Probieren Sie diese großartigen Rockfish-Rezepte: gebratene Rockfish- und Rockfish-Tacos. Gebratener Steinfisch ist einfach zuzubereiten und ein schnelles Abendessen.
Nach Angaben des Alaska Department of Fish and Game gibt es im Golf von Alaska 32 Arten von Steinfischen. Rockfish erreichen eine Länge von bis zu 40 Zoll, haben große Schuppen, Stacheln am Kopf, Flossen und Kiemendeckel und können rot, orange, gelb, grau oder schwarz gefärbt werden.
Gebratener Steinfisch Rezept
Dieses Rezept von LIVESTRONG.com ist einfach zu Hause zuzubereiten.
Dinge, die du brauchen wirst
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1 ½ Pfund Steinfischfilets
Zitronen
Viertel Teelöffel Paprika
Viertel Teelöffel schwarzer Pfeffer
Viertel Tasse gehackte Petersilie
Messer
Rührschüssel
Zange
Backblech
Schritt 1: Schneiden Sie die Zitrone
Die Zitrone in acht Scheiben schneiden. Sprühen Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Zitronenscheiben auf das Backblech. Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2: Gewürze kombinieren
Kombinieren Sie Gewürze in einer Schüssel. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen, um den Fisch aufzupeppen.
Schritt 3: Fügen Sie den Fisch hinzu
Legen Sie den Fisch mit einer Zange auf die Zitronenscheiben. Die Gewürzmischung über den Fisch streuen. 13 Minuten backen. Verwenden Sie eine Gabel, um zu prüfen, ob sie schuppig ist.
Trinkgeld
Seafood Nutrition Partnership empfiehlt die Verwendung der 10-Minuten-Regel beim Kochen von Fisch: Finden Sie die dickste Stelle des Fisches und messen Sie die Breite. Auf mittlerer Stufe 10 Minuten pro Zoll auf eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit kochen. Drehen Sie den Fisch nach der Hälfte der Garzeit um.
Rockfish Tacos Rezept
Probieren Sie dieses Rockfish Tacos Rezept aus einem Livestrong Rezept für Healthy Lunch Fish Tacos.
Dinge, die du brauchen wirst
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Ein Esslöffel Rapsöl
Saft aus zwei Limetten
Zwei Teelöffel Chilipulver
Viertel Tasse Koriander
20 Unzen Steinfisch
Kochspray
Acht Maistortillas
Eine halbe mittlere Avocado
Viertel Tasse griechischen Joghurt
Ein Teelöffel scharfe Sauce
Eine halbe Tasse Salsa
Eineinhalb Tassen roher Purpurkohl
Schritt 1: Zutaten kombinieren
Koriander, Limettensaft, Öl und Chilipulver mischen. Den Fisch dazugeben und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2: Kochen Sie den Fisch
Sprühen Sie Speiseöl auf eine große Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Fisch hinzu und kochen Sie für zwei bis drei Minuten auf jeder Seite.
Schritt 3: Machen Sie die Tacos
Vom Herd nehmen und den Fisch mit einer Gabel abblättern. Kombinieren Sie scharfe Sauce, Joghurt und Avocado in einer kleinen Schüssel. Fügen Sie jedem Taco Fisch hinzu und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Fügen Sie eineinhalb Esslöffel der scharfen Sauce, Joghurt und Avocado-Mischung hinzu. Top mit einem Esslöffel Salsa und etwas Purpurkohl. Servieren und genießen.
Steinfisch ist reich an Eiweiß, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium sowie den Vitaminen A und D. Laut USDA enthält 1 Filet (149 Gramm) Steinfisch, das in trockener Hitze gekocht wird, 162 Kalorien, 33, 1 Gramm Eiweiß und 25, 3 Milligramm Kalzium 49, 2 Milligramm Magnesium, 370 Milligramm Phosphor, 133 Milligramm Natrium, 14, 9 Gramm Folsäure, 7, 45 Mikrogramm Vitamin A, 6, 85 Mikrogramm Vitamin D2 und D3 und 90, 9 Milligramm Cholesterin.
