Arepas, eine in der mittel- und südamerikanischen Küche beliebte Brotsorte, besteht hauptsächlich aus Maismehl oder Mehl, das mit Wasser zusammengehalten und mit Salz gewürzt wird. Einige Rezepte verlangen die Zugabe von Butter, Eiern oder Milch. Dieses Brot bietet einen gewissen Nährwert, obwohl die Nährstoffe variieren, je nachdem, ob Sie es einfach oder gefüllt essen.
Kalorien und Fett
Eine Portion von 1 Arepa bringt 150 Kalorien in Ihre Ernährung. Eine traditionelle Zubereitung - mit Käse gefüllte Arepa - enthält eine größere Menge an Kalorien: 270. Sowohl gefüllte als auch einfache Arepas enthalten 2 g gesättigtes Fett, eine ungesunde Art von Fett, die zu Herzerkrankungen führen kann. Das gesättigte Fett in Arepas kann auch die Heilungsfähigkeit Ihres Körpers beeinträchtigen. Eine in der August 2011-Ausgabe des "British Journal of Nutrition" veröffentlichte Studie stellt fest, dass Ratten, die eine Diät mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren erhielten, eine verzögerte Wundheilung zeigten; Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, ob dieser Befund für den Menschen relevant ist.
Kohlenhydrate und Protein
Wenn Sie Arepas in Ihre Ernährung aufnehmen, erhalten Sie 19 g Kohlenhydrate und 5 g Protein. Ihr Verbrauch an Kohlenhydraten und Eiweiß kann höher sein, wenn Sie Ihre Arepas füllen. Eine mit Käse gefüllte Arepa enthält beispielsweise 64 g Kohlenhydrate und 15 g Protein. Kohlenhydrate und Eiweiß beeinflussen die Menge an Energie, die Ihnen zur Verfügung steht.
Vitamine
Eine einfache Arepa ist eine Vitamin C-Quelle mit 5 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Sie erhalten außerdem 3 Prozent des Vitamin A, das Sie täglich benötigen. Das Vitamin C in diesem Brot beeinflusst die Elastizität der Haut und die Gelenkfunktion aufgrund der kollagenfördernden Kraft des Vitamins. Vitamin A kommt Ihrem Sehvermögen zugute.
Mineralien
Ungefüllte Arepas enthalten Eisen: Jede Rolle enthält 1 Prozent des Eisens, das Sie täglich benötigen, um die Produktion roter Blutkörperchen zu steigern. Dieser Mineralgehalt steigt beim Füllen an. Zum Beispiel führt eine mit Käse gefüllte Arepa zusätzliche 9 Prozent Eisen in Ihre Ernährung ein. Mit einem mit Käse gefüllten Arepa nehmen Sie außerdem 25 Prozent des Kalziums auf, das Ihr Körper verwendet, um Ihre Knochen stark, dicht und gesund zu halten.
