Die Grundzutaten für ein Steak-Sandwich mit South Philly-Käse sind Brot, dünn geschnittenes Rindfleisch und Käse, wahlweise Zwiebeln, Paprika oder Pilze. Ein Käsesteak kann kalorien- und fettreich sein, es kann jedoch auch in eine gesunde Ernährung einbezogen werden. Das Sandwich sollte in Maßen als Teil einer Diät gegessen werden, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, fettarmen Milchprodukten und magerem Eiweiß ist.
Nährwertangaben
Penn Medicine analysierte zwei South Philly-Käsesteak-Restaurants und stellte fest, dass das durchschnittliche Käsesteak 900 Kalorien, 40 g Fett, 50 g Protein und 80 g Kohlenhydrate enthielt. Ein 7-Zoll-Käsesteak im Cheese Steak Shop in Philadelphia hat 476 Kalorien, 26 g Fett, 10 g gesättigte Fettsäuren, 25 g Eiweiß und 35 g Kohlenhydrate. Ein 10-Zoll-Käsesteak im Cheese Steak Shop hat 789 Kalorien, 49 g Fett, 18 g gesättigte Fettsäuren, 39 g Eiweiß und 57 g Kohlenhydrate.
Kalorien
Die Ernährungsrichtlinien des Bundes empfehlen für Erwachsene und Jugendliche etwa 2.000 Kalorien pro Tag. Übermäßiger Kalorienverbrauch kann zu Gewichtszunahme, Übergewicht und Krankheiten wie Diabetes, Krebs und Schlaganfall führen. Die meisten Kalorien eines Käsesteaks stammen von Fleisch und Käse. Klassische South Philly-Käsesteaks verwenden Rib-Eye. Die Mayo Clinic betrachtet dies als einen kalorienreichen Rindfleischschnitt. Das Nutrient Data Laboratory des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) berechnet, dass 3 oz. Rib Eye hat 233 Kalorien und 19 g Fett. Der beliebteste Käse auf einem Käsesteak ist Cheese Whiz mit 91 Kalorien und 7 g Fett für 2 Esslöffel.
Kalorien können gesenkt werden, indem die Portionsgröße verringert oder weniger Fleisch oder Käse angefordert wird. Hausköche sollten mageres Rindfleisch wie Streifensteak oder Rinderfilet und fettarme Käsesauce verwenden, um gesündere Käsesteaks zuzubereiten.
Fett
Fett ist kalorienreich. Gesättigtes Fett in Fleisch, fettreichen Milchprodukten, Butter und Schmalz ist besonders ungesund, weil es zu Herzerkrankungen beiträgt. Das USDA empfiehlt weniger als 66 g Gesamtfett und 22 g gesättigtes Fett pro Tag bei einer Diät mit 2.000 Kalorien. Das Fleisch und der Käse in einem Käsesteak sind die Hauptfettquellen; Die Art und Weise, wie ein Käsesteak gekocht wird, erhöht jedoch auch den Fettgehalt, da Käsesteaks häufig mit viel zugesetztem Öl gekocht werden. Diners können den Fettgehalt eines Käsesteaks reduzieren, indem sie verlangen, dass es ohne Ölzusatz zubereitet wird.
Natrium
Käsesteaks können reich an Natrium (Salz) sein. Zum Beispiel enthält das 10-Zoll-Sandwich im Cheese Steak Shop über 1.900 mg Natrium, was 79 Prozent des vom USDA über einen ganzen Tag empfohlenen Natriums entspricht. Natrium ist ein essentieller Nährstoff, aber zu viel Natrium kann zu hohem Blutdruck führen. Hoher Blutdruck ist ein Risikofaktor für Herzinfarkt und Schlaganfall. Durch Verringern der Portionsgröße eines Käsesteaks wird Natrium reduziert. Die Gäste sollten auch auf Salz und Gewürze mit hohem Natriumgehalt wie Ketchup, Barbecue-Sauce oder Steak-Sauce verzichten.
Essen gehen
Käsesteaks sind oft groß, was zu einem hohen Gehalt an Kalorien, Fett und Natrium beiträgt. Wenn Sie kleinere Portionen bestellen und große Portionen teilen, können Sie ein Käsesteak besser genießen. Zum Beispiel hat das 6-Zoll-Käsesteak bei Subway 530 Kalorien, 18 g Fett, 9 g gesättigte Fettsäuren und 1.570 mg Natrium, während die fußlange Version 1.040 Kalorien, 36 g Fett und 18 g gesättigte Fettsäuren enthält Fett und 3.140 mg Natrium.
