Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik sind Nüsse im Allgemeinen gesund, wenn Sie sie in Maßen essen. Obwohl mit Honig geröstete Nüsse mehr Zucker enthalten als normale Nüsse, können sie dennoch Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn Sie sich darauf beschränken, die empfohlene Menge von 1 bis 2 Unzen pro Tag zu essen.
Grundlegende Nährwertangaben
Jede Unze Nüsse enthält zwischen 160 und 200 Kalorien pro Unze. Honiggeröstete Nüsse haben ähnliche Kalorien wie normale trockengeröstete oder ölgeröstete Nüsse. Zum Beispiel haben mit Honig geröstete Mandeln ungefähr 166 Kalorien, 5, 1 Gramm Protein, 14 Gramm Fett und 7, 8 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 3, 8 Gramm Ballaststoffe, oder 15 Prozent des Tageswertes. Obwohl Nüsse reich an Fett sind, ist das Fett in Nüssen hauptsächlich herzgesundes ungesättigtes Fett. Eine Unze geröstete Mandeln enthält nur 1, 3 Gramm gesättigtes Fett.
Mikronährstoffgehalt
Mit Honig geröstete Mandeln sind eine gute Quelle für Riboflavin, Magnesium, Phosphor, Kupfer und Mangan. Andere Nährstoffe, die häufig in Nüssen vorkommen, sind Vitamin E, Folsäure und Selen, wobei die Menge von der Art der Nüsse abhängt. Sie benötigen die B-Vitamine Riboflavin und Folsäure, um die Lebensmittel, die Sie essen, in Energie umzuwandeln. Vitamin E und Selen sind Antioxidantien, die die Schädigung Ihrer Zellen durch Verbindungen, die als freie Radikale bezeichnet werden, begrenzen. Kupfer, Mangan und Phosphor sind wichtig für die Bildung starker Knochen. Magnesium ist wichtig für die Muskel- und Nervenfunktion.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Die herzgesunden einfach ungesättigten Fette, Ballaststoffe, Proteine und nützlichen Pflanzenchemikalien in Nüssen bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Der Verzehr von Nüssen einmal pro Woche kann Ihr Risiko für Fettleibigkeit um etwa 3 Prozent und das metabolische Syndrom um etwa 2 Prozent senken. Dies geht aus einer im Januar 2014 in "PLOS ONE" veröffentlichten Studie hervor. Der tägliche Verzehr von Nüssen kann Ihr Risiko für Herzerkrankungen um etwa 3 Prozent senken 30 Prozent laut einem Artikel, der im Dezember 2013 im "Current Nutrition Report" veröffentlicht wurde.
Überlegungen zum Zucker
Der Hauptnachteil beim Verzehr von mit Honig gerösteten Nüssen anstelle des Verzehrs anderer Arten von gerösteten Nüssen ist der höhere Zuckergehalt in mit Honig gerösteten Nüssen. Bei mit Honig gerösteten Mandeln beträgt dieser erhöhte Zucker etwa 2 Gramm pro Unze. Die American Heart Association empfiehlt, dass Frauen ihren zusätzlichen Zuckerkonsum auf nicht mehr als 24 Gramm pro Tag und Männer auf nicht mehr als 36 Gramm pro Tag beschränken.
