetzen Sie raffinierte Getreideprodukte wie Instantreis, Weißbrot und faserarmes Getreide durch nahrhafte Vollkornalternativen wie Wildreis, Quinoa und Haferflocken. Stellen Sie sicher, dass Vollkornprodukte als Hauptzutaten in Ihren Broten, Nudeln und Müsli aufgeführt sind. Wenn Sie Schwierigkeiten beim Schlucken haben, wählen Sie weiche Vollkornbrote, Nudeln und Müsli - wie Haferflocken anstelle von Vollkorn-Kaltgetreide.
Bohnen und Linsen für Ballaststoffe und Eisen
Bohnen und Linsen bieten nahrhafte Proteinalternativen zu fettem Fleisch sowie reichlich Ballaststoffe, die die Verdauungsfunktion und die Appetitkontrolle unterstützen. Ballaststoffreiche Lebensmittel sind besonders wichtig, wenn Sie unter einer Schilddrüsenunterfunktion leiden, die zu unerwünschter Gewichtszunahme und Verstopfung führen kann. Hülsenfrüchte gehören auch zu den Hauptquellen für Eisen, was dazu beitragen kann, die Symptome einer Schilddrüsenerkrankung zu minimieren. Da Eisenpräparate mit Schilddrüsenmedikamenten interagieren können, sind Nahrungsquellen laut UMMC eine sicherere Wahl. Kombinieren Sie Bohnen und Linsen mit vitamin C-reichen Lebensmitteln wie Paprika und Zitrusfrüchten, um die Absorption zu verbessern. Fügen Sie gehackte Paprika zum Beispiel zur Linsensuppe hinzu oder servieren Sie mildes vegetarisches Chili mit Orangenscheiben.
